12 oktober 2007

Hoe open je een wijnfles met een schroefdop?

Het onderwerp deze week in de les was het serveren van wijn. Dus hoe correct volgens sommelier etiquette een fles te openen en hem ook te decanteren ( wijn in een karaf gieten om van het bezinksel te scheiden). Alles in de juiste volgorde en met de juiste benodigdheden.

Maar hoe zou een sommelier in een restaurant een fles met een schroefdop openen? Doet hij dit zoals wij het thuis doen, gewoon nonchalant de dop eraf draaien of zijn er andere ( lees elegantere ) manieren?

Kijk maar eens naar deze filmpjes.

20:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (1) | Tags: movie, schroefdop, screwcap, stelvin |  Facebook | |  Print

03 oktober 2007

Wijnoogst 2007: Weet iemand wat ze hier doen?

Het lijkt wel of er monsters van de druiven genomen worden of zo. Die slurf slurpt de druiven op, ontdoet ze van de steeltjes(?) en het lijkt wel of de druivenschillen ook weer eruit komen en het vruchtvlees misschien in die zwarte slang verdwijnt. Ik heb dit nog nooit gezien. Heb jij enig idee?

21:44 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (4) | Tags: movie, wijnoogst, vendange, grapes |  Facebook | |  Print

26 september 2007

Een handige Japanner met een Champagne kurk

Deze Japanner is heel handig in het ontkurken van een fles Champagne.
Echt of trucage, zeg jij het maar?

19:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: champagne, kurk, japan, bouchon, youtube, movie |  Facebook | |  Print

20 september 2007

Kurk in de fles....abracadabra....kurk uit de fles

Raoul drinkt graag (net als ik ) een glas rode port. Toen hij onlangs onverwacht langs kwam had ik toevallig een half flesje witte Churchill's port in de koelkast liggen wat ik cadeau had gekregen en dat smaakte eigenlijk ook wel lekker tot de laatste druppel.
Raoul vroeg me toen de kurk die hij volledig in de fles duwde. Toen vroeg hij me om de kurk eruit te halen zonder de fles te breken. Ik zei natuurlijk dat dit niet kan maar hij heeft me toch laten zien dat het dus wel kan. Nu heb ik op Youtube een filmpje gevonden die dit ook laat zien. Goed voor een weddenschap met je vrienden!

20:29 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: kurk, youtube, wijnfles, bouchon, bouteille, movie |  Facebook | |  Print