06 september 2015

WE HEBBEN NOG ENKELE PLAATSEN VRIJ IN ONZE WIJNCLUB

vlaamse wijngilde,wijnclub,wijnpreoverij,wijncursus

We starten 25 september weer met een nieuw seizoen. Voor alle wijnliefhebbers uit de rand van Brussel en Brussel zelf  zullen er weer leerrijke maar vooral gezellige proefavonden georganiseerd worden in Groot-Bijgaarden.

Net als in het verleden toen we uit Bordeaux Madame Claire Villars Lurton van de Grand Cru Château Ferriere uit Margaux en Haut Bages Liberal uit Pauillac mochten verwelkomen komt dit seizoen een Grand Cru domein uit Pessac-Léognan een uitgebreide degustatie verzorgen. Wat staat er onder andere nog meer op het programma van komend seizoen: Ontdekkingen uit Hongarije, topwijnen uit Toro, Siciliaanse wijnen, Washington State, Corsica, Fronsac, de top uit Argentinië,...... Een gevarieerd en smaakvol programma dus.

Commanderij Brussel van de Vlaamse Wijngilde is een wijnclub waarin iedere wijnliefhebber welkom is. Iedereen die graag een glas wijn drinkt in een gezellige en ontspannen sfeer en dit plezier met anderen wil delen. Door middel van thema-avonden over bijvoorbeeld een bepaald wijnland, wijnstreek, druivenras of wijndomein kun je tijdens het proeven ook nog je kennis verdiepen door de uitleg van ervaren wijnliefhebbers.

We hebben nog enkele plaatsen vrij in onze club dus kom eens samen met ons mee proeven zodat je zelf kunt ervaren hoe het er in de Brusselse wijngilde aan toegaat. Stuur een e-mail naar oleenders@vinama.be voor meer informatie.

Voor de nieuwe leden verzorgen we een initiatie cursus wijn proeven die op 29 oktober van start gaat maar daarover binnenkort meer.

11 augustus 2010

De Vlaamse Wijngilde nodigt u uit.

chasse-spleen moulis en medoc chateau.jpg
Een verticale degustatie van Château Chasse-Speen uit Moulis en Médoc waar de eigenaresse Celine Villars-foubet zelf de jaren 1999 t/m 2005 en enkele flessen Château Camensac, Grand Cru Haut-Médoc 2004 t/m 2006 voorsteld.  Een selectie uit de wijngaarden van het onbekende maar schitterende wijnland Canada. Biologische, Biodynamische en natuurlijke wijnen. Een Champagne reis. Dit is een kleine greep uit het programma van het afgelopen jaar van de Commanderij Brussel van de Vlaamse wijngilde.

De Commanderij Brussel is een wijnclub waarin iedere wijnliefhebber en leek welkom is. Iedereen die graag een glas wijn drinkt in een gezellige en ontspannen sfeer en dit plezier met anderen wil delen. Door middel van thema-avonden over bijvoorbeeld een bepaald wijnland, wijnstreek of druivenras kunt u tijdens het proeven ook nog uw kennis verdiepen door de uitleg van ervaren wijnspecialisten.

Ook nu starten we eind september weer met een reeks mooie proefavonden voor wijnliefhebbers. Op het programma staan onder andere: Top pinot noir van over de hele wereld. Supermarktwijnen kritisch bekeken, Châteauneuf-du-Pape, Bandol in wit, rosé en rood, een verticale degustatie van Château Phélan-Ségur (Saint-Estephe) gepresenteerd door het château zelf, Portugal, een bezoek aan Belgische wijndomeinen, ..... U ziet het, het worden weer leerrijke maar vooral gezellige avonden rond een glas wijn.

Heeft u interesse om lid te worden of eens een avond kennis te maken en met ons mee te proeven zodat u zelf kunt ervaren hoe het er aan toegaat, stuur dan een e-mail naar olaf@vinama punt be. Tot binnenkort!

20:25 Gepost door Vinama in Algemeen | Commentaren (0) | Tags: vlaamse wijngilde |  Facebook | |  Print

21 januari 2010

Hospices-de-Beaune, wijnen voor een goed doel - Deel 2

Voor deel 1 zie 17 januari

De eerste twee wijnen werden inmiddels geschonken. Een Pouilly-Fuissé 2006, Cuvée Françoise Poisard die een ingetogen neus had en bleef houden zelfs na het walsen. In de mond een frisse aanzet met wat lichte molligheid. Fruitig, vooral exotisch en wat boter. Fijne zuren, mooi in balans en een lange afdronk met een spoor van alcohol. Roland Masse: 'Door de overrijpe druiven van het jaar is het een krachtige wijn geworden wat de mineraliteit wat wegdrukt'. 'Goed gemaakt' lees ik in mijn notitieblokje.

Daarnaast een Meursault Genevrières Premier Cru 2006, Cuvée Philippe le Bon die ook een gesloten neus had maar waar de mineraliteit wel naar boven kwam. In de mond een volle brede aanzet met vanille en hout maar gelukkig niet te dominant. Iets vettige textuur, brioche en mineralen. Ook hier de zuren weer precies op maat. Heeft veel potentieel.

Meursault Genevrières Premier Cru 2006, Cuvée Philippe le Bon


Vervolgens over op de rode wijnen met een Beaune Premier Cru 2005, Cuvée Dames des Hospitaliers. Een lichtrode kleur en een aromatische neus van rood fruit en cederhout. In het begin een echte charmeur maar gaat helaas wat achteruit na even in het glas te hebben gestaan. In de mond een fruitige medium aanzet. Doet wat jong, strak en droogtrekkend aan in mond maar er zit toch ook materie en potentieel. Roland Masse legt uit dat deze wijn van een wat zanderige ondergrond komt wat het verschil met de volgende wijn en de lagere aciditeit verklaard.

De Beaune Premier Cru 2005, Cuvée Nicolas Rolin had een vrij donkere kleur voor een pinot noir met nog een lichte paarse gloed wat komt door de rode klei van deze wijngaard. Een mooie maar discrete neus. Daarna komt het vollere fruit naar boven met verweven hout. Geeft een wat zachtere indruk. In de mond heeft de tannine duidelijk de overhand naast de hoge zuurgraad en is de wijn nog niet in evenwicht. Nog te jong en afblijven dus. Deze wijn is identiek hetzelfde gemaakt als de vorige wijn en geografisch liggen ze slechts enkele honderden meters uit elkaar.

zeebaars met algen, gemarineerde courgette, hazelnootboter met gember en Bouchot mosselen Alex colonnaDan was het tijd voor het heerlijke voorgerecht van Alex Colonna (Auberge du Pêcheur): zeebaars met algen, gemarineerde courgette, hazelnootboter met gember en Bouchot mosselen. Hierbij werden twee witte wijnen geserveerd. De Meursault Charmes Premier Cru 2005, Cuvée Albert Grivault had iets minder koud geserveerd mogen worden. Een strogele kleur met een volle neus van rijp fruit en een lichte houttoets. De neus evolueert wat negatief naar mate hij in het glas staat. In de mond een volle, complexe wijn met naast het rijpe fruit ook een frisse citrustoets. Aciditeit is duidelijk aanwezig maar is wel fijn. Verder mineralen en een metaaltoets die er volgens Ronald Masse niet in moet zitten en hij concludeert dat de wijn in een gesloten fase zit.

De Corton-Charlemagne Grand Cru 2006, Cuvée François de Salins mocht er zijn. Vrij donkergele kleur met zelfs iets van een licht oranje gloed. Een brede, volle, vineuse, complexe neus met brioche aroma. Ook in de mond dezelfde volheid en complexiteit met rijp fruit en een wat vettige textuur. De onderbouwende zuren brengen deze heerlijke wijn mooi in evenwicht en geven er zelfs een bepaalde elegantie aan.

Meursault Charmes Premier Cru 2005, Cuvée Albert Grivault Corton-Charlemagne Grand Cru 2006, Cuvée François de Salins Hospice de beaune


Bij de wilde eend met spitskool, zalf van aardpeer en maïskroket, nem van gekonfijte eendenbil met teriyaki werden twee rode wijnen geserveerd. De kleur van de Volnay-Santenots Premier Cru 1999, cuvée Jehal de Massol had zo goed als geen evolutie voor een wijn van tien jaar en was zelfs nog wat geconcentreerd. Eerst wat muf in de neus wat later verdwijnt. Verder sous bois, natte bladeren, champignons en wat truffel in de neus. Medium aanzet met frambozen en de wijn wordt gedragen door een frisse zuurgraad. Doet nog jong aan met nog veel potentieel.

De Pommard 1e Cru 2005, Cuvée Dames de la Charité heeft een vrij donkere, kersenrode kleur. Zwoel en rijp fruit in de neus zoals aardbeien. Complex en kruidig. 'Zo moet ie!' lees ik in mijn proefnotitie. In de mond een mooie wijn maar met een toch wat nerveuze aciditeit maar niet agressief. Ook hier zit potentieel in.

Volnay-Santenots Premier Cru 1999, cuvée Jehal de Massol  Pommard 1e Cru 2005, Cuvée Dames de la Charité hospice de beaune


Bij de laatste wijnen werd een kaasbordje geserveerd wat ik wijselijk heb laten staan tot ik beide wijnen goed geproefd had. Rode wijn en kaas, ik blijf het geen ideale combinatie vinden en laat het vaak aan me voorbij gaan omdat de kaas in de meeste gevallen de wijn geen recht doet.

Als afsluiter kregen we een Mazis-Chambertin Grand Cru 2002, Cuvée Madeleine Collignan in het glas waarvan de kleur een begin van evolutie vertoonde. Aroma's van kersen, hout en bos. Had van mij wat meer complexiteit mogen hebben. In de mond een krachtige aanzet en dit is duidelijk een wijn met ruggengraat. Nog wel zeer jong dus laten liggen.

Als laatse wijn een Clos de la Roche Grand Cru 2002, Cuvée Georges Kritter. Robijnrode kleur en een ingetogen neus. Na het walsen wat fruit van frambozen en krieken. Viooltjes, cederhout en een gerookte toets. Medium aanzet waar je het fruit goed moet gaan zoeken maar het zit er wel in. Jong, vrij droge en stevige tannine en een warme afdronk van de alcohol. Ik vraag me af wat dit nog gaat worden.

Mazis-Chambertin Grand Cru 2002, Cuvée Madeleine Collignan Clos de la Roche Grand Cru 2002, Cuvée Georges Kritter hospice de beaune


Alle wijnen die deze avond zijn geschonken komen uit de persoonlijke voorraad van Hospice-de-Beaune wat betekend dat ze daar ook opgevoed zijn en helaas nergens in de winkel te verkrijgen zijn. We hebben dus wijnen geproefd die we zo goed als zeker nooit meer in ons glas zullen krijgen.  

Aangezien ik het weekend volgend op deze degustatie in de Bourgogne zou zijn heb ik dankzij Roland Masse de Cuverie van Hospices-de-Beaune kunnen bezoeken in het gezelschap van enkele gildeleden en samen met de oenoloog Sebastien Lecomte de jaargang 2009 uit het vat mogen proeven. Een onvergetelijke, prachtige maar vooral smaakvolle ervaring. Tweemaal ondergedompeld door Hospice-de-Beaune in een week tijd. Wat kan het leven van een wijnliefhebber toch mooi zijn.

Binnenkort deel 3 op Vinama van mijn bezoek aan de Cuverie van Hospices-de-Beaune. Bovenstaand artikel is gepubliceerd in 'Ken Wijn Magazine' van de Vlaamse Wijngilde.

17 januari 2010

Hospices-de-Beaune, wijnen voor een goed doel - Deel 1

Als Roland Masse, de regisseur van Domaine Hospices-de-Beaune uit de Bourgogne samen met Anthony Hanson, senior wijnconsultant van het Londense veilingshuis Christies en Master of Wine, op uitnodiging van Hugo Van Landeghem naar de Vlaamse Wijngilde komen om er de wijnen van Hospice-de-Beaune voor te stellen, dan mag je gerust spreken van een primeur voor België.

Vroeger had ik als jonge twintiger tijdens een wijnreis Beaune al eens bezocht en uiteraard een bezoek gebracht aan het prachtige hospitaalmuseum Hospice-de-Beaune. Ik kende  het nobele verhaal achter de wijnen dus al en keek er dan ook ten zeerste naar uit om op deze Vinoforum bijeenkomst de wijnen te kunnen proeven vergezeld met de expertise uitleg van Roland Masse en Anthony Hanson.

An Englishman in......Beaune

Dat de Engelsman Anthony Hanson regelmatig in Frankrijk vertoeft, bleek wel uit zijn vlotte Franse babbel waarmee hij de geschiedenis van Hospices de Beaune uit de doeken deed. In België moeilijk voor te stellen maar het huidige ziekenhuis in Beaune bezit maar liefst 60ha van voornamelijk (85%) premier cru- en grand cru-wijnen zoals savigny-les-beaune, corton-charlemange, mazis-chambertin en bâtard-montrachet. Al deze wijngaarden zijn in de loop der eeuwen vergaard door middel van schenkingen aan aan het 'Hôtel-Dieu' in de vorm van geld, boerderijen en complete wijngaarden. Ook vandaag de dag worden er nog altijd schenkingen gedaan.

Aan de oorsprong van deze schenkingen staat kanselier Nicolas Rolin die in 1443 'Hôtel-Dieu' oftewel Hospice-de-Beaune speciaal stichtte voor de armen die medische hulp nodig hadden maar dit niet konden betalen. Dit nobele initiatief kreeg in de loop der tijd steun vanuit de welgestelden in en rond Beaune waardoor menig erfenis linea recta bij Hospice-de-Beaune terecht kwam. De arme zieken lagen zelfs in de kapel die ook dan ook de naam 'salles des pauvres' mee kreeg en waar zij rechstreeks vanuit hun bed de mis konden volgen.

Er werken 22 mensen bij het domein die ieder ongeveer 2,5ha wijngaarden bewerken van de totaal 60ha. Ieder jaar worden er tussen de 600 en 750 pièces (vaten) produceerd waarvan in 2009 een 145tal witte wijn. Deze wijnen worden door Roland Masse zelf gevinifieërd. In totaal worden er 44 cuvées gemaakt waarvan 21 rood en 13 wit. Iedere cuvée draagt de naam van de oorspronkelijke donateur.

roland masse anthony hanson hospice de beaune christies
Mijn tafelgenoten Roland Masse (links) en Anthony Hanson (MW)

Eenmaal....andermaal, verkocht

Het unieke van de wijnen van Hospices-de-Beaune is de manier waarop ze verkocht worden. Op de derde zondag van november vindt een openbare veiling van de vaten plaats. Dit jaar voor de 149e keer. Het is de grootste en oudste charitatieve veiling te wereld waarvan de opbrengst volledig wordt geïnvesteerd in het huidige ziekenhuis en de rusthuizen van Beaune. De wijnen hebben dan net hun alcoholische gisting achter de rug en moeten hun malolactische omzetting nog ondergaan. Eenmaal verkocht op de veiling dienen de vaten voor half januari opgehaald te worden en door een naar vrije keuze négociant of wijnboer in de Bourgogne ook nog achttien maanden opgevoed te worden.

hospice de beaune bourgogne toit dak roofDat de keuze van deze 'eleveur' zeer belangrijk is bij de uiteindelijke kwaliteit van de wijn mag voor zich spreken. Deze zal namelijk bepalen bij welke temperatuur de vaten worden bewaard, of de wijn wordt overgestoken op andere oude eikenhouten vaten, hoe lang de wijn op vat blijft, hoe vaak er soutirage plaatsvindt, filtering ja of nee, etc...

Indien van dezelfde cuvée meerdere vaten bij verschillende kopers terecht komen en deze door verschillende 'eleveurs' worden opgevoed zullen er dus degustatieve veschillen in in dezelfde cuvée zitten. Derhalve wordt de naam van de opvoeder ook duidelijk op het etiket vermeld die overigens altijd dezelfde typische Hospices-de-Beaune lay-out hebben.

In 2004 is Hospice-de-Beaune op zoek gegaan naar een veilingshuis wat de veiling internationaal meer in de kijker zou kunnen zetten en sindsdien heeft Christies de leiding over de veiling. Het is ook vanaf dat moment dat er ook  particulieren op de veiling mogen kopen. Anthony Hanson wakkerde dan ook de interesse aan om als Vlaamse Wijngilde een vat te kopen en nodigde iedereen uit om te komen proeven in Beaune. Pinot-noir is volgens hem gemakkelijker om jong en dus van het vat te proeven dan bijvoorbeeld cabernet-sauvignon of syrah.

Onze nationale wijnmeester Eric Merny begon al te mijmeren (en hij niet alleen) over het kopen van één vat en had er al meteen een naam voor, cuvée Hugo. Snel werd er gerekend aan tafel. Eén vat is 228 liter = 288 flessen = 24 kisten van 12 flessen en even snel werden het al twee vaten.....  

Roland Masse over jaargang 2009

Er was een normale vegetatieve cyclus met een goede bloemzetting in juni. Een goed evenwicht tussen zon en regen met een vroegtijdige rijping van de druiven waardoor begin september de rijpe oogst in perfecte weersomstandigheden kon plaatsvinden.

"Het is niet moeilijk wijn te maken in een goed jaar. Wij doen niks, we hoeven alleen maar te wachten en doen de druiven in de roestvrijstalen vaten en alles gaat vanzelf. Helaas is het niet ieder jaar zo gemakkelijk" aldus Roland Masse. 'De witte druiven hadden een potentieel van 13-14% alcohol wat voor ons ideaal is om een goede witte wijn te maken. Het is nog te vroeg om in het algemeen van een groot jaar te spreken want we kennen de evolutie van de wijn nog niet. Wel was al direct duidelijk na het persen van de druiven dat het druivensap een uitstekende kwaliteit had.'

Op de vraag of 2009 te vergelijken was met 2005 zei Roland Masse dat het zeker vergelijkbaar is maar met het verschil dat voor de rode wijn de tannine wat vetter is. Wil dit ook zeggen dat ze daardoor minder bewaar capiciteit hebben? Roland Masse wou die conclusie nog niet trekken. De witte wijn uit 2009 vondt hij echter wel kwalitatief beter dan de die uit 2005.

Binnenkort deel 2 op Vinama met de wijnen die geproefd werden. Bovenstaand artikel werd ook gepubliceerd in 'Ken Wijn Magazine' van de Vlaamse Wijngilde.

15 februari 2009

Grand Cru's uit Chablis en Saint-Emilion op tafel

Een verjaardag vieren samen met vrienden aan tafel voor een heerlijk diner en met dito wijnen is altijd een succesformule. Dat weten ze ook bij de Vlaamse Wijngilde waar afgelopen zondag 410 wijnliefhebbers uit heel Vlaanderen aanschoven voor een onvergetelijke middag ter ere van de 40e verjaardag. 

pierre lurton 2 chateau cheval blanc saint emilion chateau d'yquem sauternesPierre Lurton (foto P.Doomen)

De lunch werd verzorgd door sterrenchef Axel Colonna-Cesari van Auberge de Pecheur. De wijnen kwamen van de leden van de Union des Grands Crus de Chablis  en de exclusieve Premiers Grands Crus Classés de St-Emilion. Van ieder domein was er iemand persoonlijk aanwezig zoals bijvoorbeeld de zeer sympathieke Pierre Lurton van Château Cheval Blanc die ook PDG van Château d'Yquem is.  

We gingen van start met een heerlijk aperitiefhapje 'Semi freddo & Molotov cocktail Pina Colada met handgepelde garnaaltjes en shots van limoen' (geserveerd op een leisteen). Dit werd vergezeld door de Champagne Henriot Brut millésimé 1996 geserveerd uit magnum.  Een volle mature Champagne met een krachtige mooie neus van hazelnoten, boter, lichte oxidatieve toetsen en een autolyse aroma. In de mond een mooie volle rondeur met citrus in de afdronk. Jammer dat er maar één glas werd geschonken.

IMG_1827


Daarna volgden twee voorgerechten waarbij tweemaal een reeks Grand Crus uit de Chablis van 2006 werden geschonken. Per tafel konden de wijnen trouwens verschillen want er waren 13 Grand Crus uit de Chablis aanwezig.

Chablis heeft zeven Grand Crus namelijk: Blanchot, Les Clos, Valmur, Vaudésir, Grenouilles, Preuses en Bougros. Allen gelegen op een naar het zuidoosten gerichte wijnhelling op een hoogte van tussen de 130 en 215 meter. In de mergel- en kalkhoudende bodem vindt je nog oesterfossielen alsook zeesterfossielen.

img_1835ca'Insalata Caprese '09 van buffelmozerella en coeur de bouef tomaat met gebakken langustines. Thaise basilicum, gelei van melasse en opgelegde komkommer'.

Op onze tafel allereerst de Grand Cru Vaudésir 2006 van Domaine des Malandes. Wijnen van Vaudésir worden als de meest volmaakte in de Chablis beschouwd en daar was deze wijn van Malandes een voorbeeld van. Een volle zwoele neus met boter, biscuit, licht hout en mooi mineralig. Top. In de mond een volle aanzet met fijne jonge zuren en citrus. Het hout moet zich in de toekomst nog wat verweven in de wijn. Als dit de standaard zet voor de rest van de wijnen dan wordt het een leuke middag. Vinama 17pnt.

Daarnaast stond de Grand Cru Les Clos 2006 van Domaine  Louis Moreau. Nogal ingetogen in de neus en een grote tegenstelling met de eerste Chablis. Lichte minerale toetsen kan ik nog ontwaarden maar daar blijft het bij. Ook in de mond geeft hij niet veel bloot, wat ananas zuurtjes. Na een tijdje in het glas komt hij wel ietsje meer open met frisse citrus aroma's. Laten liggen. Vinama 14pnt.  

IMG_1828


Bij het volgende voorgerecht was er een reeks van drie Grand Crus uit Chablis  waarvan twee van de GC Les Preuses.

IMG_1836aJonge geroosterde tarbot met citroengras, grove couscous, kokkels, wortelmousseline met komijn en ras-al-hanout saus.

Het eerste glas was de Grand Cru Les Preuses 2006 Domaine William Fèvre. Vettige neus met licht hout en mooie fruittoetsen van abrikozen en citrus. Sappige frisse aanzet met limoen waarna de mineralen naar boven komen met ananas en je de vettige textuur in de mond gewaar wordt. Lange afdronk. Uitstekend. Vinama: 17pnt.

Grand Cru Les Balnchots 2006 Château de Viviers. Wat groenig in de neus, citrus en verder ingetogen. Frisse aanzet maar weinig diepte. Is nog ok maar meer ook niet. Wat alcohol in de afdronk. Vinama 13pnt.

Als laatste Chablis weer een Grand Cru Les Preuses 2006 deze keer van Domaine Gilles & Nathalie Fèvre. Mineralen in de neus met Petit Lu koekjes en licht hout. Volle aanzet van wit fruit, peren en citrus. Mist een beetje lengte maar toch een aangenaam glas wijn. Vinama: 15pnt 

img_1829A
William Fèvre van het gelijknamige domein en Nathalie Fèvre van Domaine Gilles & Nathalie Fèvre


IMG_1830aDan was het tijd voor de rode wijnen bij het Lamsnootje met tapenade van taggiasche olijven, venkelzalf en munt.

Tweemaal een Premiers Grands Crus Classé reeks uit de Saint-Emilion van elk drie wijnen en we gingen van start met Château Belair 1998. Dit was samen met de Canon en de Troplong Mondot de oudste wijn van de avond en het werd tijd dat hij gedronken werd. Ik had waarschijnlijk het laatste beetje uit de fles want de wijn had wat zwevende deeltjes in het glas. Meteen valt de geëvolueerde neus op en zou je zelfs blind weten dat dit een wat oudere wijn is. In de neus leer van een paardenzadel, gedroogde pruimen, champignons en  bos aroma's zoals nat hout. Eigenlijk wel aangenaam. Ook in de mond de geëvolueerde toetsen met een fraaie zachte aanzet en rondheid. Een belegen wijn die perfect op dronk is en je niet meer moet laten liggen. Na een tijdje in het glas ging deze wijn echter wel achteruit en heb ik mijn score nog twee keer naar beneden aangepast waardoor hij uiteindelijk 13.5pnt kreeg.

Château Pavie-Macquin 1999, waarschijnlijk het mooiste rood wat ik die dag in mijn glas heb gehad. Een neus met cassis en grote finesse en zelfs frisheid, super. Blind zou je dit eerder een grote syrah vinden uit de Noordelijke Rhône dan een Bordeaux. In de mond veel rood fruit zoals kersen. Deze 1999er doet zelfs nog jong aan en heeft nog potentieel wat niet echt typisch is voor dit jaar. Soepele tannine die licht droogtrekt met frisse zuren. Wat rokerig in de afdronk en zelfs na een hele tijd in het glas blijft deze wijn schitterend overeind. Vinama: 18pnt.

IMG_1831

Vervolgens Château Cheval Blanc 2001 met een grote dosis cabernet franc. Zeer donker en geconcentreerd van kleur. In de neus eerst ingetogen en na goed walsen wat rood of eerder zwart fruit, caissis, kersen en kruiden. In de mond een volle en krachtige aanzet, ,wat hout en rood fruit. Heeft nog veel potentieel. Tannine nog niet gestructureerd. Deze Cheval Blanc is nog jong en heeft nog enkele jaren nodig. In de karaf er mee of wegleggen en afblijven. Ging trouwens wel mooi samen met het lamsvlees. Vinama:17.5pnt 

De laatste reeks wijnen begon met een Château Canon uit 1998. In de neus zeer verleidelijk en charmant licht rood fruit, eucalyptus en wat geëvolueerde toetsen, na een tijdje vooral tertiare geuren, een bos met natte bladeren. Medium aanzet met zacht rood fruit, wat drop, laurier en tannine die mooi geintegreerd is. Heel mooi op dronk, nu drinken. Vinama: 17pnt.

IMG_1833

Van de Château Troplong Mondot uit 1998 had ik eigenlijk meer verwacht. In de neus cederhout, kersen, grafiet en bos. Mooi en licht. Een volle aanzet met meteen een tanninerijke push die de overhand heeft en alles domineerd. Vinama: 15pnt.

Als laatste wijn de Château Figeac 2000. Diep donker rode kleur, bijna ondoorzichtig. Een ongelooflijke storende en onaangename geur van gekookte groente en groene paprika. In de mond vol rood fruit, hout en evolutie. Gebrande koffie maar ook weer iets groenigs. Geen score.

Met de laatste twee gerechten die geserveerd werden waren diverse mensen aan tafel waaronder ook ik volledig het culinaire spoor bijster. Wat was de bedoeling van chef want wij begrepen het  niet. Hinkelspel, mini pizza van hinkelspel, kwartelei en rucola. Daarna het nagerecht: Olijven & Perzik & San Simon, extra virgin olijfolie cake met perzik, groene olijven en San Simon.  Wat die oude geschaafde kaas op dat zoete dessert deed, wie het weet mag het zeggen?  

Een heerlijke middag, culinair ietsje minder verfijnd dan vorig jaar maar we hebben wel heerlijk gegeten en vooral genoten van de prachtige wijnen uit de Chablis en Saint-Emilion die de Vlaamse Wijngilde weer op tafel had getoverd.
    
Voor de volledige lijst van de aanwezige wijndomeinen waren klik hier.

06 februari 2009

Top wijnmakers op verjaardag van de Vlaamse Wijngilde

vlaamse wijngilde logoDe Vlaamse Wijngilde mag veertig kaarsjes uitblazen en dat zal gevierd worden dit weekend.

De Vlaamse Wijngilde is een vereniging van wijnproevers die over heel Vlaanderen actief is. Ze verkoopt geen wijn, ze maakt geen wijn, ze proeven wijn. Zo eerlijk en objectief mogelijk. Met aandacht voor alle streken van de wereld, voor alle druiven die een noemenswaardige wijn maken, en in zeer uiteenlopende prijsklassen. De Vlaamse Wijngilde onderscheidt zich door een unieke cocktail van op het eerste gezicht misschien tegenstrijdige ingrediënten. Nationale samenhang en lokale autonomie. Leren in alle ernst en toch ontspannen genieten. Een niet commercieel beleid en een optimale verstandhouding met wijnproducenten en wijnhandelaars.

De Vlaamse Wijngilde organiseert evenementen waar de leden, los van elke druk om iets te kopen, wijn kunnen ontdekken, proeven, kritisch bespreken, er over van gedachten wisselen met de wijnmaker, leren over de eigenhied van wijnlanden en wijnstreken, over de stijlkenmerken en diversiteit van druivenvariëteiten, over het vak van wijnbouw en vinificatie. En dat alles in een ontspannen sfeer, onder geestesgenoten.

vlaamse wijngilde 4b
Château eigenaresse bij de laatste Saint-Emilion Grand Cru Classé degustatie van de Vlaamse Wijngilde (foto P.Doomen)

Er bestaan  39 lokale verenigingen oftewel commanderijen in de taal van de Vlaamse Wijngilde waar een 3000 leden bij zijn aangesloten. De commanderijen die ieder hun eigen programma samenstellen (degustaties, bezoeken aan en van wijnproducenten, wijnbeurzen, inhuldigingen van personaliteiten, feestmaaltijden met aangepaste wijnen) zijn verspreid over het hele Vlaamse en Brusselse land, van Heusden-Zolder tot in de Westhoek. Elke commanderij heeft een lokaal bestuur met een voorzitter, ondervoorzitter, wijnmeester, secretaris, penningmeester en pr-verantwoordelijke.
 
De Vlaamse Wijngilde heeft zelfs een eigen wijntijdschrift 'Ken Wijn' wat zich naar mijn mening kwalitatief met de beste kan vergelijken. Drieduizend exemplaren, negentig bladzijden dik en dat twee keer per jaar. Artikels over wijn en wijncultuur, geschreven door de gepassioneerde leden van de Vlaamse Wijngilde. Gewikt en gewogen - en opgepoetst- door een even gepassioneerd redactieteam. Gedrukt op hoogwaardig papier, professioneel afgewerkt en ik kijk iedere keer weer uit naar de volgende editie.

In samenwerking met Syntra organiseert de Vlaamse Wijngilde een opleiding voor de leden die daar behoefte aan voelen. Dezelfde inhoud, dezelfde syllabus, dezelfde terminologie, dezelfde wjnen, over gans Vlaanderen.

vlaamse wijngilde 5
(Foto P.Doomen)

Voor degene die nog geen lid zijn wil ik nog vermelden wat ze aanstaande zondag mislopen. Op die dag vindt namelijk het Nationale Feest van de Vlaamse Wijngilde plaats,  geheel in het teken van het veertigjare bestaan van de vereniging. De lunch wordt verzorgd door sterrenchef Axel Colonna-Cesari van Auberge de Pecheur.

Deze topdomeinen  van de Union des Grands Crus de Chablis zullen aanwezig zijn:

  • DOMAINE PASCAL BOUCHARD met Pascal Bouchard
  • LA CHABLISIENNE met Hervé Tucki
  • DOMAINE JEAN COLLET & FILS
  • MAISON JOSEPH DROUHIN met Jean-Pierre Cropsal
  • DOMAINE NATHALIE & GILLES FEVRE met Nathalie Fèvre
  • DOMAINE WILLIAM FEVRE met Didier Seguier
  • DOMAINE LAROCHE
  • CHATEAU LONG DEPAQUIT met Matthieu Mangenot
  • DOMAINE DES MALANDES met Guénolé Breteaudeau
  • DOMAINE LOUIS MOREAU met Louis Moureau
  • DOMAINE GFA MOUTONNE met Matthieu Mangenot
  • DOMAINE SERVIN met François Servin
  • DOMAINE SIMONNET met Jean-Philippe Archambaud
  • DOMAINE TREMBLAY met Vincent Tremblay
  • CHATEAU DE VIVIERS met Matthieu Mangenot

Als dat nog niet genoeg is zijn er natuurlijk ook rode rakkers aanwezig waar je U tegen kunt zeggen namelijk de exclusieve Premiers Grands Crus Classés de St-Emilion:

  • CHATEAU CHEVAL BLANC met Pierre LURTON
  • CHATEAU ANGÉLUS met Hélène et Jean-Bernard GRENIÉ
  • CHATEAU BEAUSÉJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE) met Vincent DUFFAU-LAGARROSSE
  • CHATEAU CANON met Géraldine LEGER
  • CHATEAU LA GAFFELIERE
  • CHATEAU PAVIE met Angélique et Eric DACOSTA
  • CLOS FOURTET met Tony BALLU
  • CHATEAU BEAU-SEJOUR-BECOT
  • CHATEAU BELAIR
  • CHATEAU FIGEAC met Eric d'ARAMON
  • CHATEAU MAGDELAINE
  • CHATEAU TROTTEVEILLE
  • CHATEAU PAVIE-MACQUIN met Cyrille THIENPONT
  • CHATEAU TROPLONG-MONDOT met Stéphanie LIBREAU

Ja, niet slecht hè. Zeg maar gewoon fantastisch en drie keer raden wie daar aanwezig gaat zijn...

En wil je weten hoe ik er toe ben gekomen om lid te worden van de Vlaamse Wijngilde? Dat heb ik uit de doeken gedaan in een eerder artikel op Vinama wat hier te lezen is. Is je interesse inmiddels gewekt en wil je nog meer weten of lid worden van de Vlaamse wijngilde ga dan eens een kijkje nemen op de website van de Vlaamse Wijngilde.

40 jaar, Hiep Hiep Hoera en dank aan al die vrijwilligers en bestuursleden die zich zo intensief en enthousiast inzetten voor de Vlaamse Wijngilde.

Met dank aan Peter Doomen, communicatieverantwoordelijke  van de Vlaamse Wijngilde.

00:12 Gepost door Vinama in Wijn actualiteit | Commentaren (4) | Tags: vlaamse wijngilde |  Facebook | |  Print

23 juli 2008

Paulée.....oftewel Bring Your Own

Het jaarlijkse kapittelbanket van de Commanderij Brussel van de Vlaamse Wijngilde is een jaarlijks happening die het gildejaar afsluit en waar de intronisaties plaatsvinden. Dit jaar vond het plaats in Restaurant Hof ter Imde in Imde-Meise. Deze avond wordt ook wel de Paulée genoemd. Een paulée is een oude traditie in de Côte d'Or (Bourgogne) die erin bestond op het einde van de wijnoogst gezamenlijk , wijnboeren en plukkers , de maaltijd te nuttigen en waarbij iedereen de beste flessen meebracht om ze samen met oerdegelijke streekgerechten te degusteren.

Dus nemen we onze eigen wijn mee naar het restaurant. Van te voren delen we de tafels in zodat je met je tafelgenoten af kunt spreken wie welke wijn meeneemt afgestemd op het menu.
We hadden besloten dit jaar wat minder flessen wijn mee te nemen want vorig jaar in Restaurant Terborght was het goed dat ik zelf niet meer hoefde te rijden want we hadden heel veel flessen te proeven......

Na het Champagne aperitief en de intronisaties waar ik als "Gezel" werd geïntroniseerd konden we met z'n tienen aan onze tafel aanschuiven. Hieronder de getuigenissen van deze avond. Spijt heb ik nu dat ik die avond geen proefnotities heb gemaakt maar ja, af en toe heb je gewoon zin om eens lekker te genieten en dat notieblokje even te vergeten.

paulee vlaamse wijngilde 2008 kreeft
Medaillon van baby-kreeft met stukjes asperges op Vlaamse wijze

paulee vlaamse wijngilde 2008 voorgerecht kreeft 3


De witte wijnen waarmee we gestart zijn. De Malartic Lagraviere 2002 zat nog goed in zijn hout, de Meusault Les Meix Chavaux van Gilles Lafouge 2002 charmeerde bij de kreeft en de Chablis Grand Cru Les Clos 2003 van Louis Moreau was top en zelfs nog ietsje jong dus nog enkele jaren laten liggen.

paulee vlaamse wijngilde 2008 chateau simone 2005 palette 2

F. had een Château Simone 2005 uit Palette meegenomen, mineralig, vettig en rond, heel mooi. Nu kopen en wegleggen in je kelder en de eerste paar jaar niet naar om kijken.  Revue du Vin de France heeft Simone eerder dit jaar uitgeroepen als beste witte wijn uit de Mediterannee.


paulee vlaamse wijngilde 2008 kwartel met foie gras
Ontbeend kwarteltje met ganzenlever " à la Périgueux ". Dit gerecht vond ik persoonlijk zeer geslaagd.

 

 

 

 

 

 

 


Het hoofdgerecht: Zachtgegaarde lamsnootjes in een korstje van fijne tuinkruiden en primeurgroentjes
paulee vlaamse wijngilde 2008 lam


Met de begeleidende wijnen:
paulee vlaamse wijngilde 2008 lascombes 2002 Leoville las cases 2001 chateau 2

Niet op de foto (de bediening had de lege fles al meegenomen) een super Corbierès de Nr. 3 de Castelmaure (2002?) van Embres et Castelmaure gemaakt door Laurent en Tardieu.
N. had een Château Leoville Las Cases 2001 meegenomen wat een dijk van een wijn is met zeer fijne tannines. Wat een potentieël zit hier nog in, zo fris, zo jong. In de kelder laten liggen en over 2-3 jaar nog eens proberen.
Daarna een Bordje hoevekaas van " Michel van Tricht " met vijgenbrood.

paulee vlaamse wijngilde 2008 dessert en champagne 2


Een heerlijk Rosé Grand Cru Champagne van Egly-Ouriet met een Krokante crumble met mascarpone-ijs en mengeling van rode vruchten

Als tweede dessert:
paulee vlaamse wijngilde 2008 dessert sauternes en jurançon 2

Zie hier voor een proefnotitie van de Symphonie de Novembre.

Het was dus een zeer geslaagde avond. Qua eten was het OK maar zeker geen "Wauw" ervaring. Het diner in de Kijk Uit in Vilvoorde was dat zeker wel (zie hier) maar ik moet ook eigenlijk een diner voor 70+ personen niet vergelijken met een à la carte diner voor twee.
Natuurlijk werd er ook links en rechts bij de andere tafels geproefd en zo is er een hele reeks mooie wijnen die avond mijn glas gepasseerd maar het was vooral een hele gezellige avond. Volgend jaar weer paulée bij de Commanderij Brussel!

24 februari 2008

Grüß Gott Österreich

Nodig 21 van de 25 top wijndomeinen in Oostenrijk uit en zet daarbij de Belgische chefkok Alex Colonna met een Michelin ster (Auberge du Pêcheur) aan het fornuis en je hebt het nationale feest van de Vlaamse Wijngilde 2008. 

En een feest was het! Eerst een proeverij met een 70tal wijnen van hoog niveau, de ideale manier om in één keer Oostenrijk als wijnland te ontdekken en het was de moeite waard. Na het wijnschandaal in 1985 heeft Oostenrijk een nieuwe wijnwetgeving ingevoerd en ik heb de indruk dat sindsdien de wijnbouwers extra hun best doen om te laten zien wat voor een kwaliteit er uit Oostenrijk kan komen.

Copy of bernard ott en eric de schepper
Erik de Schepper-Voorzitter Commanderij Brussel en Bernard Ott van Weingut Ott

Wat je eerst moet weten van Oostenrijkse wijn:
Oostenrijk heeft 51.000ha wijngaarden die vooral gelegen zijn in het oosten en zuidoosten van het land. 70% van de wijn is wit en de Oostenrijkers zelf drinken 75% van de totale productie zelf op en er wordt dus maar een klein gedeelte geëxporteerd.

Er zijn vier grote wijnregio's die samen 16 wijnstreken omvatten:
1.Niederösterreich: Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Wagram, Weinviertel, Carnuntum, Thermenregion
2.Burgenland: Neusiedlersee, Neusiedlersee-Hügelland, Mittelburgenland, Südburgenland
3.Steiermark: Süd-Oststeiermark,Südsteiermark,Weststeiermark
4.Wenen

De indeling naar kwaliteitsniveau heeft veel overeenkomsten met het Duitse systeem waar men kijkt naar de het suikergehalte van de druivenmost. De categoriën zijn: Tafelwein, Landwein, Qualitätswein en Prädikatswein (spätlese, auslese, beerenauslese, ausbruch, trockenbeerenauslese, eiswein en strohwein).

Belangrijkste druivensoorten:
Wit: Grüner Veltliner, Riesling, Welschrieling, Weissburgunder, Müller-Thurgau.
Rood: Blauer Zweigelt, Blaufränkisch, St.Laurent, Blauer Portugieser
Daarnaast ook de traditionele Franse soorten zoals Chardonnay, Sauvignon blanc, Cab Sauvignon, Cab Franc en Merlot.

Wat is me bijgebleven van de degustatie?
De ongelooflijke kwaliteit die deze Oostenrijkse wijnen te bieden hebben.  Als ik mijn proefnotities bekijk zie ik bijna geen wijnen die minder dan 13 op 20 scoren.
Loepzuivere witte wijnen waarbij de grüner veltliners van Bernard Ott (Der Ott 2006 & Rosenberg reserve 2006) eruit sprongen zo ook de rieslings van Rainer Christ (Alte Reben 2006), Bründlemayer (Heiligenstein Lyra 2006), Heinrich en Loimer (Terrassen 2006 ). De weinige sauvignon blancs die er stonden hebben me aangenaam verrast zoals de Klassik 2006 van Willi Satler.
Naast de zweigelt en st Laurent bij de rode wijnen was ik bijzonder gecharmeerd door de kwaliteit van de blaufränkisch wijnen en vooral die van Weingut Moric. De assemblage wijnen van Franz Netzl en de Cabarinza van Heinrich zullen me altijd bij blijven.

Het 5 gangen diner van Alex Colonna was perfect van kwaliteit. Om voor zo'n grote groep mensen zo'n kwaliteit neer te zetten dat had ik nog nooit gezien, chapeau. Serveer daarbij ook nog eens 14 heerlijke Oostenrijkse wijnen en je voelt je als god in...Oostenrijk.
Copy of alex colonna auberge du pecheur
Het tweede voorgerecht: Sashimi van hamachi met ponzudressing, gari shoga en carpaccio van Iers rundvlees, tartaar van scheermesjes met mango, pijnboompitten en granaatappel

Bij ons aan tafel was de wijnproducent Franz Netzl uit Carnuntum, Niederösterreich aangeschoven. Een zeer hartelijke, vrolijke man die gepassioneerd over zijn eigen wijn sprak maar ook over die van zijn collega's. Herr Netzl heeft een familie domein van ongeveer 22ha wijngaard waar voornamelijk rode wijn wordt gemaakt die tot de top behoord in Carnuntum. Het domein is van vader op zoon doorgegeven en in de toekomst zal het naar zijn dochters Anna en Christina gaan.

Tijdens het diner hebben we zijn cuvée Anna Christina 2004 gedronken, 50% zweigelt, 30% Cab Sauvignon en 20% merlot. Kruiden en concentratie in de neus. Dit komt ook terug in de mond met daarbij pruimen en kaneel. Een wijn met personaliteit en zeer harmonisch gemaakt, 15.5pnt. Zijn Edles Tal 2005 van 70% zweigelt, 25% merlot en 5% syrah heeft op 50% nieuw hout gerijpt. In de neus krachtig maar fris rood fruit, volle aanzet met verweven tannines en de zachtheid van de merlot. Nog wel jong maar nu al een super glas wijn, 16,5pnt.

Copy of franz netzl
Franz Netzl van het gelijknamige weingut in Carnuntum

Met Bernard Ott uit Wagral en Fred Loimer uit Kamptal heb ik een tijd gesproken over hun biodynamische manier van wijn maken. Beide verbouwen hun druiven op biodynamische manier en zijn bezig om een nieuwe biodynamische stroming op de wereldkaart te zetten naast het bestaande Demeter label wat ze veel te restrictief vinden.

reserve 2006 bernhard ott gruner veltlinerBernard Ott heeft in 1995 op 22 jaar het bedrijf van zijn vader overgenomen wat 16ha wijngaarden telt en voornamelijk met grüner veltliner aangeplant is. Ik heb twee grüner veltliners van hem geproefd en het is duidelijk dat dit zijn ding is. "Der Ott" uit 2006, citrus en appel in de neus, elegant in de mond met iets heel licht zoets, wat kruidigheid zoals peper, mooi gemaakt 15.5pnt. "Rosenberg reserve" uit 2006 heb ik aan het einde van het diner gedronken, "top, rijpe grüner veltliner, complex, 16,5pnt"  had ik opgescheven. Naast het feit dat hij top wijnen maakt  is hij ook nog eens een zeer sympathieke man. 
  
Toen de  wijnproducent Franz Hirtzberger net in België aankwam is hij rechtsomkeer teruggegaan naar Oostenrijk toen hij een hoorde dat zijn broer Hannes vergiftigd was door een "Mon Cheri" gevuld met strychnine ( die bij zijn auto was achtergelaten met een briefje ) en in coma lag . Als burgemeester van Spitz an der Donau had hij blijkbaar een vijand. Zijn wijnen liet hij achter in België en konden dus gelukkig geproefd worden ( zijn broer is ondertussen weer op de been ). Zijn riesling Hirtzberger Smaragd Singerriedel 2006 was er één om U tegen te zeggen. Donker geel, citrus en abrikozen in de neus. Vol in de mond, appels, peren, perfect in balans, 18pnt.

Mein herzlichen dank an al die Österreichische Weinproduzenten es war ein super Mittag!



Websites:
Weingut Bernard Ott
Weingut Netzl
Weingut Loimer 

29 oktober 2007

Wijn en de terreur van de vooroordelen

Dirk, je stukje was te mooi om enkel als commentaar op een eerder gepubliceerd stuk over een Chileense wijn te laten voorbij gaan. Hier nog eens helemaal:

Wijn en de terreur van de vooroordelen ( door gastschrijver Dirk )

Vrijdag jongsleden organiseerde onze Vlaamse Wijngilde « Brussel » een proefavond met als thema Chileense wijnen. Nu zijn Chileense wijnen toch al een tijdje ingeburgerd en heeft menigeen bewust of onbewust al eens een glas Carmenère gedronken of een volle, rijpe Cabernet Sauvignon of Merlot.

Dit neemt niet weg dat mensen tijdens een degustatie steeds zoeken naar een ijkpunt, voor de meeste onder ons is dit een klassieke “Europese” wijn, vaak uit ons buurland Frankrijk. Men moet dan ook deze “nieuwe wereldwijnen” met een open vizier tegemoet treden, zonder vooroordelen. De gustibus non est disputandum maar wat is er boeiender dan een vranke, open discussie?

map_Chile wineWijn regio's Chili

Hebben deze Chileense wijnen nood aan een positieve discriminatie? Moeten wij ze meer krediet geven dan de Europese wijnen op gevaar af dat wij als politiek incorrect betiteld zouden worden indien we het niet doen. Daarbij vergeten we even voor het gemak dat er vaak een ware multinational schuilt achter dit verhaal.

Een open discussie voeren over wijn, zonder vooroordelen, vergt al enige moed, laat staan in het bijzijn van de wijnmaker himself. Vrijdag was het weer zover, alle wijnen waren afkomstig van één domein, genaamd Ventisquero. De “Horatio” van dienst bleek al 3 weken in dienst te zijn.. en gaf dan ook een deskundige uitleg waarbij wij vooral moesten letten op de “elegance” van de wijnen.

Wat hebben wij geleerd over Chileense wijnen? Absoluut niets nieuws. Wij weten immers al lang dat er een aantal domeinen mits de hulp van buitenlandse oenologen en een aantal buitenlandse tophuizen zich kunnen meten met de allerbeste oude-en nieuwe wereldwijnen. (we hebben ze spijtig genoeg niet gedronken).

Wij hebben vooral geleerd dat de grotere Chileense multinational zich blijft toespitsen op gemakkelijke, vlot wegdrinkende wijnen, om het woord commercieel niet in de mond te nemen.

Het laatste wat deze Chileense wijnen nodig hebben is betutteling van het publiek. Smaakt de Chardonnay ronduit zwak? Wij zijn het niet meer gewoon om zuivere Chardonnay te drinken. “Bullocks”, zoals onze Engelse medebroeder pleegt te zeggen, de doorsnee wijnboer heeft hoegenaamd niet de middelen om nieuwe eiken vaten aan te schaffen waardoor een doorsnee “oude” Chardonnay doorgaans hoegenaamd geen nieuwe eik gezien heeft maar gewoon “zuiver” is.

Colchagua Valley chili
Colchagua Valley met het Andes gebergte. Bron foto:Montes

We mogen uiteraard niet opperen dat er een potje yoghurt in het vat met Sauvignon Blanc is gevallen, zou men, alle moderne hulpmiddelen ten spijt, de malolactische gisting toch niet 100% onder controle hebben gehad voor deze “Reserva”. Het tintelende, fris knisperige was in ieder geval ver te zoeken.

Ook de rode wijnen worden gekenmerkt door hun vlot commercieel aspect. Het valt wel op dat het saturatiepunt vlug bereikt wordt. 14.5% gaat al vlug vervelen indien ze niet gesteund worden door mooie zuren, maar het is rijp en toegankelijk en dus lusten wij het.

Wij hebben immers toch geen kelders meer…. Bovendien wensen de mensen geen fortuin te spenderen aan een fles wijn. Bijgevolg, 3-werf hoera voor de Chilenen!
Laat ons toch even ernstig blijven. Met een gamma dat zich ergens situeert tussen 7 en 16 Euro (en dan hebben ze nog een duurdere top cuvée) kan men toch moeilijk argumenteren dat ze zich tot de sukkelaar richten die ook eens een fles wil kopen.
cabernet-sauvignon reserva ventisquerosyrah grey

In deze prijsklasse is de ¾ van de “oude wereld” een rechtstreekse concurrent.

Is er iets verkeerd met deze wijnen? Hoegenaamd niet, maar ze overstijgen het niveau niet van een nieuwe “oude-wereldwijn” binnen dezelfde prijsklasse, integendeel zelfs.

Laat ons dus zonder vooroordelen, deze wijnen vergelijken met een Italiaan, een rijpe Griek,of een gloedvolle Zuid-Afrikaan, en waarom niet een Zuidelijke Fransman, etc. Ze hebben ons vineus medelijden echt niet nodig.

Dirk.
Gastschrijver voor Vinama


Ventisquero website

23 september 2007

Een jaar later. De Vlaamse Wijngilde

wijngildeEen jaar geleden ben ik voor het eerst naar een bijeenkomst van de Vlaamse Wijngilde gegaan. Een half jaar eerder was ik de Wijngilde op het internet toevallig tegen gekomen en besloot toen om eens een proefavond mee te draaien om te kijken of het wat was.

Die avond kwam ik in een bomvolle kleine warme zaal in een hotel nabij Brussel. Er kon werkelijk niemand meer bij. Wat bleek, er had net een artikel in de regionale krant gestaan over de Vlaamse Wijngilde waarin iedereen werd uitgenodigd om eens een avond mee te maken. Ik zat naast Frédéric die al een tijdje lid was van de Wijngilde en die geduldig al mijn vragen beantwoorde. Het voornaamste doel van de Vlaamse Wijngilde is "Het organiseren van proefavonden met als doel het theoretisch en praktische aanscherpen van de wijnkennis van haar leden". Er worden per jaar ongeveer 7 proefavonden georganiseerd per wijnclub ( "commanderij" in het Wijngilde jargon ) en een jaarlijks diner waar iedereen zelf een fles wijn meeneemt en dat zijn flessen om U tegen te zeggen. Daarnaast organiseerd het Nationale  Wijngilde commitee ook nog enkele proefavonden en een ook een jaarlijks diner.

Terug naar die eerste avond. Het thema van die avond was het blind herkennen van Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône en Beaujolais. Het moest natuurlijk laagdrempelig zijn vanwege het grote aantal nieuwe mensen cq potentiële leden maar mij ging het allemaal een beetje te langzaam. Ik zat me die avond toen eerlijk gezegd wel af te vragen of ik wel op de juiste plek zat, is dit wel iets voor mij? Ik heb namelijk, al zeg ik het zelf, een gedegen wijnkennis en ook parktijk ervaring, heb in de horeca gewerkt en  ben dus veel met wijn in aanraking geweest, zal hopelijk in Juni als wijnamateur de Sommelier opleiding met succes afronden en wijn is mijn grote passie waar ik het liefst iedere dag mee bezig ben. Ik heb toen uiteindelijk de Vlaamse Wijngilde na de eerste avond het voordeel van de twijfel gegeven en ik ben toch lid geworden. Een beslissing waar ik achteraf zeer blij om ben.

1311Gelukkig hebben we nooit meer in dat kleine warme zaaltje gezeten en was het ook nooit meer zo druk. Om je een idee te geven hoe het er normaal op een avond aan toe gaat: Rond één bepaald thema worden er een +/- 8 à 10 wijnen geproefd. Eerst wordt er uitleg gegeven omtrent het thema, dan over de wijn die we gaan proeven, dan proeven we, bespreken we hem met de groep aan de tafel en dan wordt de wijn door één persoon voor de hele zaal besproken en dan naar de volgende wijn. Het theoretische stuk en en uitleg van de wijnen wordt altijd gedegen voorbereid door de wijnmeesters en vind ik persoonlijk zeer interessant.

Wat ik het afgelopen jaar tijdens de bijeenkomsten vooral gezien heb zijn enthousiaste mensen die graag een goed glas wijn drinken en er over willen praten met andere mensen die ook gepassioneerd zijn door wijn ( de ene meer dan de andere ). Diverse mensen steken vrijwillig hun tijd in het voorbereiden en organiseren van deze avonden en ik kan dat alleen maar waarderen ook het niveau waarop dit gebeurd, mijn complimenten. Ik heb diverse toffe mensen leren kennen die ik nu tot mijn "wijnvrienden" reken en met wie ik al een gezellig avondje heb doorgebracht en mooie flessen heb mogen ledigen.

En ja, de Vlaamse Wijngilde heeft bij sommige mensen misschien een stoffig imago althans dat vernam ik van diverse mensen voordat ik lid werd maar dat is deels niet terecht. De gemiddelde leeftijd ligt misschien wat hoger dan mijn eigen leeftijd maar ik ben ervan overtuigd dat met de juiste marketing ook hier een mouw aangepast kan worden in de toekomst door een jonger publiek aan te trekken maar dan moet er wel actief aan gewerkt worden. Ook de naam "Wijngilde" is natuurlijk niet echt dynamisch en geeft al meteen een ouderwetse indruk.  En misschien ben ik iets te revolutionair ( of ga ik gewoon met de tijd mee?) maar het hele systeem van gezel-wijnproever ( minimaal 2 jaar lid ) en meester-wijnproever ( 5 jaar lid en een theoretische en parktisch examen ) zou toch ook eens opnieuw onder de loep genomen moeten worden en in plaats van te kijken naar het aantal jaren dat iemand lid is zou men kunnen kijken naar de theoretische en praktische wijnkennis die iemand heeft zoals ook in het doel van de Vlaamse Wijngilde verwoord is. En kan iemand mij vertellen hoe je wijnmeester kan worden?  Maar wat zeur ik nou, ik heb helemaal niks te zeggen want ik ben nog geeneens een gezel-wijnproever dus ik hou gewoon mijn mond .

Het afgelopen jaar heb ik een super tijd gehad bij de Vlaamse Wijngilde met proefavonden als: Verticale degustatie Château Chasse Spleen, Blind proeven, Zoete witte wijnen, Bordeaux 1996 vergeleken met jongere jaren, witte Spaanse wijnen, etc.... Op nationaal niveau heb twee pracht degustaties bijgewoond namelijk Saint-Emilion Grand Cru Classé en Hongarije met uiteraard Tokaij.

ken wijn bekerHet hoogtepunt was natuurlijk dat ik de nationale "Ken Wijn" wedstrijd gewonnen heb met Frédéric en Nick. We hadden 8 van de 10 wijnen blind herkend en gingen lopen met de beker. Ik zal hier nog eens een apart artikel aan wijden.

Waar ik ook nog eens over zal schrijven is het kwalitatief beste wijntijdschrift van België "Ken Wijn" van de Vlaamse Wijngilde. Ik heb ze allemaal verslonden van voren naar achter en gelukkig had ik van onze voorzitter ook de oudere jaargangen gekregen.

Al met al kan ik enkel concluderen dat alhoewel ik aarzelend ben binnen gestapt in de Vlaamse Wijngilde ik het er ontzettend naar me zin heb, ook nog het één en ander bijleer en al weer uitkijk naar de eerste avond van dit seizoen aan het einde van deze maand.      

Er is ook vast en zeker een "commanderij" bij jou in de buurt dus ga eens kijken op de website: Vlaamse Wijngilde