11 juni 2008

Pernand-Vergetelheid

Af en toe lees je op het internet of hoor ik van vrienden wel eens van die uitglijders met wijn. Zoals bijvoorbeeld de broer van N. die voor een witte wijnsaus een wit "wijntje" uit de kelder van zijn broer pakt zonder het te vragen met als resultaat dat er een prachtige Condrieu de saus in ging. Ik kan daar nu ook een blooper aan het rijtje toevoegen.

Aangezien mijn wijnvoorraad een dusdanige proportie heeft aangenomen hou ik alles sinds tijden in een inventaris bij. Zo weet ik precies wat ik heb, wanneer ik wat kan/moet drinken maar ook waar ik de fles ergens in mijn kelder kan vinden. Ik ga er prat op dat mijn inventaris zeer nauwkeurig is wat niet wil zeggen dat ik ook wel eens een fles niet kan vinden of dat ik een fles in de kelder tegenkom die niet meer in mijn inventaris staat maar dat zijn uitzonderingen.

Zo zocht ik onlangs in mijn inventaris een chardonnay die ik doordeweeks bij het eten wou drinken. Ik kies een Bourgogne, een AOC Pernand-Vergelesses "Les Combottes 2004" van Benoit Germain uit de Côte-de-Beaune. Deze wijn had ik tijdens de foire aux vins in Auchan gekocht voor 11,95 Euro.
Ik kijk op mijn computer waar hij in de kelder ligt,  ga mijn kelder in, fles mee terug naar boven en open getrokken. Het was een overheerlijke Pernand-Vergelesses. Veel finesse, citrus, peren, mineralen, brioche. In de mond fris met een mooie structuur wat ananas en ook weer die mineralen. Zo lekker dat ik tegen mezelf zei hoe kunnen ze zoiets maken voor deze prijs, hier moet ik absoluut een doos van gaan halen. Tot zover niks aan de hand.  

Aangezien ik voor deze wijnblog regelmatig de flessen fotografeer die ik proef, gebeurd het wel eens dat de lege flessen een tijdje in mijn keuken staan gewoon omdat ik er nog geen foto van gemaakt heb. 
Deze week viel mijn oog plots op de fles Pernand-Vergelesses die ik een week of twee daarvoor gedronken had en mijn mond viel open van verbazing. Dat kan toch niet waar zijn dacht ik.....  Daar stond wel een Pernand-Vergelesses 2004 maar niet de "Les Combottes 2004" van 11,95 Euro die ik dacht gedronken te hebben maar er stond een Premier Cru "Ile de Vergelesses" van Domaine Chandon de Briailles" van 27,50 Euro! Geen wonder dat die wijn zo'n goede prijs/kwaliteits verhouding had. Wat ben ik een sukkel dacht ik, die Chandon de Briailles had ik nog enkele jaren willen laten liggen maar voor deze fles is het in ieder geval te laat.

Ik kan er achteraf eigenlijk ook wel hard om lachen maar vroeg me wel af hoe het mogelijk is dat ik die fles wijn gedronken heb zonder ook maar eens goed naar het etiket te kijken. Hoe heb ik eigenlijk de verkeerde fles kunnen pakken uit de kelder? Ik mijn inventaris erbij gepakt en de kelder ingegaan en ja hoor, fout in mijn inventaris. Daar waar in mijn inventaris de fles "Les Combottes" moest liggen lag de andere, vandaar dat ik de verkeerde heb gepakt. En die Combotte, die heb ik tot op vandaag nog niet gevonden...... 

pernand vergelesses domaine chandon de briailles ile de vergelesses bourgogne cote de beaune

Domaine Chandon de Brialles is van François de Nicolay en zijn zus Claude die ik in November 2007 ontmoet heb tijden een degustatie waar ik de Ile de Vergelesses 2004 trouwens 17pnt heb gegeven. Ze hebben wijngaarden in Aloxe-Corton, Corton, Savigny en Pernand-Vergelesses. Ze doen aan biologische wijnbouw en 1/3 is zelfs biodynamisch. Ze gebruiken een quad om hun wijngaarden te bewerken in plaats van een tractor omdat het zware gewicht van een tractor de grond veel te compact maakt. Hun keldermeester heeft de naam Kojak en dan weet jij waarschijnlijk al hoeveel haar hij op zijn hoofd heeft.

De volgende keer als ik weer de kelder in ga, zal ik wel wat beter kijken met wat ik naar boven kom.......