12 juli 2013

Wijntip voor de Tour de France etappe van Tours naar Saint-Amand-Montrond

loire,quincy,menetou-salon,sancerre,sauvignon-blanc

De etappe gaat vandaag door het oosten van de Loire streek en wel specifiek de wijnstreken Quincy en Menetou-Salon. Misschien zeggen deze namen je niets maar deze streken en dan vooral Menetou-Salon zijn goedkopere alternatieven voor de geprijsde witte Sancerre wijn die een stukje oostelijker in de Loire geproduceerd wordt. Allemaal worden ze gemaakt van dezelfde witte druif, de sauvignon blanc.

Typisch aan deze aromatische druif is zijn hoge zuurgraad die wijn structuur geeft en waardoor hij een fris karakter krijgt met toetsen van citrus, kruisbessen en ook wat aangename groene aroma’s zoals dat van buxus blaadjes. Soms ruikt wijn van sauvignon blanc ook wel eens een beetje naar ‘pipi de chat’ oftewel kattepis maar zeg dat liever niet in het bijzijn van de wijnmaker want niet iedereen kan dat waarderen.

Vanwege het fruitige karakter van de witte Menetou-Salon wijnen en de frisse zuren zijn het uitstekende partners voor gerechten met bijvoorbeeld schelpdieren maar gaat het ook zeer goed samen met een geitekaasje op een salade.

Dus onthoud de namen Quincy en Menetou-Salon en neem de volgende keer een flesje mee uit de winkel om zelf eens te proberen. Santé! 

(Dit bericht is geschreven voor en uitgezonden door MNM radio in het programma 'Tour of beauty') 

12:55 Gepost door Vinama | Commentaren (0) | Tags: loire, quincy, menetou-salon, sancerre, sauvignon-blanc |  Facebook | |  Print

26 mei 2009

Mademoiselle M 2007, Alexandre Bain - Pouilly-Fumé

Soms kom ik op een proeverij een fles tegen waarvan ik denk: "Die wil ik graag nog eens in alle rust thuis herproeven want dit is zeer de moeite waard". Zo overkwam me dat met de natuurlijke wijn  Mademoiselle M. 2007 van Alexandre Bain uit Pouilly-Fumé, Loire. Dus meteen twee flessen meegenomen en enkele weken later op een doordeweekse dag had ik zin in iets erg lekkers bij het eten en de fles van Alexandre Bain werd dus naar boven gehaald.   

2007 is de eerste jaargang van deze Alexandre Bain die nu 4,90ha wijngaarden huurt in Pouilly-Fumé. Voordat hij zijn eigen domein is begonnen heeft hij eerst ervaring opgedaan in Menetou-Salon, Bourgogne, Amerika en ook nog in de Languedoc.
De wijnstokken staan op een ondergrond van kalksteen met een zeer arme stenige bovenlaag waar de druiven zeer goed op rijpen. Ongeveer 2ha van zijn wijngaard heeft ook mergel met oesterfossielen en klei als bovenlaag. Hij maakt twee cuvees waarvan Mademoiselle M (zijn dochter heet Madeleine) zijn beste cuvée is. Bain bewerkt zijn wijngaard bio-dynamisch en gebruikt daar ook zijn paard Phénomène voor.

De 2007 is gemaakt in een garage maar ondertussen heeft hij een wat grotere en meer professionele ruimte ter beschikking. In de kelder verloopt alles volgens de natuurlijke werkwijze dus zo min mogelijk tussenkomst van de wijnmaker en sulfiet wordt enkel wat gebruikt om de malolactische gisting te vermijden en bij het bottelen.  

De 100% sauvignon blanc Mademoiselle M is volledig op oude vaten gevinifieerd en heeft ook nog eens 16 maanden gerijpt op deze vaten. Geen typische Pouilly-Fumé maar desalniettemin meer dan de moeite waard. 
 
Proefnotitie: Intens gele kleur, donker geel, de wijn is niet helemaal glashelder (is niet gefilterd) en dus een heel klein beetje troebel. Een zeer aromatische en verleidelijke fruitige neus met kweeperen, rijpe gele appels, een mooie dosis mineralen met een frisse toets citrus en zelfs wat kiwi. Alles is zeer rijp en expressief. Dezelfde rijpe appels komen terug in de mondvullende aanzet met ook wat geroosterde aroma's en meteen daarna een frisse aciditeit met citroen. Lichte noot indruk in de afdronk. Je zou op het verkeerde been gezet kunnen worden door te denken dat er een oxidatieve toets in zit maar dit is niet zo. Zeer harmonieus. Kan nog enkele jaren mee maar nu al heerlijk op dronk dus waarom wegleggen?
Vinama: 17 pnt, 17.90 Euro.

Alexandre Bain - Pouilly Fume 2007 Loire
Mademoiselle M 2007 van Domaine Alexandre Bain

Mijn tweede en laatste fles is inmiddels ook al op maar een nieuwe lading is inmiddels al besteld. Probeer hier maar eens vanaf te blijven,  zeer veel drinkplezier in het glas  (te koop in België bij onder andere Laurent Menotte van L'Odyssée des Arômes).

19:45 Gepost door Vinama in Geproefd | Commentaren (0) | Tags: loire, pouilly-fume, sauvignon-blanc |  Facebook | |  Print