17 april 2011

Rioja, Latricières-Chambertin en Barolo

Italië, Spanje en Frankrijk. De drie grootste wijnproducenten van Europa. Negentig procent van alle wijn uit Europa wordt geconsumeerd binnen één jaar na productie, dus voordat de nieuwe oogst alweer op de markt is. Het merendeel van de wijn die jij als wijnliefhebber drinkt zal ongetwijfeld wat ouder zijn. Zo ook de volgende drie wijnen.

roda rioja latricieres-chambertin gevrey chambertin barolo nebbiolo massolino.jpg
De wijnen met Qivino sluiting waarover binnenkort meer.

De Latricières-Chambertin 2001 van Drouhin-Laroze komt van de gelijknamige Grand-Cru wijngaard van ongeveer 7ha in Gevrey-Chambertin.  Ze behoord samen met Mazoyères-Chambertin tot de meest zuidelijke van de negen Grand Cru's in het dorp Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits. 
In het begin gaf de wijn in het glas weinig vrij. Na een tijdje kwam er een aards aroma naar voren samen met leer en frambozen. Een volle aanzet in de mond met een lichte houttoets en frambozen. Een positieve vegetale noot met zuren die goed aanwezig zijn maar zeker niet agressief overkomen.  Deze pinot noir heeft een goede dosis tannine en is een wijn met potentieel.

Roda is één van de Spaanse domeinen in de Rioja geweest die een vernieuwingsbeweging in deze streek in gang heeft gezet. Ze waren de eerste om na te streven een echte 'terroir' wijn te maken. De naam van de bodega is een samensmelting van de intitialen van de heer Rofells en zijn vrouw Daurella. Ze zijn gelegen in de subregio Rioja Alta.
Roda reserva is gemaakt van 97% tempranillo en 3% graciano en heeft 16 maanden gerijpt op Franse vaten waarvan de helft nieuw was. Naast de Roda reserva 2006 stond er nog een (blinde) Rioja op tafel en dat bleek achteraf ook een Roda reserva te zijn van het jaar 2003 (niet op foto). De 2006 heeft een mooie fruitintensiteit van o.a. kersen in de neus verweven met kruiden en een aardse toets. In de mond specerijen en rijp rood fruit en mooi verweven hout. Elegant en perfecte balans tussen de zuren en de tannine. Een mooie moderne Rioja met karakter. De 2003 werd vrijwel door iedereen als iets minder verfijnd dan de 2006 besproken. Uiteraard een stuk verder geëvolueerd met meer aroma's in de richting zoals bosgeuren. Ik vond de tannine vrij dominant over het fruit heen gaan.

Blind was het een eitje om de volgende wijn de Barolo Parrafada 2001 van Massolino er uit te halen. Ook hier had de nebbiolo druif weer gezorgd voor een hoge zuurgraad en tannine waar je je tanden in kon zetten. Een schitterende neus met wat zoetig rood fruit, cederhout, sigaren en appelsienzeste. In de mond was dit schitterend maar nog zo ontzettend jong maar enorm veel potentieel. In de kelder laten liggen en over een jaar of vijf pas nog eens opentrekken zou ik zeggen.

23:16 Gepost door Vinama in Geproefd | Commentaren (3) | Tags: barolo, bourgogne, pinot noir, rioja |  Facebook | |  Print

30 maart 2008

Zwoegen op biologische wijn

Vier weken geleden was het schriftelijke examen van de "niet Franse" wijnen voor de Sommelier cursus. Daarvoor en vandaag nog ben ik druk bezig met mijn eindwerk wat over één week klaar moet zijn, ppfffff.  Dus momenteel worden mijn vrije uurtjes volledig beheersd door het schrijven en deze keer niet voor mijn blog ( dat doe ik er nog tussendoor ).

Na bijna drie jaar avondcursus, studeren en veel proeven komt er zo langzamerheid een eind aan. Als volgende week het eindwerk is ingeleverd dan rest de voorbereiding voor het examen wat half juni plaatsvindt aan de wijnuniversiteit
Suze-la-Rousse in de Rhône streek vlakbij Orange.

Toen ik een onderwerp mocht kiezen voor het eindwerk was mij al vrij snel duidelijk dat ik het over biologische wijnbouw zou gaan hebben en dan met name over de biodynamische. Waarrom? Omdat ik zoals iedereen wel weet wat biologische wijnbouw inhoud maar enkel een zeer vaag beeld had wat biodynamische wijnbouw is en ik er graag meer van wou weten. Ik wou een onderwerp nemen waar ikzelf van zou kunnen leren.

Tijdens het lezen van de diverse boeken over dit onderwerp ( o.a. Vruchtbare landbouw op biologisch-dynamische grondslag van Rudolf Steiner, Biodynamisch tuinieren van Hilary Wright, Le Vin Bio Mythe ou réalité van JF Bazin en natuurlijk Le Vin du ciel à la terre van Nicolas Joly ) werd me echter ook heel snel duidelijk dat biodynamie geen concrete wetenschap is en dat het niet altijd even gemakkelijk te begrijpen is voor een nuchtere vent zoals ik.

Diverse malen heb ik me afgevraagd of het misschien toch niet gemakkelijker zou zijn geweest als ik een onderwerp had gekozen waar ik al veel vanaf weet bijvoorbeeld een bepaalde wijnstreek in Frankrijk die begint met een C........ 
Gemakkelijker zeker wel maar dan had ik niet zoveel geleerd als dat ik bij het maken van dit eindwerk gedaan heb. Het is niet mijn bedoeling om je nu haarfijn in dit artikel uit te gaan leggen wat biodynamie nu precies is want ik heb zelf moeite gehad met het begrijpen van bijvoorbeeld de oogst en zaai kalender van Maria Thun. Hoe de verschillende standen van de maan in een bepaald teken van de dierenriem een specifiek element activeren en dat naar gelang de maand, dag en uur. Als je dit niet hebt kunnen volgen dan begrijp ik dat heel goed, ik heb zelf alles vele malen moeten herlezen voordat ik een beetje door had hoe die theorie in elkaar zit.

Misschien dat biodynamische landbouw daarom zo onbekend is want het is namelijk een vrij complexe materie. In de wijnbouw is het eerder een filosofie in plaats van een wetenschappelijk proces en ik ben ervan overtuigd dat ik nog niet alles te weten ben gekomen over deze uitzonderlijke en soms hocus pocusachtige overkomende manier van wijn maken.

Als daarnaast sommige literatuur ook nog eens tegenstrijdig is omdat er verschillende stromingen zijn  en omdat niemand de exacte wijsheid met betrekking tot biodynamie in pacht heeft, probeer dan maar eens een consistent verhaal te maken. 

Gelukkig heb ik nog wel tijd om te genieten van wijn zoals vorig weekend. En daar zaten uiteraard ook biologische en biodynamische wijnen tussen en die waren de moeite waard.

agrapart rochere maucaillou brundlemayer bonnezeaux montalena
Domaine Jo Pithon, Le Croix Picot 2005 , Savannières, Loire: Biologisch. Een stevige en verleidelijke neus met florare toetsen, vooral mineralen en abrikozen. Een echte terroir neus. Een volle stevige aanzet, gedroogd fruit, wat hout, citroen, abrikozen, noten, wat is dit complex zeg. Mooie ondersteunende zuren en een lange afdronk. Karaferen van te voren. 20.00 Euro, 16.5pnt.

Agrapart Grand Cru Minéral, Millésimé 2000, Champagne: Biodynamisch. Weer zoiets heerlijks,  bijna 8 jaar oud en een diep gele kleur met een zeer fijne pareling. Volwassen neus met rijpe appels en boter. In de mond dezelfde appels en gewoon heerlijk, zuren mooi verweven, dit is een genot. 17pnt

Château Maucaillou 2004, Moulis: Prachtige neus met aroma's van koffie, getoast, zwart fruit, beloofd veel. In de mond medium fruitige aanzet. Vrij snel krijg ik een zeer droge, te droge onaangename indruk in de mond. Niet agressief maar de wijn is niet in balans, mist fruit en diepte. 12.00 Euro, 12pnt.

Wiengut Bründlemayer, Riesling 2002, Oostenrijk: Intens gele kleur en in de neus overheersend "petrole"de typische geur voor een oudere riesling. Geëvolueerde smaak met exotisch fruit en citrus. Perfecte zuurtegraad, geen jong blaadje meer, duidelijk een oude dame maar rijpe dame en had zelfs nog langer kunnen liggen. 7.90 Euro, 14.5pnt

Château Montelena, The Montelena Estate, Cabernet Sauvignon 1999, Napa Valley:   18-20mnd gerijpt in hout.
In de neus tertiare geuren, leer, champignons, kaneel en nog iets ingetogen. Een volle geëvolueerde aanzet, gedroogde pruimen en dan mist hij diepte en lengte. Ik was enigzins teleurgesteld want ik had veel van deze wijn verwacht. Na één glas gedronken te hebben heb ik hem dan ook terug gezet in mijn kelder en pas na twee dagen weer boven gehaald. Wat ik toen in mijn glas had was wel wat anders. Zeer complexe neus en zo verdomd lekker. Ongelooflijk dat dit uit '99 komt want het geeft de indruk 5 jaar jonger te zijn. Krachtig en zijdezacht in de mond. Zuren en tannines voldoende aanwezig om deze wijn tot 2020 te laten meegaan. Een wijn die zich kan meten met de grote Bordeaux GC.  Vinama 17.5pnt, Parker 95, Winespectator 94.

Château Grand Corbin 1970, St Emilion Grand Cru Classé: Meegenomen door een vriendin die hem nog in de kelder had gevonden. Was nog geen azijn maar gaf weinig drinkplezier dus.....wegkieperen.  

Rochere 2006, Rioja,  van Olivier Riviere:  Biologisch. 70% grenache, 30% tempranillo, wijnstokken van 60-80 jaar oud. 11mnd in vaten van 1 of 2 jaar. Geen collage, geen filtering.
De verrassing van het weekend, zo lekker dat ik vergeten ben proefnotities te maken. Fruit spuit uit je glas, geconcentreerd jong fruit in de mond maar wat een finesse en complexiteit, dit is echt zoals pure wijn moet zijn. Nu al heerlijk op dronk en nog potentieël. Heel mooi gemaakt en maakt veel indruk op me. Heb snel maar wat extra flessen besteld. 13.20 Euro, 17.5pnt. 

Zo, nu ga ik nog even verder zwoegen op mijn eindwerk.....

17 oktober 2007

Vega Sicilia Unico Gran Reserva 1996 bij La Buena Vida

Een honderdtal wijnen stonden er afgelopen zondag in Mol in het magazijn van La Buena Vida klaar om geproefd te worden. Jan en ikzelf waren op tijd aanwezig om de massa mensen voor te blijven en rustig te kunnen proeven, een tactiek die werkte die middag want tegen dat we weg gingen was het volk inmiddels massaal toe gestroomd. Wij hebben doordat we vroeg aanwezig waren uitgebreid met de wijnproducenten kunnen spreken die met trots hun wijnen voorstelde. En er stond een mooi gamma op tafel.
Proeverijen gericht op één enkel thema, hier Spanje, vind ik bij voorbaat veel interessanter dan de proeverijen waar je van alles en nog wat kunt proeven vanover de hele wereld. Zeg nou zelf, hoe vaak maak je mee dat je uit 100 Spaanse wijnen kunt kiezen op een degustatie. Na zo'n middag ben je meteen weer up-to-date wat Spanje allemaal te bieden heeft en dat is kwaliteit.
De prijzen gingen van 6.00 tot 210.00 Euro. Er waren 25 wijnen onder de 10.00 Euro en de overige 75 wijnen waren dus boven de 10.00 Euro waarvan het gemiddelde geschat ergens tussen de 14.00 en 24.00 Euro lag.

KaartSpanje
De wijnstreken in Spanje. bron: Paul's Choice

Een greep uit de geproefde wijnen:
Pazo de Senorans 2006, Rias Baixas: mooi droog, mineralen, fruitig maar nog jong. Beter over 2-3 jaar. 14.94 Euro, 14.5/20pt.
Pazo de Senorans 2002, Seleccion de Anada, Rias Baixas: 36maanden opvoeding op inox, een dag van te voren openen. Mineralen, aards, rijke textuur maar over-priced 40.38 Euro.
Dos Victorias José Pariente 2006, Rueda: In de neus aroma's van gras, ananas, exotisch zoet  fruit, aangenaam fris. Frisse aanzet met weer dat exotische fruit, citrus zuren op de voorgrond, sappige frisse zuren. Zoals een Verdejo moet zijn.  9.99 Euro, 15,5/20pt.
Dos Victorias José Pariente F.E.B. 2005, Rueda: De houtversie (4maanden)van de vorige wijn. Ik zou zeggen ga voor het fruit van de vorige. 13.5/20pt.

Ik heb ook een aantal witte Priorat geproefd en wat me hier stoorde was dat naast de grenache en macabeo ook muscat gebruikt wordt die iets te storend naar voren komt zowel in de neus als in de mond bij b.v. Nunci blan abocat 2005 van Mas de les Pereres van de Turnhoutse wijnmaker Dirk Hoet als de Usatges blanc 2005 van Costers del Siurana.

Coma Blanca 2005 van Mas d'en Gil, Priorat, was de witte topper. 50% garnacha, 50% macabeo, wijnstokken van 60jaar, nieuwe franse eikenhouten vaten. Ananas, Citrus en kruiden in de neus, expressief en veelbelovend. In de mond een vettige textuur, gerookt, iets anijs en heel veel structuur. Oneindige afdronk en iets pittigs. Schitterend. 38.39 Euro, 18/20pt.
Er worden slechts 3000 flessen van gemaakt en het toprestaurant El Bulli ( je weet wel bekend van het moleculair koken ) heeft speciaal voor deze wijn een gerecht gemaakt. 

Er stond qua rood veel moois op de proeftafel.
Vina Urbezo 2006, Carinena: Lekker jong en fris, kruidig. Maceration Carbonique. Gouden medaille op Concours Mondial de Bruxelles. 6.66 Euro 14/20pt.
Col.leccio Tempranillo 2001 van Albet i Noya, Penedès: 60jaar oude wijnstokken, 1jaar Frans hout. Zeer elegante en verfijnde wijn met mooi fruit, wat hout en geeft een zachte indruk. Mooi in balans en een fijne 100% Tempranillo. 15.32 Euro, 15.5/20pt.
Vinas Elias Mora 2006, Dos Victorias, Rueda: 6mnd houtrijping. Eén van de verrassingen van de middag. Wat een mooie rode fruitbom, jong maar alles perfect in evenwicht en al heerlijk om te drinken. 11.54 Euro, 16/20pt.
De Vinas Elias Mora crianza 2004 en de Gran Elias Mora 2004 hebben allebei nog veel potentieël maar nu nog iets te jong.
Mustiguillo, Finca Terrerazo 2005, Tierra de Terrazo: 40% bobal, 40%tempranillo en 20% cabernet sauvignon. Zeer geconcentreerd en toch één en al finesse, mooi zwart fruit, rijpe tannines, complex, lange afdronk, uitstekend glas. 24.54 Euro 17.5/20pt

coma vella 2004

Coma Vella 2004, Mas d'en Gil, Priorat:garnacha en carignan van 40j oude wijnstokken. Het rode fruit geeft een zachte fluwele indruk met kruidige toetsen. Het geheel klopt helemaal. Nu al heerlijk. 25,69 Euro, 16.5/20.
Clos Fonta 2004, Mas d'en Gil, Priorat: garnacha en carignan van 80j oude wijnstokken. Geconcntreerd zwart fruit maar ook mineralen, balsamico, aromatisch, zoete tannines, complex en ook deze is fluweel zacht. 48,40 Euro, 17.5/20pt.


Cirsion roda

Roda het topdomein in de Rioja heeft 28 wijngaarden waarvan ze ieder jaar 17 percelen met de beste kwaliteit druiven uitkiezen om hun wijn te maken en de andere druiven worden verkocht. Hun Roda wijn met rode capsule is op het rode fruit gemaakt en de Roda I met zwarte capsule is krachtig, zwaarder en zwart fruit. Vandaar dus het verschil in capsule kleur. 
Roda reserva 2003 van Roda, Rioja: Mooi jong fruit, aardbeien, verweven hout, goed in evenwicht, heerlijk. 24,32 Euro 16/20pt.    
Roda I, reserva 2003 van Roda, Rioja: Expressief zwart fruit, kruidig, zachte rijpe tannines. 39,95 Euro, 17/20pt.   

Cirsion 2004 van Roda, Rioja:
  gemaakt van Tempranillo op 600meter hoogte van 80jaar oude wijnstokken uit drie wijngaarden. Wordt niet ieder jaar gemaakt enkel als een zekere kwaliteit gewaarborgd kan worden.  Zwart fruit, gebrand, koffie, geconcentreerd, zacht, versmolten tannines en een lange afdronk. 149,07 Euro. Winespectator 92/100pt, Vinama 18.5/20pt.

 Het topdomein Vega Sicilia, de trendsetter uit Ribera Del Duero, mocht natuurlijk ook niet ontbreken met de volgende wijnen waarvan twee uit Toro: 
Alion 2003 van Vega Sicilia, Toro: Parker 96pt, Vinama 17/20pt.    
Valbuena 2002 van Vega Sicilia, Toro: Naast de Tempranillo ook 15% Malbec! en Merlot. Rijp rood en zwart fruit, mineralen, eucalyptus en de zuren geven de wijn een frisse indruk. Parker 95+, Vinama 16.5/20pt. 
  Copy of vega sicilia 1996
Ja het is herfst in mijn tuin, jammer dat je ze niet kan eten.

Vega Sicilia, Unico Gran Reserva 1996: De mytische wijn en wellicht het mooiste wat Spanje te bieden heeft. Heeft eerst 7 jaar op houten vaten gelegen zowel gebruikte als nieuwe uit Frankrijk en US. Ook worden er verschillende maten vaten gebruikt van de barrique tot de grote foeders. Na botteling nog eens 3 jaar bewaard in de kelder en pas na 10jaar wordt de wijn gecommercialiseerd en is hij dus ook meteen op dronk. Deze wijn is één en al finesse, dierlijk, leer in de neus In de mond mooi rood fruit, cacao, floraal, kruidig, mineralen en een ongelooflijke frisheid voor een wijn van 11jaar oud. Zeer complex. Om deze wijn te proeven moest je 10 Euro betalen. Een fles kost 210.06 Euro, Parker 95pt, Vinama 18.5/20.

En is het zijn 210 Euro waard? Voor de ene niet, voor de andere wel. Persoonlijk vind ik dat geen enkele fles wijn zo'n prijs waard is hoe goed hij ook is. Prijzen die door de grote vraag en het gering aanbod omhoog gepompt worden, mede ondersteund door een goed marketing apparaat, zijn  helaas al lang niet meer voor de beurs van de gemiddelde wijnamateur maar zijn eerder voor de (gelukkige) gefortuneerde wijnliefhebber die het zich kan veroorloven en zijn een speculatief object voor investeerders die er geld aan willen verdienen.

Het beste was voor het laatste bewaard namelijk een aantal fantastische Pedro Ximénez wijnen van Toro Albala uit 2005, 1979, 1963 en 1910! Jawel je leest het goed 1910 dus bijna een eeuw oud. In deel 2 later deze week hier meer over.

Al met al een zeer interessante proeverij, goede kwaliteit ( en ja dat kost ook wat.... ) en leuke ontdekkingen. De entree van 5 Euro kreeg je terug bij een bestelling van minimaal 200 Euro. Ook kreeg je bij het weggaan een zeer mooie grote poster met de wijnstreken van Spanje. Mij zien ze daar weer terug in Mol. Ze hebben trouwens wel een vreemde manier van korting geven want dat is gebaseerd op het aantal flessen die je afneemt en niet van het bedrag van aankoop dus iemand die 36 flessen à 5.00 Euro (180 Euro) koopt krijgt wel korting en iemand die 20 flessen a 20.00 Euro (400 Euro) koopt en dus meer besteed krijgt geen korting. Begrijp jij het?

Voor degene die het zondag gemist hebben gaat La Buena Vida op tour in België. De komende maanden organiseren ze degustaties in Namen, St.Truiden, Gent en Brussel.  

Uitgebreide informatie ( in het Nederlands ) over Spaanse wijn vindt je op Vinos de Espana