07 mei 2013

Concours Mondial de Bruxelles 2013 start deze week in Slowakije

Waar een klein land groot in kan zijn. België organiseert voor de twintigste maal het wijnconcours ‘Concours Mondial de Bruxelles’. Ooit in 1994 is het begonnen in Brugge en in 2006 ging het concours voor de eerste maal buiten België namelijk naar Lissabon. Ondertussen heeft het plaats gevonden in Maastricht, Bordeaux, Valencia, Luxemburg en vorig jaar in Guimaraes, Portugal. Deze week gaat men voor het eerst naar het oosten toe namelijk naar Bratislava in Slowakije.

Werden er in 1994 in totaal 800 wijnen en spirits aangeboden, anno 2013 zijn het er 8720. Aangezien de spirits vanaf dit jaar hun eigen concours krijgen zullen er 8200 wijnen geproefd worden in Bratislava. Daar staat een team van 300 professionele proevers voor klaar bestaande uit 40 verschillende nationaliteiten.

Zelf neem ik voor de derde maal deel aan dit concours en iedere keer ben ik onder de indruk van de enorm goed geöliede machine van dit concours want er komt heel wat bij kijken om zoveel wijnen blind te laten proeven in een strak tempo.

concours mondial de bruxelles, slowakije,tokaji
©Vinama

Slowakije is bij ons niet echt bekend als wijnland. Volgens de Slowaken zelf wordt er al sinds 600 jaar voor onze jaartelling wijn gemaakt. Er worden enkel vitis vinifera druivenrassen gebruikt op 10.000ha waarvan 75% wit is. In 2012 was de productie 300.000hl waarvan 275.000hl kwaliteitswijn en de rest tafelwijn. Ooit was dit 700.000hl in de zestiende eeuw. Van die 275.000hl wordt er 160.000hl geëxporteerd en opmerkelijk is dat 95% hiervan naar Tjechië gaat. De kans dat u derhalve Slovaakse wijn in België tegenkomt is klein maar hij bestaat.

Gedurende het communistische bewind werd er vooral massa productie wijn gemaakt door socialistische coöperatieven zonder te kijken naar de kwaliteit maar nu is men met een kwalitatieve inhaalbeweging bezig. Ook importeren de Slovaken aardig wat wijn voor eigen consumptie (15L p/j per capita) en dan vooral uit Italië, Spanje en Hongarije.

De voornaamste witte druivenrassen in Slowakije zijn:
veltlínske zelené (grüner veltliner)          - 20%
rizling vlašský (welschriesling)                  - 16%
műller-Thurgau                                        - 10%
rulandské biele (pinot blanc)

In rood:
frankovka modrá (blaufränkisch)             - 10%
svätovavrinecké (St.Laurent)                    - 8%
cabernet sauvignon

Je ziet dus dat er qua druivenrassen nogal wat gelijkenissen zijn met het buurland Oostenrijk. Het kwaliteitssysteem wat men gebruikt is identiek aan dat van Duitsland dus het suikergehalte van de most bepaald de kwaliteitscategorie. Men wil dit echter gaan veranderen naar een appelatie systeem zoals we dat in bijvoorbeeld Frankrijk kennen.

concours mondial de bruxelles, slowakije,tokaji

Er zijn 6 wijn regio’s in Slowakije en veertig wijndepartementen waarvan het merendeel in het zuiden en oosten liggen. Twintig producenten produceren maar liefst 85% van de totale wijn productie. De wijnregio Tokaji ligt in het oosten van Slowakije. Nee, zul misschien denken Tokaji ligt in Hongarije en niet in Slowakije. Wel het is een wijnregio die grensoverscheidend is en in beide landen ligt met 900ha Slovaakse Tokaj.

Tijdens de persconferentie van Concours Mondial de Bruxelles en Slowakije er uiteraard een reeks wijnen de revue; schuimwijn, droog wit, rosé, rood en zoet wit.

Bij de droge witte wijnen was er één wijn die kwalitatief ver boven de rest uitstak en dat was een Rizling rynsky (riesling) 2011 Château Béla uit de wijnregio Juznoslovenska. Een enorm zuivere neus, fruitig en mineralen. In de mond veel materie, abrikozen en perfect in evenwicht. Een wijn waarvan je je glas blijft bijvullen. Bij een nadere inspectie van het etiket zag ik de naam Egon Müller staan en dat verklaarde meteen de kwaliteit. Egon Müller is namelijk de riesling specialist uit de Moezel, Duitsland. Sinds 2001 heeft hij een joint-venture met Château Bella en zijn riesling kennis komt duidelijk tot uiting in de wijn. In 2001 was het deze wijn trouwens die als eerste Slowaakse wijn die in het Wine-Spectator tijdschrift werd vermeld.

concours mondial de bruxelles, slowakije,tokaji
©Vinama

Drie rode wijnen werden er geproefd. Frankovka modra (blaufränkisch) 2009 van Mrva&Stanko (gedomineerd door het hout, commercieel maar correct gemaakt tenminste als je een liefhebber van houttoetsen bent) uit de wijnregio Stredoslovenska, Paves Cuvée 2009 van Pavelka, cabernet sauvignon en frankovka modra ( kwam wat vegetaal en bitter over) uit de wijnregio Malokarpatska en tenslotte 4 Zivly (4 elementen) Cuvée 2008 (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, André, Alibernet)van Karpatska Perla uit de regio Malokarpatská (zacht, rond, geïntegreerde tannine, fruit) duidelijk kwalitatief de beste van de drie. 

concours mondial de bruxelles, slowakije,tokaji
©Vinama

De afsluiter was een schot in de roos met een Tokaji 1989 6 puttonyos van Château Vinicky. Aroma’s van gedroogd fruit, rozijnen en een licht oxifatieve toets. De 360gr (!) restsuiker worden in evenwicht gebracht door de frisse zuren waardoor de wijn staat als een huis. Ondanks zijn leeftijd nog altijd lekker fruitig. Een complexe wijn met een lange afdronk.

Ik kijk er naar uit om nog meer wijnen ter plekke te gaan proeven om een completer beeld te krijgen van het potentieel van Slowakije als wijnland. Concours Mondial de Bruxelles…… zet de flessen maar vast klaar, ik ga mijn koffer pakken.

25 augustus 2008

Er is een tijd om te oogsten.....

Momenteel is men in diverse wijngebieden in Frankrijk bezig met het oogsten van de druiven die de wijn van het jaar 2008 zullen voortbrengen.

In augustus begint de Languedoc-Rousillon met oogsten waar dit jaar in Rivesaltes de allereerste druiven werden geplukt voor de vin de table . Ook in Corsica en de Provence gaat men in augustus aan de slag. Begin september volgen de Beaujolais en de Zuidelijke Rhône. Midden september de Noordelijke Rhône, Bordeaux, Bourgogne, Savoie, Jura, het Zuid-Westen en de Loire. Eind september sluiten de Elzas en Champagne de rij.

Er is een tijd om te oogsten maar er is gelukkig ook een tijd om te drinken...... zoals onlangs toen de nieuwbakken sommelier-conseils bij mij thuis kwamen. Dit was het resultaat:

alion 96 mercues cahors 1994 champagne fallet-prevostat

We zijn begonnen met een heerlijke extra brut Grand Cru Blancs des Blancs Champagne van Fallet-Prévostat die 8 jaar "sur lattes" heeft gelegen ( of was het nog meer Marc?). Heerlijk gewoon waarna ik de eerste rode blind geserveerd heb. Het was de Château de Mercues uit Cahors 1994. Na een rondje raden bleek dat men deze wijn eerder begin jaren 2000/2001 schatte en ik kan alleen maar beamen dat hij nog een zeer jeugdige indruk gaf. Kruidig, zwarte olijven en zoethout in de neus met ook die kruidigheid in de mond met iets zoetig fruit en perfect in evenwicht. Niemand zat in de Cahors en bij de onthulling van zijn leeftijd vielen de monden open.

Daarna de tweede wijn blind. Alion 1996, Ribera del Duero van Bodegas Vegas Sicilia die ik 3 uur van te voren had gekaraffeerd. Deze keer zaten er wel een paar mensen boven op de juiste druivensoort, tempranillo, en Marc had zelfs het jaartal goed. Een ongelooflijk goed glas wijn, een neus waar je niet genoeg van krijgt en in de mond vol en fluweelachtig, perfect in evenwicht en ook nog een potentieël. Kopen dus als je hem tegenkomt.


tokaji aszu 1977 madeira barbeito verdelho 1965 emperatriz eugenia oloroso lusteau sherry

Toen naar een cadeau van B., de Tokaij Aszu uit 1977. Deze wijn leek meer op een Pedro Ximenez dan een Tokaij en had beter iets eerder gedronken kunnen worden.  De Gran Reserva Sherry 'Very Rare Oloroso' Emperatriz Eugenia van Lusteau kon blijkbaar iedereen bekoren want de fles ging helemaal leeg. Zeer elegant en rijk van smaak met pruimen, noten en een zeer lange afdronk. Nog maar eens een bewijs hoe toonaangevend Lusteau in de Sherry wereld is. 
Daarna de Madeira uit 1965 die ik de vorige keer al besproken heb (zie hier).

chateau de beaulon cognac 1976 madeira malvazia 1945 barbeito

Na de 1965 was het tijd voor het toch wel historische jaar 1945, Barbeito Madeiro Malvazia. Een mooie medium zoete aanzet met karamel en gedroogd fruit. In de mond vooral pruimen, gerookt en gegrild. Typisch voor zo'n Madeira is dat je na enige seconden in de mond een smaakexplosie krijgt. Eindeloos lang in de afdronk, minuten later proef je hem nog. 63 jaar oud en zo fantastisch lekker.

Tot slot een millésimé Cognac van Château de Beaulon 1976. Een Cognac uit een specifiek jaar dat is eerder een uitzondering dan regel want Cognac is veelal een assemblage van diverse wijngaarden en zelfs van verschillende jaren. Deze Cognac komt van één enkele wijngaard uit het jaar 1976 en is gemaakt van de Folle Blanche, Colombard en de Montils druif en  heeft 20 jaar op hout gelegen alvorens in 1996 in de fles te zijn gaan.
Hoe beter de Cognac hoe zachter en fijner hij van smaak is en dat merk je duidelijk bij dit glas. Zeer zacht, elegant en complex in de mond met wat kaneel, nootmuskaat, toffee, geconfijt fruit en zelfs meloen en vanille in de afdronk. Ook wat fluwelen hout toetsen. Absolute top Cognac. Normaal doe ik vrij lang met een fles Cognac maar van deze fles zal het moeilijk worden om er vanaf te blijven. 

Oftewel een top avond met top vrienden en dito wijnen. Het was ook tevens de laatste avond dat we nog eens lekker buiten hebben kunnen zitten tot 01:00uur 's nachts want met het huidige weer is dat helaas niet meer mogelijk.

20 april 2008

Afgelopen week

Afgelopen week geproefd:

Wit:
wit geproefd riesling

Muehlforst Riesling 2002, Cave Hunawhir: 15pnt, 5,65 Euro op domein. Schitterende prijs/kwaliteits verhouding.

Albente dei Feudi di San Gregorio 2007: Frisse zomerwijn uit de buurt van Napels met aroma's van perzik, peer en banaan. In de mond zeer fruitig, sappig en smaakt naar meer. De ideale dorstlesser voor deze zomer maar dan wel één van niveau. 14.5pnt, 8,95 Euro bij Licata Vini.

Tokaji Szamorodni Szaraz 2000 van Saigo Pinceszet: voor proefnotitie en prijs zie hier

Crozes Hermitage 2006, Cave de Tain: Mollige, volle neus met bloemen en wat lactisch. Vettige ronde aanzet, wat zalvend, abrikozen, stenig en voldoende zuren. Alcohol geeft een te warm gevoel in de afdronk. 12pnt, 7,12 Euro in de GB.

Ferrer ribiere grenache gris rousillon languedoc 2006
Empreinte du Temps, Grenache Gris 2006, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Domaine Ferrer Ribière:
35hl/ha, traditionele vinivicatie, dan in barriques gedurende 8mnd, battonnage, vanaf 4mnd worden de vaten niet meer bijgevuld en onstaat er een oxidatie. Kleur: patrijsoog. Neus: fris, fruitig, verse amandelen. Mond: soepel, complex maar te weinig zuren. 12pnt, 8,50 Euro op domein. 



Rood:
rood geproefd la tour carnet 1999 bernard magrez

Château La Tour Carnet 1999, Haut-Medoc, 4e Grand Cru Classé, Bernard Magrez: nogmaals het bewijs dat er ook in het een kleine Bordeaux jaar 1999 heerlijke wijnen zijn gemaakt aan hele redelijke prijzen. Laat het verguisde 2007 maar net zo worden zoals 1999.  Vinama 16,5pnt, WineSpectator 88pnt. 13,50 Euro Delhaize.

Torcicoda 2003, Primitivo, Salento IGT, Puglia:  Aroma van rode vruchten, pruimen en een lichte houttoets. In de mond een breed palet van afgerond tot zoetgestoofd fruit, met een toets van gerookt vlees. Zachte finale met zijdeachtige tannines. Vinificatie: na fermentatie een verblijf op eiken barriques van Franse en Hongaars eik gedurende 12 maanden. Daarna nog 10 maanden op fles voor hij de kelders verlaat. 17pnt, 14,55 Euro bij Fourcroy.

Vitiano 2002, Falesco, Umbrië: voor proefnotitie en prijs zie hier

Recioto della Valpolicella 2006, Corte Giara: Gemaakt van ingedroogde Corvina Veronese 75%, Rondinella 20% en Molinara 5%. Fruitige neus met kersen, rabarber, gedroogd rood fruit en een kruidigheid, complex. In de mond geconcentreerd, medium zoet, finesse en complex. Volle en sappige smaak met zachte tannines. Zoet maar droog in de afdronk. Lijkt een beetje op een jonge Maury. Heerlijk! 17-18pnt, 22,75 Euro bij Licata Vini (50cl)

Prestige 2005, Côtes de Provence: 100% grenache. Kaneel, cassis en bramen in de neus. Fris, sappig jong fruit. Stevige tannines maar beginnen al rond te worden. Pure (natuurlijke?) wijn. 15pnt, 9,50 Euro bij Van Durme wijnen.

Le Canon rouge, Vin de Table: 50% syrah, 40% grenache, 10% cinsault. Gemaakt door de Japanner Hirotake die na op de wijnuniversiteit in Bordeaux gestudeerd te hebben al wat hij geleerd had overboord gooit en natuurlijke wijn ging maken in de Rhône. Druiven gisten in open houten foeders en daarna 6mnd lagering in cuve. Er is enkel sulfiet toegevoegd bij de botteling. Puur fruit in de neus zoals frambozen en kersen maar ook stalgeuren. De wijn is niet gefilterd en dus niet helemaal helder. Puur fruit in de mond met iets fris zurigs zoals een Geuze. Zeer fris. Mijn natuurlijke wijn voor door de week zonder hoofdpijn.....  Twee uur van te voren karaferen. 14.5pnt, 7,90 Euro bij Historic Wines en Divino.

09 februari 2008

Tokaji Szamorodni

In het derde jaar van de Sommelier cursus krijgen we geen les van een "vaste" leraar zoals de afgelopen jaren maar komen er iedere keer specialisten in een bepaalde streek/land lesgeven. Voor Hongarije kwam Ronnie Drowart die al 20 jaar met Hongarije bezig is ons een duidelijke en gepassioneerde uitleg geven.

Hongarije is niet erg bekend als wijnland alhoewel de wijntraditie hier toch teruggaat tot de Romeinen. Tijdens de communistische periode werd er vooral in grote hoeveelheden goedkope rommel gemaakt. Na het communisme kwam de kwaliteit weer terug en nu ze bij Europa aangesloten zijn volgen ze de regels van de Europese wijnwetgeving.  

Hongarije heeft een landklimaat met warme zomers en koude winters en heeft 93.000ha wijngaarden. De belangrijkste rivieren zijn de Donau en de Tisza en het Balatonmeer is het grootste meer van Europa. Hongarije telt 22 wijnstreken en 80% van de wijnproductie is bestemd voor de binnenlandse markt.
75% van de wijnen is wit en 25% rood en de trend is dat er meer en meer rood wordt aangeplant.

hongarije wijnstreken hungary wine map
Wijnstreken Hongarije ( foto bachus Hongaricus ) 

Druivensoorten, die allemaal van die gemakkelijke namen hebben:
Wit: Olaszrizling(=Welschriesling), Furmint, Harslevelü, Keknyelü, Irsai Oliver, Szürkebarat(=Pinot Gris), Kiraleanyka,Sarga Muskotaly,Zöld Veltelini(=Grüner Veltliner), Tramini(=gewürztraminer)
Rood: Kadarka, Kekfrankos, Blauportiegieser (=Kekoporto, deze naam mag niet meer gebruikt worden ivm de gelijkenis op Porto uit Portugal ), Zweigelt en de traditionele Franse soorten Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot en Syrah

De voornaamste wijnstreken zijn Sopron, Tokaj en dan vooral voor rood Szekzard en Villany-Siklos.
Enkele jaren geleden had ik eens een fantastische Pinot Noir 2002 van Tibor Gal uit Eger geproefd en toen was me duidelijk geworden dat ook uit Hongarije mooie rode wijnen konden komen. Echter mijn voorkeur gaat toch uit naar de witte. Ook van de wijnen die Ronny had meegenomen staken de witte kwaliteits/prijs verhoudingsgewijs boven de rode uit ( alhoewel de meningen in de groep hierover verdeeld waren ).

Over twee avonden verdeeld ( wit en rood ) hebben we een goed beeld kunnen krijgen van Hongarije en bij de rode zijn de volgende het noemen waard:
Zweigelt 2004 van Vylyan uit Villany-Siklos: geconcentreerd zwart fruit in de neus, bramen, gerookt en hout. In de mond fris jong fruit; Minder geconcentreerd als de neus, frisse zuren en lichte tannines, medium body en drinkt lekker weg. 9.50 Euro, 14,5pnt.
Montenuovo Cuvée 2003 van Vylan uit Villany-Siklos: Complexe neus, getoast,zacht, hout. Volle rijp fruitige aanzet, finesse, mooi in balans met toch nog wat stevige tannines. Nog 3 jaar laten liggen. 14.80 Euro, 14,5pnt
Bikaver St.Andrea 2005 van Merengo uit Eger: 35% kekfrankos, 20% zweigelt, kadarka, merlot, CS, CF, Syrah ( Ja, allemaal in één wijn! ). Pruimen in de neus met fijn rood fruit, elegant, zachte fruitige aanzet met tannines en zuren die mooi in evenwicht zijn, licht droogtrekkend, iets alcohol. 33.00 Euro, 15.5pnt.

De witte sessie had dus mijn voorkeur met als beste:
Kiralyleanyka 2007 van Thummerer Vilmos uit Eger: Fijne pareling tegen de zijkant van het glas ( wat we trouwens bij diverse wijnen die avond tegenkwamen ) Neus is zeer verleidelijk en geeft zelfs een licht zoete indruk, fruitig met muskaat. Halfzoete fruitige aanzet met abrikozen, zuren mooi verweven, mineralen en deze witte wijn is zelfs iets droogtrekkend. 7.40 Euro, 14pnt.

szamorodni hongarije hungary

Tokaji Szamorodni Szaraz 2000 van Saigo Pinceszet:
voor mij de verrassing van de avond. Szamorodni betekent letterlijk "zoals het komt" en dit slaat op de druiventrossen die deels wel en deels geen botrytis (edele rotting) druiven hebben. Zijn er meer gebotryseerde druiven dan wordt de wijn zoet gevinifieërd en anders droog (szaraz). Deze Szamorodni is dus een droog gevinifieërde wijn die minimaal 1 jaar oxidatief is opgevoed in kleine vaatjes die niet volledig gevuld zijn en daarna nog minimaal 1 jaar fles rijping ondergaan hebben. 
Als liefhebber van bewust geoxideerde wijnen is dit een kolfje naar mijn hand. De wijn heeft een goudgele kleur dus een droge wijn is niet het eerste wat je verwacht. Een prachtige vin jaune, sherry achtige neus met overduidelijk de oxidatieve toetsen. In de mond een droge oxidatieve aanzet met appels, hout en noten. En dan de prijs, 7.00 Euro (50cl), kopen dus. 16pnt.

Er stond ook een Budai Sauvignon blanc 2006 op het programma en ik had hoge verwachtingen want ik heb zelf de 2004 in mijn kelder gehad en dat was een heerlijke wijn. De 2006 kan echter niet aan de 2004 tippen, een gesloten neus, wat citrus. In de mond asperges, grassig en evenwichtig maar in de afdronk iets storends bitter. 8.00 Euro, 12,5pnt.

aszu furmintUiteraard stond er ook Tokaji Aszu op tafel. Dit is een zoete wijn van druiven die aangetast zijn door het edel rot (botrytis) en per stuk geplukt worden en verzameld worden in een puttonyos (emmer van 27liter). Eén plukker plukt per dag 10kg Aszu druiven.
De puttonyos wordt aan 136 liter gistende wijn van hetzelfde jaar toegevoegd en de zoetheid van de wijn is afhankelijk van de hoeveelheid puttonyos die men toevoegt. De zoetheidsgraad wordt dan ook in puttonyos uitgedrukt.
De druivensoorten zijn furmint,harslevelü en muscat lunel druiven. Furmint zorgt voor de zuren en aroma's van noten,rozijen en tabak. Harslevelü geeft de wijn een zachtere volle structuur en aroma's van chocolade en banaan.

Tokaji Aszu 1999, 4 puttonyos (=minimaal 90gr suiker per liter) van Hetszölö: Dit was de kers op de taart. Goudgele kleur met overduidelijk botrytis in de neus, honing, appelsien, droog fruit en wat een finesse. In de mond wordt dat allemaal nog eens overgedaan met nog noten erbij ook. Uiteraard een mooie zoete wijn maar door de zuren komt hij eerder fris dan lomp over. Eindeloze afdronk. Deze heb ik nog eens ingeschonken want dit is heerlijk. 22.00 Euro (50cl), 17pnt. 

De etiketten op de achterkant van de flessen moeten ze toch echt eens in een andere taal zetten dan Hongaars willen ze de export bevorderen want ik word er niet wijzer van.

Hongarije, absoluut de moeite waard om je als wijnliefhebber eens wat meer in te verdiepen. Met dank aan Ronny Drowart voor de interessante lessen. Bij All About Wine /  Global Wineries in Antwerpen kun je de wijnen kopen.

Klik hier voor een eerder artikel op Vinama over "Tokaj Late Harvest".