05 juli 2013

Wijntip voor de Tour de France etappe van Montpellier naar Albi

Vandaag vertrekken de renners uit Montpellier. We bevinden ons hier in de Languedoc regio en net boven Montpellier ligt de wijnstreek Pic-Saint-Loup. Een streek met heel veel zon en koele temperaturen ‘s nachts, optimaal voor rijpe en kwalitatieve druiven. Die druiven zijn voor 90% syrah, grenache en mourvèdre die we ook in de Rhône streek tegenkomen. Vandaag licht ik er één specifiek wijndomein uit.

Namelijk het domein Mas Thélème van Fabienne en Alain Bruguière in het dorpje Lauret.

In 1940 tijdens de tweede wereldoorlog zijn de achter- en grootouders van Fabienne samen met haar vader (die toen tien jaar was) tijdelijk gevlucht vanuit België naar het dorpje Lauret in Zuid-Frankrijk. In de jaren zeventig toen de hele familie al weer lang in België woonde vondt haar vader een fotoalbum terug uit die oorlogstijd. Hij besloot toen om op de terugweg van een vakantie in Spanje het dorpje op te zoeken waar ze destijds naar gevlucht waren. Eenmaal daadwerkelijk het dorp teruggevonden te hebben is de familie er later diverse malen op vakantie geweest. Vervolgens kocht de zus van Fabienne er een vakantiehuis waardoor Fabienne regelmatig in Lauret kwam en zodoende de Fransman Alain heeft ontmoet. In 1999 besluit ze zich permanent te vestigen in het dorpje Lauret bij Alain die inmiddels de man van haar leven was geworden en.

Sinds 2003 brengen ze de druiven niet meer naar de Cave cooperative maar zijn ze zelf wijn gaan maken en hebben ze zich gespecialiseerd in rode wijn. Ze hadden er namelijk genoeg van om het hele jaar keihard te werken om kwaliteitsdruiven te produceren die vervolgens in de Cave coopérative toch gemengd werden met die van andere wijnboeren waarvan er velen  er met hun pet naar gooide wat kwaliteit betrof. Ook het feit dat ze zelf geen direct eindresultaat van hun eigen druiven zagen frustreerde ze. Dan maar zelf wijn gaan maken dachten ze.

Mas Thélème, een domein van twee fantastische mensen die een hoge kwaliteit na streven wat te proeven is in het glas. Uiteraard is de wijn van deze Belgische ook op diverse plaatsen hier in het land te verkrijgen. Santé!

(Dit bericht is geschreven voor en uitgezonden door MNM radio in het programma 'Tour of beauty')

IMG_3104_1 mas theleme pic st loup exultet carpe diem.JPG
De wijngaarden van Mas Thélème (foto ©Vinama)

13:50 Gepost door Vinama | Commentaren (0) | Tags: mnm, mas theleme, pic st-loup |  Facebook | |  Print

29 augustus 2010

Bezoek aan Domaine Mas Thélème - Pic Saint-Loup

mas theleme pic saint loup porte.jpg
Een domein waar ik al veel eerder over had willen schrijven is dat van Fabienne et Alain Bruguière, Domaine Mas Thélème in de AOC Pic Saint-Loup gelegen op een twingtigtal kilometer van Montpellier in Zuid-Frankrijk.

Meer dan een jaar geleden kreeg ik bij Michel Delattre in Brussel de cuvée Carpe Diem en de Excultet van dit domein in mijn glas. Bij beide maar vooral bij die laatste cuvée was het een “wauw” ervaring gezien de uitstekende kwaliteit wat er in het glas zat. Toen ik weer afzakte naar het zuiden van Frankrijk wou ik dus absoluut eens kennis gaan maken met de makers van deze wijnen. Zo gezegd zo gedaan en ik ben daar ontzettend hartelijk ontvangen door de  Belgische Fabienne en haar Franse  echtgenoot Alain. 
domain mas theleme vignoble pic saint-loup.jpg
In 1940 tijdens de tweede wereldoorlog zijn de achter- en grootouders van Fabienne samen met haar vader (die toen tien jaar was) tijdelijk gevlucht vanuit België naar het dorpje Lauret in Zuid-Frankrijk. In de jaren zeventig toen de hele familie al weer lang in België woonde vondt haar vader een fotoalbum terug uit die oorlogstijd. Hij besloot om op de terugweg van een vakantie in Spanje het dorpje terug te vinden waar ze destijds naar gevlucht waren. Eenmaal daadwerkelijk het dorp teruggevonden te hebben is de familie er later ook diverse malen op vakantie geweest. Vervolgens kocht de zus van Fabienne er een vakantiehuis waardoor Fabienne regelmatig in Lauret kwam en zodoende Alain heeft ontmoet. In 1999 besluit de Belgische Fabienne uit Namur zich bij Alain te scharen die inmiddels de man van haar leven was geworden en zich permanent te vestigen in het dorpje Lauret. Vanaf dat moment heeft Fabienne zich ook laten onderdompelen in de kunst van het wijnmaken want dat was voor haar nog geheel onbekend. En dat het niet gemakkelijk is om als "étranger" die hier wijn maakt geaccepteerd te worden in een klein Frans dorp daar kan Fabienne in geuren en kleuren alles over vertellen.
domain mas theleme alain fabienne bruguiere pic saint-loup.jpg
Fabienne et Alain Bruguière in hun wijngaard.

Alain bewerkt de wijngaarden van zijn vader sinds 1989 en alle druiven van de destijds totaal 18ha wijngaarden gingen toen linea recta naar de Cave Coopérative. In 2003 besluiten Alain en Fabienne samen om van de 18ha wijngaarden er 3,5 te gaan gebruiken om zelf hun eigen wijn te gaan maken. Ze hebben er genoeg van om het hele jaar te werken om kwaliteitsdruiven te produceren die vervolgens in de coopérative toch gemengd worden met die van andere viticulteurs waarvan er velen  er met hun pet naar gooide wat kwaliteit betrof. Ook het feit dat ze zelf geen direct eindresultaat van hun eigen druiven zien frustreerd ze. In de jaren die volgde reduceren ze het  aantal hectaren (waarvan een groot deel in pacht was) nog verder wat in 2007 resulteerde tot de huidige 7ha waar in de toekomst weer 1,5ha wit aan toegevoegd zullen worden. Er gaan dus geen druiven meer naar de coopérative en alles gaat allemaal  in hun eigen wijn. Hun objectief is om kleinschalig te blijven, alles zelf met zijn tweeën te doen en om vooral kwaliteitswijn te maken door middel van lage rendementen.
 
De naam Mas Thélème komt van de abdij Thélème en de wijngaarden liggen op 200 meter hoogte op gronden met een mengeling van kalk en klei en een onderlaag van mergel.  De wijngaarden liggen in de luwte van het Hortus reliëf wat veel onweer tegenhoudt. De verschillen tussen dag- en nachttemperaturen zijn aanzienlijk in de periode dat de druiven rijpen met als resultaat fijnen en geconcentreerde wijnen. Volgens de appellatie Pic Saint-Loup zijn er drie rode druiven toegestaan, grenache, syrah en mouvedre. Het maximale geauthoriseerde rendement is 50hl . In de assemblage moeten minstens twee van deze druivensoorten verwerkt worden met een totaal van 90% en voor de overige 10% mag men carignan of cinsault gebruiken.
Omdat het in de middag gewoon te warm is ( 39°C in de schaduw is geen uitzondering) wordt er in de zomer van 06:00 uur 's ochtends tot 12:00 en van 18:00 tot 21:00 in de wijngaard gewerkt. Al het werk in de wijngaard wordt trouwens door Alain en Fabienne zelf gedaan.
domain mas theleme alain bruguiere pic saint-loup grenache 2008.jpg
Alain Bruguière tapt van de grenache.

In 2000 hebben cabernet sauvignon uitgezet waarvan in 2007 de eerste flessen zijn gebotteld, cuvée Nomen Omen een vin du Pays d’0c van 50% carignan (50 jaar oude wijnstokken) en 50% cabernet sauvignon (15hl rendement). Vanaf hun allereerste eigen vinificatie kregen ze al meteen een vermelding in de Guide Hachette namelijk twee sterren voor de Exultet 2003 en sindsdien zijn de zaken goed vooruit gegaan. 

Mas Thélème maakt een zestal verschillende wijnen waarvan de druivensoorten allemaal apart gevinifieërd worden. Er wordt een witte wijn gemaakt van 50% carignan, 50% chardonnay en in 2005 en 2006 hebben ze een 1000tal flessen rosé gemaakt maar daar zijn ze mee gestopt. Hun kwaliteit ligt echter bij hun rode wijnen en dan vooral Carpe Diem en Exultet. In 2004, 2006, 2007 hebben ze een 100% grenache gemaakt omdat enkele vaten van een dusdanige hoge kwaliteit waren dat Alain besloten heeft ze als mono cépage te bottelen. Ook maken ze een witte en rode zoete wijn zonder mutage. De witte, Mémoire de Jean,  is gemaakt van ugni blanc en heeft een rendement van 13hl per hectare en bevat 70gram restsuiker en wordt in november geoogst. De rode, Magie d’Automne, is een micro cuvée van grenache noir met 90gram restsuiker die in october wordt geoogst en waarvan maar 700 flessen worden gemaakt.
Zelf heeft Mas Thélème maar een hele kleine kelder waardoor ze wegens plaatsgebrek hun eigen wijnvaten op het domein van een vriend hebben liggen. De plannen om hun eigen kelder uit te breiden zijn er maar het is nog wachten op de bouwvergunning.
domain mas theleme kelder alain fabienne bruguiere pic saint-loup.jpg
Ze produceren nu ongeveer tegen de 20.000 flessen per jaar. Gezien de geringe productie is de export beperkt tot een 20% en dan enkel naar een handvol landen in Europa. In België wordt hun wijn verkocht door vier wijnhadelaars (voor adressen zie website Mas Thélème) en bij mijn weten in Nederland nog niet.

De Carpe Diem 2006 is gemaakt van syrah 50%, grenache 40%, cinsault 10%. 3500 à 4000 wijnstokken per hectare van 25 tot 30 jaar oud (gelang de druivensoort). Een rendement van 25 hl/ha met gedeeltelijke maceration carbonique op de syrah die op cuve blijft en een gedeelte syrah die op gebruikte barriques gaat. Productie 5.000 flessen.
De wijn heeft een mooie kruidige neus met zoethout en bramen. Leer en hout vragen om een lamsbout met rozemarijn. In de mond een volle aanzet met zwart fruit zoals dat van cassis en kruiden. Zeer evenwichtig met rijpe tannine en wat zoethout en peper in de afdronk.  10,00 Euro. Vinama: 14pnt

mas theleme exultet 2005 pic st-loup.jpgDe Exultet 2005 is gemaakt van syrah 60%, grenache 30%, cinsault 10%.  3500 à 4000 wijnstokken per hectare van 25 tot 30 jaar oud (gelang de druivensoort). Een rendement van 25 hl/ha. Productie 3.800 flessen.
In de neus zit zwart fruit en kersen met een mooie elegante frisheid en zekere mineraliteit Eenmaal in de mond sta je versteld van het evenwicht in deze wijn met versmolten tannine en geïntegreerd hout naast het rijpe fruit. Ook hier is er ondanks de concentratie sprake van een frisheid die de wijn draagt. Moka en pure chocolade toetsen en nog heel veel meer vindt je er in terug. Een jaar geleden dronk ik hem voor het laatst en hij nu laat hij zien dat hij nog steeds positief aan het evolueren is.  Een complexe Pic St-Loup met materie en nog wat potentieel maar nu al heerlijk op dronk. Vinama: 17pnt. Voor 15,00 Euro is dit een topper.

Een compliment ook voor de mooie frisse etiketten van bovenstaande wijnen die gemaakt zijn dooor Fabienne die iets ‘niet conservatiefs’ wou op het etiket “ Er zijn al genoeg château etiketten in Frankrijk” aldus Fabienne.

Mas Thélème, een domein van twee fantastische mensen die een hoge kwaliteit na streven wat te proeven is in het glas.  

Mas Thélème
Fabienne en Alain Bruguière
Route de Cazeneuve
34270 Lauret
Tel: 04 67 59 53 97
www.mas-theleme.com

23:11 Gepost door Vinama in Wijndomein bezocht | Commentaren (7) | Tags: languedoc, pic st-loup |  Facebook | |  Print