20 mei 2012

Vinama gaat zijn eigen wijn in Frankrijk maken...

11:47 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (3) | Tags: vins de france |  Facebook | |  Print

12 mei 2012

Save Miguel! Help jij mee?

11:11 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (3) |  Facebook | |  Print

25 oktober 2011

"Fac & Spera", documentaire over wijnproducent Michel Chapoutier

Een jaar lang hebben Florent en Rémy Gaillard mee kunnen lopen met Michel Chapoutier (wijnmaker en négociant in de Rhône) en vervolgens deze korte franstalige documentaire gemaakt met schitterende beelden. Michel Chapoutier die ooit heeft gezegd dat je verkopers zou moeten aannemen die ook in de wijngaard gewerkt hebben want "als ze eenmaal hun rug een beetje gebroken hebben zullen ze het wel laten om de prijs van de wijn te verlagen".

08:20 Gepost door Vinama in Rhône, Video | Commentaren (5) | Tags: chapoutier |  Facebook | |  Print

07 juni 2011

Alleen de fles wijn ontbreekt nog

07:20 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) |  Facebook | |  Print

02 maart 2011

Anti-fraude maatregels voor dure flessen wijn

Na het artikel over beleggen in wijn nu maar even kijken hoe de fraude met dure wijn wordt tegengewerkt.

fraude met wijn anti-fraude.jpg

19:21 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) |  Facebook | |  Print

30 januari 2011

Documentaire Domaine Romanée-Conti, Vosne-Romanée

Een week geleden werd op France 3 deze mooie documentaire over Domaine Romanée-Conti in Vosne-Romanée uitgezonden met als specifiek onderwerp hun monopole AOC Romanée-Conti. Klik op de foto om video te starten.

Romanee Conti domaine vineyard wijngaard vignoble vosne romanee.jpg

Hier het reeds eerder gepubliceerde verslag van mijn bezoek aan Romanée-Conti.

22:36 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (6) | Tags: bourgogne, romanée-conti, vosne-romanee |  Facebook | |  Print

08 mei 2010

Houten vaten herstellen bij Champagnehuis Bollinger

Hoe houten vaten vanaf een boomstam gemaakt worden heb je al eerder kunnen zien op Vinama maar wist je dat vaten na enige tijd in gebruik soms ook gerepareerd moeten worden?

Het Champagnehuis Bollinger is één van de weinige Champagneproducenten die  eikenhoutenvaten gebruiken om hun Champagne te maken. De gisting en een korte rijping vindt plaats op vat. Hier gebruiken ze geen splinternieuwe vaten voor want dan zou het hout alsmede vanille en kruidige aroma's te dominant in de smaak van de wijn naar voren komen en dat wil men absoluut vermijden. Ze nemen hiervoor vaten van minstens vier of vijf jaar  oud en dan moet er nog al eens een reparatie aan gebeuren om bijvoorbeeld lekken te dichten of om ze juist te voorkomen. In totaal hebben ze maar liefst 3000 vaten waarvan ze er jaarlijks 300, 10% dus, repareren.  En hoe dat gaat zie je in deze video:



Zie ook dit artikel:
Vinama op bezoek bij tonnellerie François Frères

12:48 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (2) | Tags: champagne, tonnellerie, vaten |  Facebook | |  Print

20 maart 2010

Welke wijn drinkt de pastoor dit weekend tijdens de mis?

15:58 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (3) |  Facebook | |  Print

10 december 2009

Claude bourguignon - Wijngaard microbioloog

Claude Bourguignon en zijn vrouw Lydia Gabucci-Bourguignon zijn beide gerenommeerde agrarische wetenschappers die destijds een 'Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols' opgericht hebben nadat bij INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) weining waarde werd gehecht aan de onderzoeken van Bourguignon en ze zelfs in de prullebak eindigden.
  
In april 1991 gaf Claude Bourguignon een lezing voor een grote groep wijnmakers op uitnodiging van de BIVB (Bureau Interprofessionel des Vins de Bourgogne).
Hij vertelde daar dat er in sommige wijngaarden in Bourgogne minder biologisch leven zat dan in de Sahara door het feit dat ze waren platgespoten met chemische middelen. Deze uitspraak sloeg daar uiteraard in als een bom en schudde een hoop wijnproducenten wakker. In hetzelfde jaar schreef hij het boek 'Le sol, la terre et les champs'.

De Bourguignon's adviseren niet de minste domeinen want onder hun klanten bevinden zich onder andere Romanée-Conti, Leflaive, Clos-de-Tart, Lafon in Bourgogne, Jacques Selosse in Champagne,  Huet, Dagueneau in de Loire, Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape, Mas de Daumas Gassac, Mas Amiel in de Languedoc-Rousillion, Château Ausone, Troplong Mondot, Canon la Gaffelière, La Tour Figeac in Bordeaux en nog vele andere zoals ook de christelijke Koerden in Irak die weer wijn willen gaan verbouwen.

Wat doen ze dan voor deze domeinen? Analyse van de bodem, en kijken of er nog leven in zit. Zijn de wijnstokken gezond? Gaan hun wortels diep genoeg en krijgen ze de juiste hoeveelheid water? Wat voor een terroir is het? Welk druivenras moet er op verbouwd worden en met welke densiteit? In de volgende video hoor je het hem zelf uitleggen en zie je hem met zijn microscoop aan het werk op het veld.

22:17 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) |  Facebook | |  Print

19 september 2009

Roll Fermentor in Château Mayne-Blanc, Lussac Saint-Emilion

Innovatie in de kelder.
Roterende vaten van 900liter waarin het druivensap zijn alcoholische gisting ondergaat. In plaats van remontage* draait men het hele vat gewoon rond zijn as. Hierdoor wordt de châpeau* automatisch gebroken en vermengd met de most.

Ook vindt de malolactische gisting plaats in dezefde vaten en worden ze gebruikt voor de opvoeding van de wijn gedurende een 12-18 maanden maar dan draaien ze uiteraard niet meer in het rond.

*remontage is het omhoog pompen van de most over de dikke laag schillen en pitten die zich boven in de gistingskuip heeft gevormd (de châpeau) voor meer extractie (kleur,aroma,tannine) en beluchting van de gistcellen.

09:00 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: vinificatie, remontage |  Facebook | |  Print

09 september 2009

De duistere kant van de wijnhandel

David Molyneux-Berry, medeoprichter van de wijnafdeling van Sotheby's, Master of Wine en meer dan 53 jaar werkzaam in de wijnhandel over de fraude met namaak topwijnen: 

16:56 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (1) |  Facebook | |  Print

02 september 2009

"The Winemakers", wie wordt de beste wijnmaker?

In de Benelux heb je tv programma's zoals "Mijn Restaurant", "De beste hobby kok" of "X-factor" maar in Amerika hebben ze ook zo'n programma geheel met wijn als onderwerp namelijk "The Winemakers".

Twaalf mannen en vrouwen krijgen de kans om hun eigen wijnlabel te maken. In iedere aflevering worden ze geconfronteerd met de aspecten uit de wijnbouw, vinificatie tot en met het verkopen en de marketing ervan.

De winnaar wordt uitgeroepen tot "The Winemaker 2009". De serie gaat deze maand van start en er zijn al wat teaser filmpjes beschikbaar. Een van de leukste is deze hier waarin het duidelijk wordt hoe het gesteld is met de wijnkennis van deze Amerikaanse kandidaten.



De casting voor 2010 is al begonnen en dat jaar gaan ze het programma opnemen in Frankrijk.

Meer hilarische filmpjes op: http://thewinemakers.tv/ 

07:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (4) |  Facebook | |  Print

16 augustus 2009

Kok Gordon Ramsay en sommelier Matt Skinner proeven wijn

Gordon (fu.....) Ramsay heeft geen introductie meer nodig maar Matt Skinner zul je waarschijnlijk nog niet kennen. Matt is een Australische wijnschrijver en wijnconsultant voor onder andere de restaurants van Jamie Oliver waaronder de keten 'Fifteen'. Fifteen leidt jongeren tot kok op die door hun moeilijke persoonlijke situatie niet aan werk kunnen komen in de maatschappij. In Amsterdam is er ook een Fifteen restaurant. 

16:46 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (6) |  Facebook | |  Print

11 juni 2009

From Provence with Love

De lobby van de Franse wijnboeren, vooral uit Provence, bij de EU heeft success gehad, het voorstel voor het toestaan van mengrosé (zie hier) is voorlopig de prullebak in. Waarschijnlijk heeft hun mediacampagne zoals dit fimpje er aan bijgedragen. Tong uitsteken

James Bond drinkt een glas mengrosé "cuvée bullocrate de Bruxelles"

22:07 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (1) | Tags: rose |  Facebook | |  Print

02 september 2008

Nog meer uit de Oekraïne

Er wordt niet alleen wijn gemaakt in de Oekraïne maar ook dit:

19:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: barrique |  Facebook | |  Print

10 augustus 2008

Handig met kurk

23:42 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) |  Facebook | |  Print

23 mei 2008

Un gars Une Fille - A une degustation de vins

Sinds ik in mijn huidige woning getrokken ben kan ik geen TF1 meer op mijn televisie ontvangen. Afgezien van het belachelijke feit dat als ik slechts 20km verhuis ik niet meer dezelfde zenders kan ontvangen is het nog gekker dat ik in deze moderne tijd afhankelijk ben van de keuze van mijn kabeldistributeur voor mijn standaard televisiekanalen.

Vroeger dus keek ik graag op TF1 naar het dagelijkse sketchje van Alexandra Lamy and Jean Dujardin die typische humoristische man-vrouw stukjes ten tonele brachten. Of het programma nu nog bestaat zou ik niet weten want ik heb spijtig genoeg al jaren geen TF1 meer....

un gars une fille

00:04 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: humor |  Facebook | |  Print

07 april 2008

Wijnvat, Barrique, Barrel, Barricaia, Barica,......

Vanille, getoast, gebrand en hout aroma's en smaken in de wijn, waar komen ze vandaan? 

Hier vandaan:


Het maken van een eiken houten vat.

19:15 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (3) | Tags: tonnelerie, barrique, hout, vinificatie |  Facebook | |  Print

10 maart 2008

Een mobiele wijnwinkel

Een leuk cadeau voor je vrouw waar je samen van kan genieten.
Kan het nog gekker....? Dit kan alleen maar in in Engeland uitgevonden zijn.

Klik op de foto om de video te starten
winerack bra

The Sun:

"...looks, feels and wobbles like the real thing."

En vrouwen, voor je man is er de (wine)Beerbelly:

beerbelly

19:00 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (1) | Tags: video, wijn humor |  Facebook | |  Print

24 januari 2008

Bottle Shock

24 Mei Parijs 1976. Wat gebeurde er toen? Gaat er een belletje rinkelen?

"Het oordeel van Parijs"
Een blinde wijnproeverij met wijnen uit Californië tussen grote namen uit de Bordeaux en Bourgogne georganiseerd door de Engelsman Steven Spurrier. De Californische wijnen kwamen als beste uit de test en dat geeft nog altijd stof tot discussie tot op vandaag. Sommige beweren zelfs dat er met de uitslag geknoeit is geweest en dat de regels niet duidelijk waren.
Ze hebben er nu een film over gemaakt: Bottle Shock


30 jaar later op 24 Mei 2006 werd in Londen deze proeverij nog eens dunnetjes overgedaan en weer wonnen de Californische wijnen.

En dit is nog niet alles. Blijkbaar is een andere filmproducent ook begonnen met het verfilmen van deze historische proeverij en zal de film Judgement of Paris gaan heten.

Grand Jury Européen (GJE) vondt dat in beide proeverijen de regels niet duidelijk waren afgebakend en had daarom zelf op 28 september 2006 op Château Guiraud een degustatie georganiseerd. Er deden 33 gerenommeerde proevers uit de gehele wereld mee en het was een half blinde degustatie dit wil zeggen men wist wat men ging proeven maar niet in welke volgorde.

De wijnen:
Californië 1995Bordeaux 1995
  Abreu      Ausone    
  Arrowood Cabernet Sauvignon Reserve      Canon-la-Gaffelière    
  Beringer Private Reserve      Cheval Blanc   
  Chateau Montelena      Croix de  Labrie   
  Colgin     Trotanoy    
  Diamond Creek  Volcanic Hill     Haut-Brion    
  Dominus      Haut-Condissas   
  Harlan Estate     La  Mission Haut-Brion   
  La Jota  Anniversary Reserve     Lafite-Rothschild    
  Mondavi Reserve      Latour   
  Monte Bello Ridge      Le Bon Pasteur    
  Pahlmeyer Proprietary Red      Le Tertre Roteboeuf    
  Phelps Insignia     Léoville las Cases    
  Pride  Reserve     Margaux    
  Screaming Eagle      Mouton-Rothschild    
  Shafer Hillside Select      Petrus   
  Spottswoode     Rollan de By    
  Spring  Mountain     Valandraud  
  Staglin (Family Vineyard) Cabernet   

Het eindresultaat met punten:
1 Abreu 90.47 21 Haut-Condissas 88.62 
Beringer Private Reserve 90.41 22 Spring Mountain 89.07 
3 Pahlmeyer Proprietary Red 90.21 23 Petrus 88.91 
Valandraud 90.32 23 Rollan de By 88.84 
5 Latour 89.38 25 Chateau Montelena 88.79 
5 Shafer Hillside Select 89.44 26 Lafite-Rothschild 88.81 
7 Arrowood CS Special R 90.04 27 Monte Bello Ridge 87.85 
7 Ausone 89.82 28 Cheval Blanc 86.34 
9 Léoville las Cases 89.44 29 Dominus 88.06 
9 Phelps Insignia 89.00 30 Colgin 88.13 
11 Mouton-Rothschild 89.38 31 Margaux 87.37 
12 Mondavi Reserve 88.78 32 Spottswoode 87.50 
13 Cheval Blanc 2 89.35 33 Le Tertre Roteboeuf 87.18 
13 Palmer 89.26 34 Haut-Brion 87.60 
15 Staglin Family V. Cabernet 88.54 35 La Mission Haut-Brion 87.35 
16 Trotanoy 88.84 36 Croix de Labrie 86.71 
17 Araujo 88.63 37 Screaming Eagle 85.94 
18 La Jota Anniversary Reserve 88.71 38 Harlan Estate 85.60 
18 Le Bon Pasteur 89.25 39 Diamond Creek Volcanic Hill 78.18 
20 Pride Reserve 88.62  

Weer kwamen de Californische wijnen als beste naar voren en de eerste Franse wijn kwam pas op de vierde plaats.
De beste prijs/kwaliteits verhouding had Château Rollan de By.

Blijft natuurlijk de vraag of je een 1995er uit Californië wel kunt vergelijken met een 1995 uit de Bordeaux. 1995 was een topjaar in Californië en de wijnen waren al veel verder geëvolueerd dan die van de Bordeaux die meer gesloten waren. Desalniettemin, sinds 1976 weet iedereen dat er ook goede Amerikaanse wijnen bestaan.

08:45 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (3) | Tags: video |  Facebook | |  Print

10 januari 2008

Wijn en muziek

Wij gebruiken wijnglazen waar ze voor gemaakt zijn maar je kunt er ook nog andere dingen mee doen. Nu is de vraag natuurlijk welk stuk muziek spelen ze hier?



Als je goed kijkt zie ze tussendoor hun vingers nat maken.

20:25 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (8) | Tags: wijnglazen, video |  Facebook | |  Print

12 oktober 2007

Hoe open je een wijnfles met een schroefdop?

Het onderwerp deze week in de les was het serveren van wijn. Dus hoe correct volgens sommelier etiquette een fles te openen en hem ook te decanteren ( wijn in een karaf gieten om van het bezinksel te scheiden). Alles in de juiste volgorde en met de juiste benodigdheden.

Maar hoe zou een sommelier in een restaurant een fles met een schroefdop openen? Doet hij dit zoals wij het thuis doen, gewoon nonchalant de dop eraf draaien of zijn er andere ( lees elegantere ) manieren?

Kijk maar eens naar deze filmpjes.

20:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (1) | Tags: movie, schroefdop, screwcap, stelvin |  Facebook | |  Print

03 oktober 2007

Wijnoogst 2007: Weet iemand wat ze hier doen?

Het lijkt wel of er monsters van de druiven genomen worden of zo. Die slurf slurpt de druiven op, ontdoet ze van de steeltjes(?) en het lijkt wel of de druivenschillen ook weer eruit komen en het vruchtvlees misschien in die zwarte slang verdwijnt. Ik heb dit nog nooit gezien. Heb jij enig idee?

21:44 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (4) | Tags: movie, wijnoogst, vendange, grapes |  Facebook | |  Print

26 september 2007

Een handige Japanner met een Champagne kurk

Deze Japanner is heel handig in het ontkurken van een fles Champagne.
Echt of trucage, zeg jij het maar?

19:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: champagne, kurk, japan, bouchon, youtube, movie |  Facebook | |  Print

20 september 2007

Kurk in de fles....abracadabra....kurk uit de fles

Raoul drinkt graag (net als ik ) een glas rode port. Toen hij onlangs onverwacht langs kwam had ik toevallig een half flesje witte Churchill's port in de koelkast liggen wat ik cadeau had gekregen en dat smaakte eigenlijk ook wel lekker tot de laatste druppel.
Raoul vroeg me toen de kurk die hij volledig in de fles duwde. Toen vroeg hij me om de kurk eruit te halen zonder de fles te breken. Ik zei natuurlijk dat dit niet kan maar hij heeft me toch laten zien dat het dus wel kan. Nu heb ik op Youtube een filmpje gevonden die dit ook laat zien. Goed voor een weddenschap met je vrienden!

20:29 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: kurk, youtube, wijnfles, bouchon, bouteille, movie |  Facebook | |  Print

08 september 2007

VRT: Domein Terre Inconnue - Marc de Wolf

Marc de Wolf, regisseur bij de VRT, heeft een korte film gemaakt over een  een wijndomein in de Languedoc in de buurt van Nîmes: Terre Inconnue. Hij heeft een hele bende “vendangeurs" gedurende 5 dagen gevolgd. Het resultaat is een film van ongeveer 15min.
Voordat je op de foto klikt om de video te starten schenk jezelf eerst een glas wijn in en ga er even rustig voor zitten.

copy IMG_0072
Klik op de foto om de film te starten ( met dank aan Frédéric voor de film )

18:00 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (2) | Tags: marc de wolf, vrt, languedoc, terre inconnue, nimes |  Facebook | |  Print

02 september 2007

Een muziekale wijnboer uit Fitou?

23:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (1) | Tags: barrique, fitou, video, you tube |  Facebook | |  Print

25 augustus 2007

De ideale vrouw voor de wijnliefhebber....

Lachend Nooit meer zoeken naar een kurkentrekker......

19:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: humor, video, wijnfles, wijn |  Facebook | |  Print

15 augustus 2007

Filmpje: Een uitgebalanceerde wijn(fles)?

15:00 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: humor, video, wijnhumor, wijnfles |  Facebook | |  Print