25 februari 2009

Côtes de Bordeaux Saint-Macaire en Ribera del Duero

In de streek van Entre-deux Mers ligt de vrijwel onbekende AOC Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire (1933). Gelegen ten zuidoosten van Cadillac, Loupiac en Sainte-Croix-du-Mont. Deze appellatie van slechts 55ha brengt uitsluitend zoete witte wijnen voort. De wijngaarden groeien op hellingen die evenwijdig lopen aan de Garonne. Men verbouwt hier sémillon (55%), sauvignon (33%), muscadelle en ugni blanc. Je zult de zoete wijnen uit deze appellatie niet vaak tegenkomen want ze worden helaas steeds meer verdrongen door de rode die enkel de AOC Bordeaux of Bordeaux superieur mogen gebruiken en de droge witte. Deze wijnen zijn namelijk een stuk gemakkelijker te verkopen dan de zoete witte.

Thierry Bos van Domaine de Bouillerot maakt hier een uitzonderlijke zoete witte wijn van 100% gebotryseerde sémillon druiven van wijnstokken die 70 jaar oud zijn. Vier achtereenvolgende Coup de Coeur in de Guide Hachette met meerdere sterren en Bettane et Desseauve klasseren deze wijn op het niveau van de Premiers Cru Sauternes en gaven deze 2003 een 9 op 10.

2003 was een moeilijk jaar voor zoete wijnen in de Bordeaux en Thierry Bos heeft een drastische selectie moeten doen op zijn druiven waardoor het rendement maar 7hl per hectare was. 

Le Palais d'Or 2003, Domaine de Bouillerot, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire: 100% sémillon, 150gr/l restsuikel, 50cl fles. Intens gele kleur, vette textuur in het glas. Mooie frisse botrytis neus met overrijpe kweeperen,geconfijte citroen en hazelnoten. Je ruikt uiteraard dat het een zoete wijn is maar hij komt niet plomp over, eerder fris met witte bloemen. Deze wijn heeft een rijke zoete, fruitige aanzet met ananas en  abrikozen, een mooie structuur en voor een 2003 zijn de zuren zeer mooi gevormd. Marsepein en noten in de afdronk. Knap gemaakt. Een ongelooflijke prijs/kwaliteits verhouding want deze fles (50cl) kost slechts 10.00 Euro. Vinama: 16-17pnt.

prado rey 2001ribera del duero Palais d or cotes de bordeaux saint-macaire 2003


0ok nog een mooie Ribera del Duero opengetrokken vorige week die ik in supermarkt El Corte Ingles in Madrid had gekocht.

Prado Rey Reserva 2001 van Real Sitio de Ventosilla, Ribera del Duero: 
95% tinto fino, 3% cabernet sauvignon, 2% merlot, 14mnd barrique en 6mnd op foeders van 20.000L en dan nog 28 maanden lagering op fles.
Eén en al finesse en complexiteit in de neus. Hele fijne geroosterde toetsen, mokka, cederhout en blauwe bessen. Dit beloofd veel. Elegante aanzet van medium rood fruit met versmolten tannine. Subtiel zacht, fijn en ondersteund door zijn zuren waardoor het geheel fris overkomt. Zeer mooi glas wijn waar de fles zo van leeg is. 18,70 Euro in Madrid (in België ongeveer 27.00 Euro), Vinama 16,5pnt. 

Op het rugetiket staat een grafiek met jaartallen waarop de evolutie van de wijn is uitgebeeld zodat je precies weet wanneer hij op zijn top is en hoelang je hem nog kan drinken. Zeer informatief.

25 augustus 2008

Er is een tijd om te oogsten.....

Momenteel is men in diverse wijngebieden in Frankrijk bezig met het oogsten van de druiven die de wijn van het jaar 2008 zullen voortbrengen.

In augustus begint de Languedoc-Rousillon met oogsten waar dit jaar in Rivesaltes de allereerste druiven werden geplukt voor de vin de table . Ook in Corsica en de Provence gaat men in augustus aan de slag. Begin september volgen de Beaujolais en de Zuidelijke Rhône. Midden september de Noordelijke Rhône, Bordeaux, Bourgogne, Savoie, Jura, het Zuid-Westen en de Loire. Eind september sluiten de Elzas en Champagne de rij.

Er is een tijd om te oogsten maar er is gelukkig ook een tijd om te drinken...... zoals onlangs toen de nieuwbakken sommelier-conseils bij mij thuis kwamen. Dit was het resultaat:

alion 96 mercues cahors 1994 champagne fallet-prevostat

We zijn begonnen met een heerlijke extra brut Grand Cru Blancs des Blancs Champagne van Fallet-Prévostat die 8 jaar "sur lattes" heeft gelegen ( of was het nog meer Marc?). Heerlijk gewoon waarna ik de eerste rode blind geserveerd heb. Het was de Château de Mercues uit Cahors 1994. Na een rondje raden bleek dat men deze wijn eerder begin jaren 2000/2001 schatte en ik kan alleen maar beamen dat hij nog een zeer jeugdige indruk gaf. Kruidig, zwarte olijven en zoethout in de neus met ook die kruidigheid in de mond met iets zoetig fruit en perfect in evenwicht. Niemand zat in de Cahors en bij de onthulling van zijn leeftijd vielen de monden open.

Daarna de tweede wijn blind. Alion 1996, Ribera del Duero van Bodegas Vegas Sicilia die ik 3 uur van te voren had gekaraffeerd. Deze keer zaten er wel een paar mensen boven op de juiste druivensoort, tempranillo, en Marc had zelfs het jaartal goed. Een ongelooflijk goed glas wijn, een neus waar je niet genoeg van krijgt en in de mond vol en fluweelachtig, perfect in evenwicht en ook nog een potentieël. Kopen dus als je hem tegenkomt.


tokaji aszu 1977 madeira barbeito verdelho 1965 emperatriz eugenia oloroso lusteau sherry

Toen naar een cadeau van B., de Tokaij Aszu uit 1977. Deze wijn leek meer op een Pedro Ximenez dan een Tokaij en had beter iets eerder gedronken kunnen worden.  De Gran Reserva Sherry 'Very Rare Oloroso' Emperatriz Eugenia van Lusteau kon blijkbaar iedereen bekoren want de fles ging helemaal leeg. Zeer elegant en rijk van smaak met pruimen, noten en een zeer lange afdronk. Nog maar eens een bewijs hoe toonaangevend Lusteau in de Sherry wereld is. 
Daarna de Madeira uit 1965 die ik de vorige keer al besproken heb (zie hier).

chateau de beaulon cognac 1976 madeira malvazia 1945 barbeito

Na de 1965 was het tijd voor het toch wel historische jaar 1945, Barbeito Madeiro Malvazia. Een mooie medium zoete aanzet met karamel en gedroogd fruit. In de mond vooral pruimen, gerookt en gegrild. Typisch voor zo'n Madeira is dat je na enige seconden in de mond een smaakexplosie krijgt. Eindeloos lang in de afdronk, minuten later proef je hem nog. 63 jaar oud en zo fantastisch lekker.

Tot slot een millésimé Cognac van Château de Beaulon 1976. Een Cognac uit een specifiek jaar dat is eerder een uitzondering dan regel want Cognac is veelal een assemblage van diverse wijngaarden en zelfs van verschillende jaren. Deze Cognac komt van één enkele wijngaard uit het jaar 1976 en is gemaakt van de Folle Blanche, Colombard en de Montils druif en  heeft 20 jaar op hout gelegen alvorens in 1996 in de fles te zijn gaan.
Hoe beter de Cognac hoe zachter en fijner hij van smaak is en dat merk je duidelijk bij dit glas. Zeer zacht, elegant en complex in de mond met wat kaneel, nootmuskaat, toffee, geconfijt fruit en zelfs meloen en vanille in de afdronk. Ook wat fluwelen hout toetsen. Absolute top Cognac. Normaal doe ik vrij lang met een fles Cognac maar van deze fles zal het moeilijk worden om er vanaf te blijven. 

Oftewel een top avond met top vrienden en dito wijnen. Het was ook tevens de laatste avond dat we nog eens lekker buiten hebben kunnen zitten tot 01:00uur 's nachts want met het huidige weer is dat helaas niet meer mogelijk.