24 februari 2013

Piper-Heidseck Champagne en zijn chef de cave Régis Camus.

champagne,chardonnay,pinot noir,reims

Alhoewel de naam een Duitstalige inslag heeft is er niets Duits aan dit Champagne huis uit Reims wat sinds 1785 bestaat.

Piper-Heidseck en ook Charles-Heidseck zijn twee Champagne huizen die sinds 2011 voor een bedrag van 412 miljoen Euro overgenomen zijn van Rémy Cointreau en nu familie eigendom zijn van de 39 jarige Christopher Descours (middels de groep EPI) en wiens familie fortuin maakt in de luxe kleding- en schoenenindustrie . Heidseck-Monopole is een ander Champagne huis met weliswaar de naam Heidseck maar dit huis is eigendom van de Champagne groep Franken.

Régis Camus is chef de cave van zowel Piper-Heidseck als Charles-Heidseck sinds 2002 en heeft reeds meerdere malen de prijs Sparkling Winemaker of the Year” gewonnen.

De productie van Piper-Heidseck komt voor 5% uit hun eigen wijngaarden en voor 95% kopen ze druiven op uit de hele Champagne regio wat niet ongebruikelijk is voor Champagne producenten gezien het moeilijk is om zelf wijngaarden aan te kopen. Alle Champagnes van Piper-Heidseck hebben hun malolactische gisting gehad.

De Brut Champagne zonder jaartal is de “bread & butter” van de Champagne producent zoals de Engelsen het zo mooi zeggen. Met de Brut cuvée wordt het grootste gedeelte van hun omzet gemaakt, 85% bij Piper-Heidseck en de speciale en ook duurdere Champagnes die slechts in kleine hoeveelheden worden gemaakt zorgen meer voor het prestige imago van het Champagne merk. Volgens Régis Camus zijn deze laatste Champagnes de ‘haute-couture’ die rijk van smaak zijn met raffinement en is de Brut zonder jaartal eerder de ‘prêt à porter’.

Nergens wordt er trouwens meer geld aan marketing uitgegeven binnen de wijnindustrie als door de grote Champagne huizen om hun merk(en) wereldwijd te positioneren. 

Over naar de degustatie begeleid door Régis Camus zelf die meteen goed begon namelijk met de Cuvée Rare 2002. Gemaakt van 70% chardonnay en 30% pinot noir, 7 jaar ‘sur lattes’, gedegorgeerd nov-dec 2011. Rijp exotisch fruit in de neus met citrus toetsen en autolyse toetsen zoals brioche. Complexe neus met noten. In de mond een ronde volle maar ook nog jonge indruk indruk wat duid op het potentieel die deze Champagne nog heeft. Een lange afdronk met een frisse aciditeit die er voor zorgt dat de hoge dosage (11gr) niet opvalt. Piper-Heidseck gebruikt nooit pinot meunier in hun millesimés want dan verouderen ze te snel aldus régis Camus.

champagne,chardonnay,pinot noir,reims

Na deze complexe Champagne stappen we over naar de Piper-Heidseck Brut die een beetje in het niet valt na de vorige. Gemaakt van 100% cru wijngaarden met 50-60% pinot noir voor de structuur en 20-25% pinot meunier voor het fruit en de rest is chardonnay. Er is 10-15% ‘vin de reserve’ gebruikt van drie tot vijf jaar oud. Deze brut is een frisse Champagne met florale en citrus toetsen maar heeft een licht groenig karakter en vrij dominante zuren.

In 2001 was de oogst niet van een optimale kwaliteit en op dat moment komt de reserve wijn van pas want ze hebben de Brut van de 2001 oogst toen gepimpt met die van 1998, 1999 en 2000. In 2010 en 2011 is er geen millésimé Champagne gemaakt en is de beste wijn dus naar de reserve wijn gegaan.De oudste reserve wijn van een mono cru die Piper-Heidseck nog in de kelder heeft liggen is 500hl Cramant uit 1996.

De Millésime 2004, 55% pinot noir en 45% chardonnay is op 30 april 2005 gebotteld. In de neus is hij zeer vineus, vol en getoast met geconfijte citrus en pomplemousse. Een volle ronde aanzet met gele appels en kweepeer. Een krachtige Champagne met een mooie aciditeit en wat mokka in de afdronk. Schitterend glas Champagne. Nu nog jong en kan volgens Régis Camus nog makkelijk tien jaar liggen. Hij noemde het “un bel athlète bien musclé”.

Vervolgens de Rosé Brut Sauvage. 55% pinot noir waarvan 25% rood gevinifieerd is wat de intens rode kleur van de Champagne verklaard en 45% chardonnay. Régis Camus houdt van een rosé met karakter. Vrij ingetogen neus met rood fruit zoals aardbeien, frambozen en griotte. Veel smaak in de mond en inderdaad een rosé met karakter. Gaat eerder naar een hele lichte rode wijn toe. Volgen R.Camus is dit de moeilijkste Champagne om te maken want het moet ook geen rode wijn worden en de kleur moet ook behouden blijven.

Als afsluiter komt de demi-sec Cuvée Sublime op tafel. Een Brut met één jaar extra rijping, dosage 37-38gr. Normaliter wordt in Champagne voor de demi-sec de minst goede wijn gebruikt omdat men met de hoge dosage alles kan maskeren. Een demi-sec moet zeer koud geserveerd worden en is eerder bestemd om aan tafel gedronken te worden.

Vooral de Cuvée Rare 2002, de Millésime 2004 en de rosé van Piper-Heidseck hebben me kunnen overtuigen van het kwaliteits niveau van Piper-Heidseck. Over de Brut zonder jaartal ben ik eerlijk gezegd iets minder enthousiast. Régis Camus is een man die duidelijk weet wat hij wil en weet zijn stempel op de stijl van Piper-Heidseck te drukken en de nieuwe gefortuneerde eigenaar geeft hem daarbij ‘carte blanche’. Om in de gaten te houden dus……

champagne,chardonnay,pinot noir,reimsRégis Camus - Chef de cave

25 december 2011

Bollinger Grande Année Brut Champagne 2002, 2000, 1999, 1997 en 1992

champagne,bollinger,pinot noir,chardonnay

Een vertikale degustatie Bollinger Grande Année onder begeleiding van de Bollinger CEO Jérôme Philipon en  Gilles Nolet de Brauwere CEO van Cinocco stond er in de uitnodiging die ik met een glimlach las. Na mijn bezoek aan Bollinger in Äy vorig jaar zou dit een mooi vervolg worden.

In de 'business seat area' van het Anderlecht stadion in Brussel werd allereerst de Spéciale Cuvée (blend van jaargangen 06/07 met 15% reserve wijn) uit magnum geserveerd samen met drie verschillende soorten oesters om de smaakpupillen wat wakker te schudden en voor te bereiden op de vineuze Grande Année.

Grande Année heeft minimaal vijf jaar 'sur lattes' gelegen en wordt enkel gemaakt van ongeveer 60% pinot noir en 40% chardonnay uit Grand Cru (85%) en Premier Cru (15%) wijngaarden. De cuvée wordt geheel in gebruikte eikenhouten vaten gevinifeerd. Op het degustatieprogramma stonden de jaargangen 2002, 2000, 1999, 1997 en 1992. Allen in magnum geserveerd behalve de 2002.

Bollinger Grande Année 2002 (75cl) is in juli 2011 gedégorgeerd.  Een complexe neus met mooie autolyse toetsen, toast en citrus fruit. In de mond een volle vineuze aanzet met brioche, toast en complexiteit. De zuren zijn dominant aanwezig in deze jonge millisimé waardoor de Champagne vrij strak overkomt. Nog maar kort geleden gedégorgeerd en heeft nog enkele jaren ontwikkeling op fles nodig. 

Bollinger Grande Année 2000 (magnum), juni 2010 gedégorgeerd. 63% Pinot Noir, 37% Chardonnay waarvan 76% Grand Cru is en 24% Premier Cru. De magnum 2002 is nog niet op de markt enkel de 75cl want hij is nog te jong aldus Jérôme Philipon. In de neus een overtreffende trap qua complexiteit ten opzichte van de 2002. Wat gerookt, aards, mineralige toetsen en brioche. In de mond gaat dit naar een voortreffelijke Bourgogne uit de Côte de Beaune. Enorm rijp fruit en mondvullend. Beendroog met een lange afdronk met noten. Vinama: 18+ 

Bollinger Grande Année 1999 (magnum), april 2008 gedégorgeerd. 63% Pinot Noir en 37% Chardonnay waarvan 82% van grand cru wijngaarden en 18% van premier cru. Minder uitbundig dan de 2000 maar met dezelfde mineralige toets. In de mond komt de herkenbare 'rondeur' weer terug met heerlijk exotisch fruit. Medium zuren en een licht kortere afdronk dan de 2000. Vinama: 17

champagne,bollinger,pinot noir,chardonnay

Bollinger Grande Année 1997 (magnum), juli 2005 gedégorgeerd. Wat ingetogen neus maar nog floraal en met een frissere toets van de 1999. In de mond zijn de zuren goed aanwezig en deze dominantie maakt de wijn wat hoekig en minder rond. Komt zeer jong over met nog heel wat potentieel dus laat deze gerust nog liggen. Alhoewel dit jaar na de '92 de minste in de reeks was kwam hij wel als allerbeste tot zijn recht bij de gebakken foie gras die geserveerd werd waarbij de 2000 juist helemaal weg viel. Vinama: 16

Bollinger Grande Année 1992 (magnum). Gegrilde toetsen in de neus, exotisch fruit zoals ananas, brioche, aards, complex. Complex in de mond maar alles een gradatie minder. Minder lange afdronk met een bittertje en zeer droog. Ging uitstekend samen met de Comté en Parmezaanse kaas. Vinama: 15

De 2000 stak er die dag kwalitatief met kop en schouders boven uit en was al perfect op dronk. Serveer deze Grand Année Champagne van Bollinger niet te koud want dan komt hij niet tot zijn recht. 

De oogst bij Bollinger in 2011 ging van start op 22 augustus wat het allervroegst ooit was in de Bollinger geschiedenis en duurde drie weken. De botrytis die in 2010 nog voor problemen heeft gezorgd was in 2011 afwezig. Over de uitbreiding van de Champagne regio wist Philipon nog te vertellen dat na het kiezen van de nieuwe dorpen nu de percelen worden gekozen wat een zestal jaar in beslag zal nemen. Hierna moeten en wijnstokken geplant worden dus de eerste Champagne van de nieuwe dorpen wordt pas rond 2022 verwacht.   

Voor mijn verslag(en) van het bezoek aan Bollinger in Äy vorig jaar klik je hier.

champagne,bollinger,pinot noir,chardonnay
Links Jérôme Philipon, CEO Bollinger en rechts Vinama

13:11 Gepost door Vinama in Champagne | Commentaren (6) | Tags: champagne, bollinger, pinot noir, chardonnay |  Facebook | |  Print

23 december 2010

Bezoek aan Bollinger Champagne in Aÿ (deel 3)

Bollinger ralentir roulage de tonneau champagne.jpg Na een uitgebreide rondleiding van twee uur over hoe Bollinger Champagne gemaakt wordt gingen we nu zelf het resultaat eens proeven. Drie Champagnes stonden er klaar, de Cuvée Special Brut, Special Cuvée Rosé en de La Grande Année 2000.
Door alle elementen die ik in de vorige twee artikels heb uitgelegd zoals, de trage vinificatie, het gebruik van eiken houten vaten, het lang stockeren van de reserve wijn alsook de Champagne zelf heeft de Champagne van Bollinger veel structuur die perfect in harmonie gaat met hun finesse.

De Cuvée Special Brut is een niet millésimé Champagne die bestaat sinds 1911. Een mooie klassieke pinot noir gedomineerde Brut (60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier ) die het visitekaartje van het huis is. 80% van de druiven komen van Premier Cru of Grand Cru wijngaarden.
In de neus krijg je een complexe Champagne met aroma’s van brioche, petit-lu koekjes, een romige toets en daar tussendoor frisse appels.  Een volle en ronde aanzet waar het rijpe fruit zoals peren mooi is verweven met het romige karakter. De zuren zijn ondersteunend en zacht. Lange afdronk en en heerlijk vineuze Champagne. Vinama 17pnt.

De Cuvée Special Brut ligt minimaal 3 jaar ‘sur lattes’ maar dit is in realiteit eerder 4 jaar. Een dosage van 7 à 9 gram. Het is een Champagne die je zowel bij het aperitief kan drinken alsook bij gerechten zoals schaaldieren, vis en wit vlees. Niet te koud drinken maar tussen 10-13°C.

De Cuvée Special Rosé is een niet millésimé Champagne gemaakt van 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay en 14% Pinot Meunier.  In de neus wat ingetogen en in de mond een fruitige aanzet met frambozen, frisse zuren en evenwichtig. Een mooie rosé maar kwalitatief toch een paar maatjes onder de Cuvée Special Brut. Vinama 15pnt.
In de assemblage wordt vijf tot zes procent rode wijn gebruikt en de Champagne heeft een dosage van 10 gram.

bolling champagne cuvee speciale brut rose grande annee.jpg
Enkel van uitzonderlijk grote jaren maakt Bollinger millésimé Champagne vandaar ook de naam La Grande Année.  De La Grande Année 2000 is gemaakt van 63% pinot noir en 37% chardonnay, ligt minimaal vijf jaar 'sur lattes'  en is een Champagne om U tegen te zeggen. De druiven komen voor 76% van Grand Crus en 24% Premier Cru wijngaarden. Een dosage van 7-9 gram.
Het jaar 2000 had een zachte winter en een voorjaar wat meeldauw met zich meebracht. hagelstormen hebben destijds meer dan 1/3 van de wijngaarden aangetast. Gelukkig was er ook voldoende zon en dit tot de oogst toe. De oogst begon op 11 september en eindigde de 20ste met een gemiddelde opbrengst van 12.460kg/ha. 
 In de neus denk je eerder met een grote witte Bourgogne te maken te hebben dan met een Champagne. Brioche met een dikke laag boter komt je tegemoet met een zeer subtiele houttoets. Enorm complex, vineus met lagen rijp fruit. Een eindeloze afdronk en absoluut 'delicious'. Een Grand Cru Classé uit de Champagne. Vinama 18pnt.

Bollinger Champagne grande annee rose cuvee special ay.jpgChampagne Bollinger
20, Boulevard du Maréchal Del Lttre de Tassigny
51160 Äy
Tel: 03-26.53.33.66
www.bollinger.fr

Bezoek aan Bollinger Champagne in Aÿ (deel 1)
Bezoek aan Bollinger Champagne in Aÿ (deel 2)

23:57 Gepost door Vinama in Wijndomein bezocht | Commentaren (0) | Tags: champagne |  Facebook | |  Print

05 december 2010

Bezoek aan Bollinger Champagne in Aÿ (deel 1)

bollinger champagne aÿ.jpg

De datum voor een verblijf van vier dagen in de Champagne streek lag al vast net zoals alle bezoeken aan de diverse Champagnehuizen. Totdat ik op de valreep nog een uitnodiging binnen kreeg om het prestigeuze Champagnehuis Bollinger te gaan bezoeken. Daar had ik natuurlijk wel oren naar want Bollinger hoort tot de absolute top in Champagne. Dus toen de planning maar met alle plezier wat uitgebreid en ietsje vroeger in de auto gestapt op weg naar Aÿ.  Aÿ is een plaats die geheel als Grand Cru geklasseerd is. De letters ‘ay’ maken trouwens ook deel uit van de stad Epernay, die bekend staat als de hoofdstad van Champagne. Epernay betekend letterlijk ‘achter Aÿ’.

Bollinger is opgericht in 1829 en is vandaag de dag nog steeds een een familiebedrijf. Ze produceren 2.500.000 flessen Champagne per jaar en hiervan wordt 85% geëxporteerd. Veertig procent van de totale productie gaat naar Engeland. Misschien dat James Bond hier iets mee te maken heeft en waarschijnlijk ook het feit dat de Engelse van droge Champagnes houden want Bollinger gebruikt lage dosages.  Ter vergelijking sommige Champagnehuizen zoals Moët & Chandon produceren 30+ miljoen flessen per jaar.  De jaarlijkse omzet van Bollinger is ongeveer 60.000.000€. Sinds 2003 wordt er stevig geïnvesteerd (25 miljoen Euro) in de vernieuwing van de technische installaties alsmede in het verhogen van de productie- en opslag capaciteit.

Vanaf 2008 staat er voor het eerst iemand aan het roer die niet uit de Bollinger familie komt namelijk Jérôme Philipon die van Coca Cola afkomt en daarvoor bij Nestlé werkte. De familie Bollinger heeft dus iemand in huis gehaald met een grote internationale commercieële en marketing ervaring.


bollinger Veilles Vignes Françaises champagne.jpgNa onder het wakend oog van Lily Bollinger even gewacht te hebben in de lounge begint het bezoek in één van de twee wijngaarden met pinot noir wijnstokken die niet geënt zijn en nog dateren van voor de Phyloxera plaag rond 1877.  Hiervan wordt de exclusive cuvée ‘Veilles Vignes Françaises’ gemaakt. ‘Françaises’ want de stokken zijn niet geënt op Amerikaanse wijnstokken.  

Op de foto hiernaast zie je hoe de aarde rond de wijnstok is opgehoogt waardoor deze de warmte opslaat van de zon. De druiven hangen door het ophogen van de grond net boven de grond die zijn warmte afgeeft aan de druiven. Dit alles om het suikergehalte in de druif te verhogen.
Van deze exclusieve Champagen worden er slechts een 2.000 flessen gemaakt per jaar en het prijskaartje ligt dan ook rond de 500€.


Bollinger bezit zelf 165 ha wijngaarden wat in staat voor 70% van hun totale Champagne productie wat vrij uitzonderlijk is in de Champagne. Voor de resterende 30% worden de druiven ingekocht. Deze overige 30% (pinot noir en chardonnay) wordt aangekocht bij zeer streng gecontroleerde wijnboeren, die reeds generaties volgens de strikte Bollinger-normen werken. Dit laat toe dat Bollinger 100% controle heeft op de afkomst van de druiven, en het moment van oogsten.In totaal gebruikt men druiven van een dertigtal crus.

De persing vindt plaats perceel per perceel. Voor Champagne worden dezelfde druiven volgens de regels altijd driemaal geperst. Van de eerste persing  ‘La cuvée‘ wordt bij Bollinger de eerste 5% weggegooit vanwege de mindere kwaliteit. De tweede persing ‘premier taille’ wordt in zijn geheel verkocht en de laatste persing ‘seconde taille’ gaat rechstreeks naar de distilleerderij. Bollinger gebruikt dus alleen de eerste persing die kwalitatief het beste sap geeft.

Bollinger tonneau barrique barrels eiken houtenvaten.jpg

Na het persen wordt er meteen geproefd om te determineren of het sap een gisting op hout aan kan of niet. Zeventig procent van het sap gaat meteen op oude eikenhouten vaten voor de alcoholische gisting en de rest in roestvrijstalen vaten. De gisting op hout wordt voornamelijk voor twee redenen gedaan. De eerste is vanwege de oxidatieve werking van het hout en de invloed hiervan op de wijn en ten tweede omdat ze vinden dat dit de kwaliteit ten goede komt voor hun Champagnes omdat die zeer lang ‘sur lattes’ blijven liggen (minimaal 3 jaar voor de Special Cuvée,  min. 5 jaar voor de Grande Année en min. 8 jaar voor de R.D.). De vaten komen uit Bourgogne en zijn minstens vijf jaar oud.
Per persing worden er tien vaten van 228L gevuld. De wijn in ieder vat wordt tussen september en maart driemaal overgestoken om te clarifiëren en het vat wordt gesteriliseerd met sulfiet voordat de wijn er weer in teruggaat. In totaal hebben ze 3.000 vaten dus daar hebben ze hun handen vol aan. Ieder vat heeft een barcode met informatie over het vat zelf en de wijn die er in zit.

bollinger sulphite sulfiet branden soufre.jpg

Na de alcoholische gisting wordt ieder vat geproefd en wordt er een soort proefnotitie gemaakt om de assemblage die daarna gaat plaatsvinden te vergemakkelijken. De malolactische gisting wordt niet geprovoceerd maar als hij spontaan plaatsvindt dan zij het zo aldus  Sonia de la Giraudière.

Er is een kleine productie rode wijn die gebruikt wordt voor de Bollinger Rosé maar die ook in beperkte oplage als rode wijn onder de naam ‘La Côte aux Enfants’ op de markt wordt gebracht. De naam komt van het feit dat de wijngaard met Grand Cru status waar deze rode wijn van gemaakt wordt, zo lastig te bewerken is dat vroeger begin jaren 1900 de oogst van dit perceel altijd door kinderen gedaan werd.

Iedere tien dagen vindt de ‘ouillage’ plaats (opvullen van de vaten).  De assemblage voor de finale Champagne vindt ongeveer plaats in maart. Omdat de vaten tussen maart en september niet gevuld zijn en uitdrogen worden ze net voor de oogst even met water gevuld om ze weer waterdicht te maken. 

Binnenkort in deel twee de 'tonnelier' van Bollinger en de schitterende kelders.

20:17 Gepost door Vinama in Wijndomein bezocht | Commentaren (5) | Tags: champagne |  Facebook | |  Print

09 oktober 2010

Een Leovilleke of vier meneer?

Wat is er gezelliger dan met vier vrienden om 14:00 de keuken in te duiken om een diner klaar te maken waarna je 's avonds met nog eens acht gearriveerde vrienden rond tafel gaat zitten en tot in de nacht gaat genieten van het heerlijke eten, het gezelschap en natuurlijk de wijnen die de revue passeren.

De wijn bij het hoofdgerecht werd blind geserveerd en als spontaan thema is er omdat iemand opperde om een 'Leovilleke' mee te nemen toen maar voor Leoville gekozen. Of het een Léoville-Poyferré,  een Léoville Barton, een Léoville-Las-Cases of misschien een  Petit Leon de Léoville zou worden dat bleef in het ongewisse tot de avond zelf.

De amuses:
Gerookte paling en bloemkool
Gevulde inktvis met pesto
Mi-cuit van tonijn met sojaflan, komkommerbavarois en krokantje van venkel, lepelhapje met tomatenchutney

Lagache-Lecourt Champagne Brut
Riesling Schlossberg Grand Cru 2003 van Weinbach
Wijnkasteel Genoels-Elderen Blauw 2006, Haspengouw
Egly Ouriet Rosé Grand Cru Champagne
 

champagne lagache-lecour domaine weinbach clos des capucins genoels-elderen blauw egly-ouriet rose grand cru.jpg

De Grand Cru riesling Schlossberg Clos de Capucins  2003 van Weinbach had een mooie zuurgraad voor een 2003 en was zeer complex. De Egly rosé Champagne Grand Cru is één van mijn favorieten. Met de "saignée' methode gemaakt en dat geeft deze Champagne een ongelooflijke structuur en diepgang voor een rosé.

Open ravioli met courgettecrème, zeevruchten en king krab
Château Malartic-Lagravière blanc 2002, Grand Cru Pessac-Leognan
Pavillon blanc 2001 - Château Margaux, Margaux

 pavillon blanc 2001 chateau margaux malartic lagraviere pessac leognan grand cru.jpg

Château Malartic-Lagravière 2002 had rijp exotisch fruit in de neus en nog vrij veel hout ook in de mond. Stevige volle en ronde wijn met ananas toetsen en een medium aciditeit. De Pavillon 2001 van Château Margaux daarentegen had een licht rokerige en verder vrij lichte neus en was een en al finesse en elegantie in de mond en mooi uitgebalanceerd.

Griet in een kruidige bouillon met zomergroenten
Les Clos 2004 van Christophe Camu, Chablis Grand Cru
Chardonnay 2000, Margeret River van Moss Wood

chablis grand cru les clos christophe camu moss wood chardonnay australia margeret river.jpg

De Chablis Grand Cu Le Clos 2004 van Camu ging de frisse en verfijnde citrus richting op in de neus met boter in de mond, een lekkere rondeur met een lichte houttoets  en zuren die aan snoepjes deden denken.
Daarnaast was de Chardonnay van Moss Wood een krachtpatser met exotisch rijp fruit in de neus, clementines en een botrytis hint. Ook in de mond één en al rijp exotisch fruit en het ging bijna een beetje naar het zoete toe daarnaast wat verweven hout. Een wijn met zeer veel smaak en de meningen waren verdeeld maar mij kan zo'n oudere Autralische chardonnay wel bekoren al had hij ook wat minder intens mogen zijn.

Château Lagrange 2000, St-Julien, 3e Grand Cru
lagrange chateau saint-julien 200 leoville-poyferre 2001.jpg

Contrefilet van Limousinrund met auberginnezalf en balsamicovinaigrette
Château Léoville-Poyferré 2001, St-Julien, 2e Grand Cru
Château Léoville Barton 1994, St-Julien, 2e Grand Cru
Château Léoville Barton 2001, St-Julien, 2e Grand Cru
Château Léoville Barton 1995, St-Julien, 2e Grand CruLeoville-barton saint-julien grand cru 1994 1995 2001.jpg

Château Lagrange 2000 had een fantastische neus met vooral gebrande aroma's en koffie. In de mond was het eigenlijk nog een vrij jonge wijn met potentieel. Fruit is aanwezig met medium tannine en een houttoets die aan het verweven is. 
Dan was het tijd voor de reeks "Leovillekes". De Leoville-Poyferré 2001 kwam zeer jong over met een vrij hoge dosis tannine en nogal droogtrekkend.  
Daarna drie blinde Leovillekes op een rij naast elkaar waarvan ik enkel wist dat er een Leoville-Barton 1995 tussenstond omdat ik hem zelf had meegenomen. Wat een verrassing toen achteraf bleek dat de twee andere wijnen ook van Leoville-Barton bleken te zijn en gelukkig had niemand hetzelfde jaartal meegenomen. 
De 1994 had een tertiare neus met veel evolutie en leer aroma. In de mond een ronde en stevige maar toch zachte aanzet met meteen daarna een peper toets en een zeer lange afdronk. Een heerlijke wijn die zelfs nog enkele jaren kan blijven liggen. In de 1995 zat nog wat fruit in de neus naaste de geëvolueerde toetsen. Een mooi glas wijn met medium tannine en nog potentieel. De 2001 was een en al mokka en hout in de neus. Jong in de mond met een stevige dosis fruit en tannine die nog moet gaan versmelten.

Afzakkertje met aardbeien/rabarber en rabarbersorbet
Chocolademousse met sinaasbavarois
Créme brulée
Mangocréme met geroosterde amandelschilfers
Huxelrebe trocken beerenauslese Bechtheimer Heiligkreuz 2008 van Geil
Château Bastor Lamontagne 2001, Sauternes
Chateau Doisy-Daëne 1997, Barsac 


Van de wijnen bij het dessert heb ik geen notities gemaakt maar de Huxelrebe beerenauslese 2008 van Geil bevestigde weer wat ik enkele maanden eerder al had geproefd: "Een frisse neus voor deze zoete wijn met mango, rabarber, appelsien en wat honing. In de mond een dikke stroperige textuur met een volle zoete aanzet met meteen daarover de frisse zuren die voor een perfecte balans zorgen. Oneindige afdronk met wat mango." Deze Duitse beerenauslese steeg moeiteloos boven de eveneens lekkere Sauternes uit, steengoed dus.  

Een perfecte gastronomische avond onder vrienden. Wat kan een mens zich nog meer wensen?    

08 mei 2010

Houten vaten herstellen bij Champagnehuis Bollinger

Hoe houten vaten vanaf een boomstam gemaakt worden heb je al eerder kunnen zien op Vinama maar wist je dat vaten na enige tijd in gebruik soms ook gerepareerd moeten worden?

Het Champagnehuis Bollinger is één van de weinige Champagneproducenten die  eikenhoutenvaten gebruiken om hun Champagne te maken. De gisting en een korte rijping vindt plaats op vat. Hier gebruiken ze geen splinternieuwe vaten voor want dan zou het hout alsmede vanille en kruidige aroma's te dominant in de smaak van de wijn naar voren komen en dat wil men absoluut vermijden. Ze nemen hiervoor vaten van minstens vier of vijf jaar  oud en dan moet er nog al eens een reparatie aan gebeuren om bijvoorbeeld lekken te dichten of om ze juist te voorkomen. In totaal hebben ze maar liefst 3000 vaten waarvan ze er jaarlijks 300, 10% dus, repareren.  En hoe dat gaat zie je in deze video:



Zie ook dit artikel:
Vinama op bezoek bij tonnellerie François Frères

12:48 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (2) | Tags: champagne, tonnellerie, vaten |  Facebook | |  Print

28 december 2009

Test-Aankoop Champagne en Cava test 2009

Ook in 2009 heeft Test-Aankoop (consumentengids) traditiegetrouw weer een test met schuimwijn uitgevoerd. Dit jaar hebben ze de goedkope Franse champagnes uit de grootdistributie vergeleken met grote Franse merkchampagnes en Spaanse cava's. 32 flessen Champagne en Cava die te koop zijn in de supermarkten stonden op de proeftafel waaronder 10 champagnemerken met naam en faam, 11 champagnes van goedkope merken en 11 flessen cava.

 NaamType schuimwijnHerkomstPrijsSupermarktScore
1Mas Macià BrutCavaSpanje6,99Spar84
2Marquis de MarmontelChampagneFrankrijk14,15Colruyt84
3Mumm Cordon Rouge BrutChampagneFrankrijk25,85Colruyt, Delhaize,Makro,Chapion,Match84
4Freixenet Gran Cordon NegroCavaSpanje9,99Makro81
5Raphaël VillardChampagneFrankrijk11,45Carrefour81
6Meiter BrutChampagneFrankrijk15,05Delhaize81
7Laurent-Perrier BrutChampagneFrankrijk29,90Makro, Delhaize, Colruyt, Carrefour, Chamion, Match81
8Tattinger BrutChampagneFrankrijk31,25Delhaize, Makro81
9Veuve Clicquot Ponsardin BrutChampagneFrankrijk34,99Carrefour,Delhaize, Colruyt, Makro, Cora, Match81
10Ernest Rapeneau Sélection BrutChampagneFrankrijk13,99Champion79
11Duval-Leroy BrutChampagneFrankrijk20,39Delhaize79
12Arestel BrutCavaSpanje4,99Aldi77
13Nadal BrutCavaSpanje7,99Champion77
14Comte de BrismandChampagneFrankrijk11,49Lidl77
15Veuve Pelletier BrutChampagneFrankrijk14,44Makro77
16Pommery Brut RoyalChampagneFrankrijk24,87Makro, Delhaize, Colruyt, Carrefour77
17Vranken Demoiselle Tête de Cuvée BrutChampagneFrankrijk24,89Delhaize77
18Mas Pere ReservaCavaSpanje6,06Colruyt75
19Louis Veillé BrutChampagneFrankrijk13,95Spar75
20Piper Heidsieck BrutChampagneFrankrijk27,99Colruyt, Delhaize, Makro, Cora, Champion, Match75
21Moët & Chandon Brut ImpérialChampagneFrankrijk29,95Makro, Delhaize, Colruyt, Carrefour, Cora75
22Ferriol BrutCavaSpanje5,79Carrefour73
23Barza BrutCavaSpanje8,49Colruyt73
24Veuve Deloynes Tradition BrutChampagneFrankrijk11,59Cora73
25Castellnou BrutCavaSpanje4,99Cora69
26Carbo BrutCavaSpanje4,99Aldi69
27Delagne & Fils Cuvée PrestigeChampagneFrankrijk17,69Intermarché69
28Codorníu Gran Plus UltraCavaSpanje12,49Delhaize66
29Lanson Black Label BrutChampagneFrankrijk28,95Colruyt, Cora, Champion66
30Freixenet Cordon NegroCavaSpanje8,39Match64
31Veuve Durand Brut RéserveChampagneFrankrijk11,49Aldi64
32Comte d’Estenac BrutChampagneFrankrijk14,59Match52
Beste uit de test: 1 & 4
Beste koop: 1, 18 & 26
De wijnen zijn beoordeelt op het uitzicht, de geur, de smaak en de prijs. 
Score tussen 65 en 100: aanbevolen als lekker
Score tussen  41 en 64: correct
Score tussen    0 en 40: te mijden schuimwijn
De vernoemde prijzen zijn genoteerd op 17/11/2009 en gelden voor de eerste supermarkt die achter elke schuimwijn staat.
Bron: Testaankoop

De hoogste score dit jaar krijgt 84 punten terwijl dat vorig jaar 91 was. Ook nu kan ik mijn commentaar van vorig jaar herhalen: "Wat wel opvalt zijn de verschillende resultaten van sommige Champagnes die zowel dit jaar als vorig jaar in de test zaten."
Bijvoorbeeld de Lanson Black Label Brut, vorig jaar op de derde plaats met 88 punten, nu op de 29e plaats met 66 punten. Wel een heel erg groot verschil en dat voor een Champagne Brut die in principe ieder jaar dezelfde kwaliteit heeft of zou moeten hebben of is het proefpanel gewijzigd?
Taittinger Brut Réserve de grote winnaar vorig jaar met 91 punten, nu op plaats 8 met 81 punten.

En hoe zit het met de prijsevolutie ten opzichte van vorig jaar? Van de 14 schuimwijnen die vorig ook al in de test waren opgenomen zijn er nu:
7 duurder (Mumm, Taittinger, Veuve Clicquot, Moët, Veuve-Durand en Freixenet)
4 even duur (Meiter, Franken, Piper-Heidseck en Comte d'Estenac)
3 goedkoper (Raphaël Villard, Comte de Brismand, Louis Veillé Brut)
 
Helaas is er net zoals vorig jaar nergens uitleg te vinden over hoe de degustatie heeft plaatsgevonden. Werd er blind geproefd of niet, wie waren de proevers, op welke temperatuur werden de wijnen geschonken, werden ze allemaal in één keer gestest of op meerdere dagen, waarop is de keuze van de wijnen gebaseerd, etc...? 

Eerdere artikels op Vinama over Champagne/Schuimwijn tests:
Test-Aankoop Champagne en Schuimwijn test 2008
Schuimwijn vergeleken met Champagne door Test-Aankoop (2007)
Welke Champagne voor de feestdagen (WineSpectator)? 

  champagne flessen bottles bouteilles civc
(Photo-Collection CIVC) 

21:42 Gepost door Vinama in Wijn actualiteit | Commentaren (3) | Tags: schuimwijn, champagne, cava |  Facebook | |  Print

05 december 2009

Vlaamse Wijnblogdagen: 'Changez' met Bubbels

Na het succes van de eerste  flessen uitwisseling tussen een tiental Vlaamse wijnbloggers die er vervolgens een artikel op hun blog over schreven was het nu de beurt om hetzelfde maar met 'bubbels' te doen.

Door het vertoeven in het buitenland mijnerzijds nam ik de fles van Gido van Imschoot namens Winetasting gisterenavond pas in ontvangst. Gido is docent en schrijft voor Winetasting en dat niet alleen, hij heeft zoveel te vertellen  dat hij ondertussen ook al enkele boeken heeft geschreven zoals het pas verschenen 'Welkom op ons domein. De Passie van Belgische wijnboeren' en verder 'Terug naar de wijngaard', 'De smaak van wijn' en ook een boek over 'Champagne'. Welke fles bubbels kan ik verwachten had ik mezelf afgevraagd. Champagne of misschien wel een heel andere soort bubbels?  Waarschijnlijk van een vrij onbekende wijnboer die prachtige bubbels maakt?

Bubbels bestaan er in allerlei soorten en ze komen tegenwoordig niet alleen maar uit de Champagne. In tegendeel, de niet Champagne schuimwijnen maken een grote opkomst mee de laatste jaren.
Het roert momenteel nogal in de Champagne streek. Zo schreef ik vorig jaar hier op Vinama nog dat wegens een druiven tekort de Champagne appellatie geografisch ging uitbreiden. Toen in 2008 de economische crisis zijn intrede deed was dit onmiddelijk te merken in de Champagne verkoop. Vervolgens onstond er in 2009 een verhitte discussie tussen de grote Champagne huizen en de 'recoltants' (deze verbouwen de druiven en verkopen ze door aan Champagne huizen)  over de toegestane hoeveelheid te oogsten druiven. De grote Champagne huizen vonden dat de oogst maar met 40% naar beneden moest in 2009 om zo te voorkomen dat de voorraad Champgane niet nog verder vergroot werd en om de huidige (hoge) Champagne prijzen te kunnen behouden. De récoltants waren hier uiteraard niet mee gediend want iedere kilo druiven minder is minder geld in de portomonnee. Aan de andere kant te veel produceren en niet kunnen verkopen is ook geen oplossing dus werden er keiharde onderhandelingen gevoerd, de moeilijkste die Patrick le Brun, president van 'Syndicat Général des Vignerons ' tot nu toe had meegemaakt. De récoltants vroegen een rendement per hectare van 10.400kg druiven terwijl de Champagne huizen 7.500kg de limiet vonden. Uiteindelijk werd het een basis van 8.000kg maar men mag tot 9.700kg plukken. De Champagne huizen betalen de druivenboeren voor de laatste 1.700kg pas in november van volgend jaar en voor de eerste 8.000kg gedurende vier kwartalen volgend op de levering. 
Het uiteindelijke compromis betekend nog altijd een inkomsten verlies van tussen de 30-50% voor de druivenboer aldus Le Brun. In 2008 was het toegestane rendement trouwens 14.200kg per hectare dus maar liefst 44% meer dan in 2009.

Volgens de l'Association Champenoise de Gestion et de Comptabilité, gaat de helft van de Champagne explotaties in hun voortbestaan in gevaar komen en vooral dan de jonge wijnboeren die zich in de schulden hebben moeten steken om hun bedrijf op te starten. Per hectare kost het ongeveer 20.000 Euro om er Champagne druiven op te verbbouwen. De opbrengst is normaliter ongeveer 75.000 Euro per/ha maar in 2009 zal dit dus een derde minder zijn.

Niet alleen de druivenboeren hebben het moeilijk, in de gehele Champagne sector is de crisis te voelen. De bank "Credit Agricole"  verwacht in 2010 voor 500 miljoen euro leningen te verlenen in de Champagne streek waarvan 63% aan négociants, 24% voor de druivenboeren en 13% voor de co-operatieven (bron Vitisphere). Helaas zijn de cijfers van 2009 of 2008 om te vergelijken niet beschikbaar.  Zouden er trouwens ook bedrijven zijn die in de afgelopen betere jaren geld opzij hebben gezet voor moeilijkere tijden?

champagne bottles cellar 2
(Photo-Collection CIVC) 

En de prijs van een fles Champagne?
In Engeland, de grootste afnemer van Champagne zijn tijdelijk de prijzen al spectaculair gedaald en kan er van een ware Champagne prijzenoorlog worden gesproken tussen de supermarkten. Enkele voorbeelden:

Morissons, Champagne aan -50%:
Bollinger Special Cuvée Brut,  prijsdaling van £35.99 naar £17.95  (€19,79)
Moët & Chandon Brut Impérial, prijsdaling van £28.88 naar 14.39  (€15,86)
Lanson Black Label Brut, prijsdaling van £26.99 naar £13.45
Nicolas Feuillatte Brut, prijsdaling van £26.98 naar £12.99

Tesco:
Taittinger Brut Réserve, prijsdaling van £10 naar £23.88 of £22.68 vanaf zes flessen  (€25,00)
Mumm Cordon Rouge Brut,  prijsdaling van £5 naar £21.99 of £20.89 vanaf zes flessen (€23,00)

Volgens onderzoeksbureau Nielsen is de Champagne verkoop in Engeland de afgelopen maanden met ruim 21% gestegen. Ik kan me er iets bij voorstellen bij nog geen 20,00 Euro voor een fles Bollinger die 37,00 tot 45,00 Euro in België kost. Dit soort dalingen van de bekende merken heb ik in de België nog niet gezien maar misschien heb ik iets over het hoofd gezien? Delhaize heeft wel een Champagne onder de 10,00 Euro geintroduceerd, bij Carrefour staat de Grand-Duchêne in de aanbieding van €24,89 voor €16,95 en bij de GB de Charles Lafitte Grande Cuvée van €23,55 voor €15,70 (beide in 2+1 promotie).  

De Engelse Supermarktketen Tesco heeft een offerte gevraagd aan meerdere Champagne huizen  voor 300.000 flessen Champagne die ze op de schappen wil zetten aan minder dan 10.00 Euro. Ook grote Champagne namen zijn hiervoor benaderd. Het zou dus zo kunnen dat de Engelse consument een groot Champagne merk, welliswaar met een ander etiket, voor onder de 10,00 Euro kan aanschaffen. Geruchten gaan dat zelfs Bollinger in de running is.....

Rest mij nog te zeggen dat er ook veel (kleinere) Champagne huizen zijn die niet met hun prijs naar beneden gaan omdat hun kwaliteit en geringe productie vaak garant staat voor de volledige verkoop van hun voorraad.

cuvee ruffus 2 vignobledes agaisesTerug nu naar de fles bubbels gekregen van Winetasting. Het was een fles Cuvée Ruffus, Blancs des Blancs, non millésimé  van de Vignoble des Agaises uit Haulchin, België. Natuurlijk geen onlogische keus van Gido als je weet dat hij net een boek heeft geschreven over Belgische wijnboeren.
Deze schuimwijn gemaakt volgens de 'méthode traditionelle' komt van naar het zuiden gelegen wijngaarden op de kalkgronden vlakbij Binche. In 2002 is Raymond Leroy, na het behalen van zijn oenologiediploma in Montpellier, samen met enkele wijnvrienden begonnen met de productie van schuimwijn van chardonnay bijgestaan met de expertise van Thierry Gobillard uit de Champagnestreek. Later heeft men naast de oorspronkelijke 2 hectare nog grond bijgekocht waardoor er nu in totaal 10 hectaren met niet alleen maar chardonnay maar ook pinot noir en pinot meunier staan zodat er ook een rosé gemaakt wordt. In de toekomst wil men graag uitbreiden naar 15 hectare zodat er 150.000 flessen gemaakt kunnen worden. Op gebied van commercialisatie van de wijn heeft dit domein blijkbaar geen enkel probleem. 

De schuimwijnen van Vignoble des Agaises zijn al regelmatig in de prijzen gevallen zoals recentelijk nog bij de Mondial du Vin de Bruxelles 2009 en verkozen als beste Belgische schuimwijn 2009 op Megavino.
Een ruim jaar geleden had ik voor het eerst Cuvée Ruffus gedronken tijdens een kleine blinde schuimwijn degustatie en was er toen niet echt van onder de indruk. De fles die ik gisteren opentrok kon me echter wel wat meer bekoren. Een fijne mousse in het glas met een frisse neus van appels en een lichte toets van geroosterd brood. Geeft een wat vollere indruk dan dat ik me kan herinneren van een jaar geleden. In de mond een mooie mousse met een frisse zuurgraad met groene appels. Een goede dosage, lekkere droge indruk met een licht bittertje in de afdronk. Goed gemaakt, leuk glas schuimwijn met een interessante prijs/kwaliteits verhouding (12,00 Euro op domein) en ideaal als aperitief.  

15 september 2009

Back to the 80's, 60's and 40's...

Een avondje met wat wijnliefhebbers is vooral vaak een lekkere happening. Zo was het ook deze keer weer en niet alleen in het glas maar ook op het bord één en al plezier. Begonnen met een mooi fruitige blanc de blancs Champagne Grand Cru van Bonnet Gilmert met daarbij een heerlijke huisgemaakte zalmmousse. Daarna kwam de eerste fles blind op tafel bij het voorgerecht. Een donkerbruine kleur, vette textuur, aromatisch in de neus met krenten, hazelnoten en ook wat ziltigheid. In de mond droog en gerookt. Mooi glas wijn en ons verdict was een sherry en het bleek een 'Emperatriz Eugenia' very rare Oloroso, gran reserva sherry van Emilio Lustau te zijn (Vinama:16,5pnt).

champagne bonnet gilmert sherry jerzez lustau emperatriz eugenia very rare oloroso pierre bise anjou loire haut de la garde redoma niepoort portugal douro

Voordat het hoofdgerecht geserveerd werd kwamen er nog twee witte wijnen blind op tafel. De eerste had vrij intense gele kleur, iets boter in de neus  een heel houtbos in het glas en ik zat al in de richting van de Bourgogne te denken maar het was veel zuidelijker. Deze Redoma reserva 2000 van Niepoort uit de Douro had na negen jaar nog een dosis hout om dikke planken van te zagen, een beetje teveel dus. Misschien juist wel een goede brug na de stevige Oloroso naar de volgende wijn. Hij had ook een mooie frisheid en je zou deze wijn geen negen jaar oud schatten maar veel jonger (Vinama: 13,5pnt).  

De tweede blinde die ik zelf had meegenomen was  Château Pierre-Bise 2006, Le Haut de la Garde 2007 uit Anjou. Vorig jaar heb ik dit domein bezocht en was zeer onder de indruk van deze 'gewone' chenin uit Anjou gemaakt door Claude Papin. Een iets donkere kleur naar het oranjeachtige toe met een zeer complexe intrigerende neus met onder andere kweepeer. In de mond een volle droge aanzet met ook hier weer een complexiteit die je eigenlijk niet verwacht van een wijn in deze prijsklasse. Ik hoorde iemand aan tafel zeggen 'Voor die prijs (€7,75)ga ik deze wijn meteen zelf invoeren' (Vinama: 16pnt).
    
La chapelle 1983 hermitage Paul Jaboulet
Foto: WvdV

Toen de eerste rode wijn blind. Toen hij net ingeschonken was en ik eraan rook dacht ik meteen 'oei als dit nog maar goed gaat zijn'. We hadden duidelijk een oudere wijn in het glas met veel evolutie in kleur en geur. De fles was nog maar net open dus we hebben de wijn even een tiental minuten de tijd gegeven. Die tijd had hij nodig en nog meer zelfs want de wijn kwam helemaal open en bleef ontzettend positief evolueren totdat de fles leeg was. Want leeg ging hij, een heerlijke elegante wijn met een mooie zachtheid, fijne tannine, nog wat heel licht cassis, wat leer en hout (ik heb geen proefnotities genomen die avond dus even een beknopte impressie van wat er nog in mijn hoofd zit). Dit was duidelijk een grote wijn maar de welke? Ik gokte op een syrah uit de Noordelijke Rhône, Côte Rotie of Hermitage. Het was La Chapelle 1983 Hermitage van Paul Jaboulet (Vinama: 18pnt). Een heerlijkheid waarvoor dank PvdV alsook voor het heerlijke gerecht met truffels.
La Chapelle 1983 was kwaliatief een stuk beter dan de 1999 die ik eerder dit jaar mocht proeven (zie verslag 30/08/09).

chateau pape-clement 1986 grand cr pessac-leognan BordeauxFoto: WvdV

De tweede fles wijn werd niet blind geserveerd. Met een elastiekje om het etiket op zijn plaats te houden stond er een fles Château Pape-Clement 1986 Grand Cru Classé uit Pessac Léognan voor mijn neus. Net zoals La Chapelle had ook deze wijn wat tijd in het glas nodig en bleef daarna permanent positief evolueren.  Deze Pape-Clement had nog een mooie stevige volle structuur en ik zou hem eerder in de eerste helft jaren '90 plaatsen dan midden jaren '80. Zeer, zeer mooi geëvolueerd (Vinama: 18pnt).

1945 sauternes chateau pape-clement 1986 grand cr pessac-leognan bordeaux sauternes 1945b la chapelle 1983 hermitage paul jabouletFoto: WvdV

Toen de mystery fles zonder etiket. Enige weken geleden hadden PvdV en ikzelf via mijn wijnblog afgesproken dat hij een Sauternes uit 1945 zou opentrekken van wie het kasteel niet gekend was en ik een Madeira uit 1945 zou meenemen dus zo gezegd, zo gedaan. 1945 een mythisch jaar, het einde van de tweede wereldoorlog en het begin van de wederopbouw, een jaar van van hoop. 

Het was een Sauternes de mystery fles dat wisten we dus zeker. Ook het jaartal was bekend want alhoewel het etiket met de naam van het château er niet meer opzat had hij nog wel een klein schouderetiket met het jaartal 1945. Maar dat was ook alles, ook PvdV wist niet welke wijn dit was.
Na mijn super ervaring eerder dit jaar met een fles Rieussec 1947 (zie verslag van 8/08/09) zag ik nu een 1945 ook wel zitten. De kleur zag er nog in orde uit maar in de neus was er enkel een stevige velpongeur en in de mond stelde hij niets meer voor. Passé, jammer maar dat risico is er nu eenmaal bij dit soort oude rakkers.
Op de kurk stond ook geen naam van het kasteel. Er werd gespeculeerd dat het van Château Clos d'Azu(?) was maar ik heb er nooit van gehoord en kan nergens iets vinden over dit kasteel.

Toen maar snel naar iets anders uit 1945 ingeschonken namelijk de Barbeito Malvazia Madeira en daarna de Barbeito Verdelho 1965 Madeira die allebei als jonge engeltjes op je tong plaste. Ja, geschiedenisles kan leuk maar vooral ook lekker zijn.  

madeira 1945 1965 barbeito malvazia verdelho b

26 juli 2009

Hevig onweer in Champagne veroorzaakt schade

We hebben de afgelopen weken ook hier af en toe een fikse onweersbui gehad zoals afgelopen zondag toen de hagelstenen mijn open raam binnen vlogen en het alarm van mijn auto af lieten gaan.

In Frankrijk heb je in de zomer vooral in het zuiden hevige onweders maar eerder deze maand moest ook het noorden in de de Champagne streek er aan geloven. Op vrijdagnacht 3 juli heeft het onweer in Aÿ (en de twee naburige gemeenten) voor een overstroming gezorgd waar het water een hoogte van 1,5 meter heeft bereikt. Auto's werden meegesleurd door de stroom water. Een dikke laag modder van 20cm bedekte de straten van Aÿ. Diverse Champagne kelders zijn ondergelopen en meerdere wijngaarden hebben schade opgelopen.

Bleuze Wines die in België de Gosset Champagne verdeeld heeft me de volgende foto's gestuurd die door het huis Gosset  zelf zijn genomen. Zo erg hadden ze het in 40 jaar nog niet gezien.

champagne gosset ay tempete storm vignoble 1
Een wijngaard van Gosset.

champagne gosset ay tempete storm cave 5
Champagnehuis Gosset

champagne gosset ay tempete storm cave 4 niveau -1
De kelder niveau -1

champagne gosset ay tempete storm cave 3 niveau -1
De kelder niveau -1

champagne gosset ay tempete storm cave 1
De kelder niveau -2

champagne gosset ay tempete storm cave 2
De kelder niveau -2

champagne gosset ay tempete storm 6
Het schoonmaakwerk de volgende ochtend.

champagne gosset ay tempete storm cave 6

23:35 Gepost door Vinama in Wijn actualiteit | Commentaren (3) | Tags: champagne |  Facebook | |  Print

24 juni 2009

Innovatieve champagne 'kurk' bij Duval-Leroy


19:45 Gepost door Vinama in Wijn actualiteit | Commentaren (1) | Tags: champagne |  Facebook | |  Print

30 december 2008

Test-Aankoop Champagne en Schuimwijn test 2008

Voor de eindejaarsfeesten heeft Test-Aankoop (De Consumentengids) 19  Champagnes en 5 schuimwijnen (uit Luxemburg, Spanje, Italië en Australië) getest. Alle komen uit de reguliere supermarkten met een prijsvork tussen de 7.00 en 33.00 Euro.

Het resultaat:

 Naam Score PrijsSuperSoort wijnTest Aankoop beoordeling smaak
  
1Taittinger Brut Réserve 9131.00DiverseChampagnevlezig en complex, levendig, met een zeer fijne zuurstructuur; lange, zuivere afdronk met een fijne citrustoets
2Raphaël Villard Carte Blanche Brut 9013.25CarrefourChampagnevol, frisfruitig en levendig, met een zeer fijne zuurstructuur en een frisse afdronk
3Lanson Black Label Brut 8827.00DiverseChampagnezeer frisse smaak, met een fijne zuurstructuur en een lange afdronk met een frisse toets
4Moët & Chandon Brut Impérial8831.00DiverseChampagnevol en levendig, met een fijne zuurstructuur en een lange, frisse afdronk met een vleugje citrus
5Pommery Brut Apanage 8831.00DiverseChampagnekrachtige en intense smaak met geroosterde toetsen; lange, kruidige afdronk
6Veuve Clicquot Ponsardin Brut 8833.00DiverseChampagnekrachtig en levendig, frisfruitig; fijne zuivere afdronk met een citrustoets
7Comte D'Estenac Cuvée Spéciale Brut8714.59MatchChampagnerijk en complex, met een fijne citrustoets in de afdronk
8Louis Veillé Brut 8714.95SparChampagneromig en complex; fijne afdronk met een honingtoets
9Vranken Demoiselle Grande Cuvée Brut8724.89DiverseChampagneverfijnd en complex; zuivere afdronk met een fijne citrustoets
10Bernard-Massard Sélection Brut878.39DiverseSchuimwijnromig, met een fijne zuurstructuur; frisse afdronk met een fijne citrustoets
11Jacob's Creek Brut Cuvée 868.99DiverseSchuimwijnvol, fruitig en levendig; lange afdronk met een fijne citrustoets
12J. Contet Père Et Fils Brut8512.99ColruytChampagneromig, vol, levendig en licht; frisse afdronk met een citrustoets
13Meiter Brut 8515.05DelhaizeChampagnefrisfruitig; mediumlange afdronk met een citrustoets
14G. H. Mumm Cordon Rouge Brut 8529.00DiverseChampagnefris, volwassen en krachtig; mediumlange, frisse afdronk
15Charles Vincent Sélection Réservée Brut 8413.99ChampionChampagnevol en levendig met frisse zuren; lange, levendige afdronk
16Piper-Heidsieck Brut8328.00DiverseChampagnelevendig en fris, maar met een nogal korte afdronk
17Veuve Durand Brut Réserve 8212.99AldiChampagnelevendig, met veel appel; eerder korte afdronk
18Martini Brut Cuvée Spéciale827.21DiverseSpumantefrisfruitig, met een fijne zuurstructuur; correcte afdronk met een citrustoets
19Freixenet Cordon Negro 828.32DiverseCavalicht en levendig, frisfruitig; eerder korte afdronk
20Comte De Brismand Brut Réserve8113.99LidlChampagneevenwichtig, levendig en fris, maar eerder korte afdronk
21Comte Martin De Laval Brut Cuvée Réservée 8013.99MakroChampagneevenwichtig en frisfruitig, eerder korte afdronk
22Laurent-Perrier Brut L-p8029.00DiverseChampagnefris en vlezig, maar wat vegetaal; medium lange afdronk met een citrustoets
23Henri Favre Tradition Brut 7714.95IntermarchéChampagnelicht en levendig, nogal vegetale afdronk
24Codorníu Selección Raventós 738.49DiverseCavavrij dun, discreet fruitig, met een korte afdronk


In 2007 had Test-Aankoop 12 goedkope Champagnes uit de grootdistributie vergeleken met 11 schuimwijnen. Dit jaar dus een andere opzet.

Wat wel opvalt zijn de resultaten van sommige Champagnes die zowel dit jaar als vorig jaar in de test zaten. Bijvoorbeeld de Veuve Durant Brut Réserve uit de Aldi, vorig jaar de grote winnaar met 90 punten en nu slechts 82 punten (de prijs is wel  hetzelfde als in 2007). Wel een heel erg groot verschil en dat voor een Champagne Brut die in principe ieder jaar dezelfde kwaliteit heeft of zou moeten hebben of ligt het misschien aan het proefpanel?

De Raphaël Villard Carte Blanche Brut uit de Carrefour krijgt er dit jaar twee punten bij en gaat van 88 naar 90 punten. De prijs vandaag is identiek hetzelfde als die in 2007 namelijk 13,25 Euro.

Helaas is er nergens een uitleg te vinden van hoe de degustatie heeft plaatsgevonden. Werd er blind geproefd of niet, wie waren de proevers, op welke temperatuur werden de wijnen geschonken, werden ze allemaal in één keer gestest of op meerdere dagen, nergens details.

Eerdere artikels op Vinama over Champagne/Schuimwijn tests:
Schuimwijn vergeleken met Champagne door Test-Aankoop (2007)
Welke Champagne voor de feestdagen (WineSpectator)?

champagne bubbles
(Photo-Collection CIVC)

10:45 Gepost door Vinama in Wijn actualiteit | Commentaren (5) | Tags: champagne, schuimwijn, cava, spumante, cremant |  Facebook | |  Print

06 december 2008

Vlaamse Wijnblogdagen: Alternatieven voor Champagne

De feestdagen staan weer voor de deur en dan wordt er in menig gezin wat vaker bubbels gedronken dan in de rest van het jaar. Voor veel mensen is Champagne enkel iets voor feestelijke gelegenheden, als er iets te vieren is. Is ergens ook wel begrijpelijk als je naar de prijs van een fles Champagne kijkt. Ik ben echter een grote voorstander om Champagne of andere schuimwijn juist ook buiten de feestelijke gelegenheden te drinken. Geniet zolang je nog kan is mijn motto. 

Toen we als Vlaamse wijnbloggers het onderwerp "Alternatieven voor Champagne" voor ons volgende artikel gekozen hadden vroeg ik me eigenlijk het volgende af: Kan dat wel een echt alternatief voor Champagne? Waarom zoekt iemand überhaupt een alternatief voor Champagne? De meest voor de hand liggende reden is natuurljik de prijs. Het gaat dus vooral om een goedkoper alternatief. Nu is het de vraag of je voor Kerstmis wel voor een alternatief moet gaan want het is tenslotte maar éénmaal per jaar Kerstmis dus waarom dan geen echte Champagne? Anders wordt het als je een feest op 31 december geeft je je krijgt 50 vrienden over de vloer dan is een goedkoper alternatief voor Champagne natuurlijk welkom.  

In deze tijd van Sinterklaas ligt het een beetje te voor de hand om een Cava uit Spanje als Champagne alternatief voor te stellen dus dat doe ik niet.  

Afgelopen maand ben ik in de Loire in Frankrijk geweest en ben daar positief verrast door sommige schuimwijnen van de appellatie Crémant de Loire en van Saumur. Beiden worden identiek gemaakt zoals de Champagne (méthode traditionelle) maar met andere druivensoorten. Aangezien Champagne een beschermde herkomstbenamig is mag deze naam niet op de fles van deze schuimwijnen staan. Een ander belangrijk verschil zijn de druivenrassen. In de Champagne wordt er gebruik gemaakt van voornamelijk chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Voor de Crémant de Loire en de Saumur zijn dit o.a. chenin, chardonnay, grolleau, cabernet franc, cabernet sauvignon en de pineau d'aunis.

Schuimwijn uit Saumur brut blijft minimaal 9 maanden "sur lattes" oftewel hij rijpt in de fles op zijn bezinksel gedurende 9 maanden (des te langer=des te beter de kwaliteit) en om 100l druivensap te bekomen worden er 130kg druiven geperst. Rendement in de wijngaard: max 66hl per ha.  

De Louis de Grenelle, Grande Cuvée van Cave de Grenelle uit Saumur heeft i.p.v. 9 maanden maar liefst 36 maanden sur lattes gelegen en is gemaakt van chenin (80%) en chardonnay  (20%). Het is een volle rijpe schuimwijn en ik stond te kijken van de hoge kwaliteit voor deze prijs namelijk 9,25 Euro op het domein. 
Proefnotitie van het domein: La robe jaune aux nuances or paillées est flatteuse. Le nez, dense et complexe, développe des arômes de fruits blancs caramélisés (pêche, coing), de fruits secs (noisettes, amandes) et de miel d'acacia. La bouche livre délicatement sa richesse aromatique de pain brioché, de caramel au lait, de fruits secs...L'harmonie est superbe.
Guide Hachette 2008: 2 sterren. Presentatie en de vorm van de fles zien er ook verzorgd uit.  

cremant 2 de loire langlois brut saumur brut grenelle grande cuvee


Crémant de Loire blijft minimum 12 "sur lattes" oftewel hij rijpt in de fles op zijn bezinksel gedurende 12 maanden (des te langer=des te beter de kwaliteit) en om 100 druivensap te bekomen worden er 150kg druiven geperst. Rendement in de wijngaard is max 50hl per hectare. Theoretisch gezien is de Crémant de Loire dus van een betere kwaliteit dan de Saumur schuimwijn.

Crémant de Loire Langlois brut van Langlois Château heeft i.p.v. 12 maanden 24 maanden sur lattes gelegen en is bestaat uit Chenin (60%) waarvan 10% van oudere jaargangen, Cabernet franc (20%) en Chardonnay (20%). De wijngaarden zijn allemaal gelegen op een krijtbodem zoals in de Champagne. Er is 160kg druiven gebruikt om 100l druivensap te verkrijgen. Een zeer aangename, firsse en florale schuimwijn met citrus toets en heerlijk voor het aperitief. Rond de 10.00 Euro.
Op diverse plaatsen in België en Nederland verkrijgbaar zoals b.v. bij Cinoco.  

Er zijn interessante en kwalitatief redelijke alternatieven voor Champagne maar je moet goed zoeken want niet iedere schuimwijn is gelijk aan een Champagne. Andersom is het ook zo dat niet iedere Champagne kwalitatief goed is. Het feit dat de naam Champagne op het etiket staat is geen kwaliteitsgarantie maar een herkomstgarantie.

Zie ook de eerdere berichten over schuimwijn op wijnblog Vinama:

Schuimwijn vergeleken met Champagne door TEST Aankoop

Welke Champagne voor de feestdagen?

Betaalbare Champagne voor de feestdagen

Dit verhaal maakt deel uit van de "Vlaamse Wijnblogdagen" waarin een reeks wijnblogs over hetzelfde onderwerp een artikel schrijven. Kijk hier voor de andere deelnemende blogs.

23 november 2008

Winter in de wijngaard

winter 2 in de wijngaard neige vignoble winter vineyard in  Champagne
Wijngaard in Champagne (Photo-Collection CIVC)

17:59 Gepost door Vinama in In de wijngaard | Commentaren (0) | Tags: champagne |  Facebook | |  Print

01 november 2008

Champagne met een vraagteken

champagne blind met een vraagteken


Dit keer door enkele afzeggingen was het team bijna gehalveerd dus in een "petit comité" hebben we het thema blind schuimwijn proeven  bij N. gehouden. Als aperitief schonk N. de Rosé Grand Cru Champagne van Egly-Ouriet die we eerder dit jaar ook bij het Paulée gedronken hebben en waar we al snel overtuigd waren van de uitstekende kwaliteit van deze Champagne.  

Dan 5 flessen blind met de kousen van F.. Op de foto hierboven zie je door de flash van het fototoestel de vorm van de etiketten er door maar ik kan je verzekeren dat je absoluut niks kon zien door de zwarte mutsen. Een beetje Champagne liefhebber herkend natuurljk wel meteen de typische vorm van de laatste fles, namelijk een Ruinart.

Het programma:
- eerst blind proeven en individueel beoordelen op een schaal van 20
- dan verteld iedereen welke schuimwijn hij heeft meegenomen en proeven we nogmaals en moeten we de juiste naam op de juiste fles zetten
- dan de onthulling 

Schuimwijn 1:
Zeer fijne constante pareling. Volle rijpe neus en doet meteen eerder aan een maaltijd Champagne denken dan voor het apéritief. Licht lactisch met wat evolutie van autolyse. Lichte hout impressie(?). Wat citrus maar verder weinig fruit in de neus. In de mond een volle aanzet van rijp en exotisch fruit met een lange afdronk. 14,5pnt.

Schuimwijn 2:
Fijne constante pareling. Licht zurige neus met oxidatieve toets. In de mond zeker geen chardonnay of pinot noir en weer het oxidatieve wat zeker niet als negatief over komt. Frisse zuren en medicinale toetsen. Jura? 13pnt.

Schuimwijn 3:
Intense gele zelfs iets oranje kleur. Fijne mousse. Mooie citrus neus met noten. Volle aanzet, mooi droog met noten en wat geschilde verkleurde appels. Zeer lange afdronk. 16pnt.

Schuimwijn 4:
Medium mousse. Ingetogen neus maar toch met wat frisse aroma's zoels limoen. In de mond vrij monotoom, appels met wat vervelende zuren en een licht bittertje. Korte afdronk. 12pnt.

Schuimwijn 5:
Vrijwel geen mousse vorming in mijn glas. Finesse in de neus van citrus en wat petit-lu koekjes. Medium tot volle aanzet, fris, korte afdronk en de wijn laat een vrij platte indruk achter. Als dit een Ruinart is ben ik teleurgesteld. 13pnt.

Volgens de totale puntentelling is dit het resultaat (1=hoogte score):
1. Schuimwijn 3
2. Schuimwijn 1
3. Schuimwijn 4
4. Schuimwijn 5
5. Schuimwijn 2

En dan de onthulling die wat moelijk verliep want de het was een hele klus om de zwarte flessen hoezen er af te halen:

champagne blind onthuld 1

Schuimwijn 1: Veuve Hémard, Bland de Blancs, Grand Cru Millésime 2000. 22.00 EUR Delhaize
Schuimwijn 2: Domaine Geneletti Cuvée Prestige, Crémant de Jura. 6,50 EUR op het domein 
Schuimwijn 3: Drappier, Brut Nature-Zero dosage, 100% pinot noir. 25.00 EUR 

champagne blind onthuld 2

Schuimwijn 4: Vignobles de Agaises, Ruffus, Blanc de Blancs, België. 15.00 EUR 
Schuimwijn 5: Ruinart Brut. 32.00 EUR

De beste van de vijf was dus de 100% pinot noir van Drappier waar geen dosage aan toegevoegd is. Eigenlijk is de Champagne die N. als aperitief serveerde, de rosé Grand Cru van Egly-Ouriet, de winnaar. Zelfs na een kleine twee uur in het glas was dit nog heerlijk.
De niet Champagnes, de crémant de Jura en de Belgische schuimwijn vielen door de mand tussen de Champagnes. De Crémant de Jura heeft wel een zeer goede prijs/kwaliteits verhouding, slechts 6,50 Euro. De Belgische schuimwijn kon me niet bekoren maar daar was niet iedereen het mee eens.

De Ruinart viel echt tegen. Ik heb regelmatig de Brut van ze gedronken, heb dit Champagne huis ook bezocht en ben altijd zeer gecharmeerd van hun Champagne dus ik vermoed dat het een mindere fles is geweest (foute opslag bij de wijnhandelaar?).
 
Na dit schuimfestival hebben we genoten van de heerlijke hapjes die N. had klaar gemaakt. Daarna de kelder in waar we ons vergaapt hebben aan al dat lekkers wat N. in zijn kelder heeft liggen die een duidelijke voorkeur voor de Bordeaux heeft. Iedereen de kelder weer uit behalve N. die een fles heeft uitgezocht die we blind geproefd hebben .

chateau lascombes 1996 margaux

Het bleek een Chateau Lascombes 1996, Margaux te zijn. Donkere kleur met een lichte evolutie aan de waterrand. Mooie neus van tabak, leer en pruimen. Wat gerookte en hout toetsen. Heel complex, groots. Perfect op dronk met zachte tannines wat hout en weer de gerookte toetsen. En statige Engelsman in krijtpak met bolhoed. Nu drinken en niet meer laten liggen.  

09:30 Gepost door Vinama in Geproefd | Commentaren (3) | Tags: champagne, schuimwijn, margaux, bordeaux |  Facebook | |  Print

25 augustus 2008

Er is een tijd om te oogsten.....

Momenteel is men in diverse wijngebieden in Frankrijk bezig met het oogsten van de druiven die de wijn van het jaar 2008 zullen voortbrengen.

In augustus begint de Languedoc-Rousillon met oogsten waar dit jaar in Rivesaltes de allereerste druiven werden geplukt voor de vin de table . Ook in Corsica en de Provence gaat men in augustus aan de slag. Begin september volgen de Beaujolais en de Zuidelijke Rhône. Midden september de Noordelijke Rhône, Bordeaux, Bourgogne, Savoie, Jura, het Zuid-Westen en de Loire. Eind september sluiten de Elzas en Champagne de rij.

Er is een tijd om te oogsten maar er is gelukkig ook een tijd om te drinken...... zoals onlangs toen de nieuwbakken sommelier-conseils bij mij thuis kwamen. Dit was het resultaat:

alion 96 mercues cahors 1994 champagne fallet-prevostat

We zijn begonnen met een heerlijke extra brut Grand Cru Blancs des Blancs Champagne van Fallet-Prévostat die 8 jaar "sur lattes" heeft gelegen ( of was het nog meer Marc?). Heerlijk gewoon waarna ik de eerste rode blind geserveerd heb. Het was de Château de Mercues uit Cahors 1994. Na een rondje raden bleek dat men deze wijn eerder begin jaren 2000/2001 schatte en ik kan alleen maar beamen dat hij nog een zeer jeugdige indruk gaf. Kruidig, zwarte olijven en zoethout in de neus met ook die kruidigheid in de mond met iets zoetig fruit en perfect in evenwicht. Niemand zat in de Cahors en bij de onthulling van zijn leeftijd vielen de monden open.

Daarna de tweede wijn blind. Alion 1996, Ribera del Duero van Bodegas Vegas Sicilia die ik 3 uur van te voren had gekaraffeerd. Deze keer zaten er wel een paar mensen boven op de juiste druivensoort, tempranillo, en Marc had zelfs het jaartal goed. Een ongelooflijk goed glas wijn, een neus waar je niet genoeg van krijgt en in de mond vol en fluweelachtig, perfect in evenwicht en ook nog een potentieël. Kopen dus als je hem tegenkomt.


tokaji aszu 1977 madeira barbeito verdelho 1965 emperatriz eugenia oloroso lusteau sherry

Toen naar een cadeau van B., de Tokaij Aszu uit 1977. Deze wijn leek meer op een Pedro Ximenez dan een Tokaij en had beter iets eerder gedronken kunnen worden.  De Gran Reserva Sherry 'Very Rare Oloroso' Emperatriz Eugenia van Lusteau kon blijkbaar iedereen bekoren want de fles ging helemaal leeg. Zeer elegant en rijk van smaak met pruimen, noten en een zeer lange afdronk. Nog maar eens een bewijs hoe toonaangevend Lusteau in de Sherry wereld is. 
Daarna de Madeira uit 1965 die ik de vorige keer al besproken heb (zie hier).

chateau de beaulon cognac 1976 madeira malvazia 1945 barbeito

Na de 1965 was het tijd voor het toch wel historische jaar 1945, Barbeito Madeiro Malvazia. Een mooie medium zoete aanzet met karamel en gedroogd fruit. In de mond vooral pruimen, gerookt en gegrild. Typisch voor zo'n Madeira is dat je na enige seconden in de mond een smaakexplosie krijgt. Eindeloos lang in de afdronk, minuten later proef je hem nog. 63 jaar oud en zo fantastisch lekker.

Tot slot een millésimé Cognac van Château de Beaulon 1976. Een Cognac uit een specifiek jaar dat is eerder een uitzondering dan regel want Cognac is veelal een assemblage van diverse wijngaarden en zelfs van verschillende jaren. Deze Cognac komt van één enkele wijngaard uit het jaar 1976 en is gemaakt van de Folle Blanche, Colombard en de Montils druif en  heeft 20 jaar op hout gelegen alvorens in 1996 in de fles te zijn gaan.
Hoe beter de Cognac hoe zachter en fijner hij van smaak is en dat merk je duidelijk bij dit glas. Zeer zacht, elegant en complex in de mond met wat kaneel, nootmuskaat, toffee, geconfijt fruit en zelfs meloen en vanille in de afdronk. Ook wat fluwelen hout toetsen. Absolute top Cognac. Normaal doe ik vrij lang met een fles Cognac maar van deze fles zal het moeilijk worden om er vanaf te blijven. 

Oftewel een top avond met top vrienden en dito wijnen. Het was ook tevens de laatste avond dat we nog eens lekker buiten hebben kunnen zitten tot 01:00uur 's nachts want met het huidige weer is dat helaas niet meer mogelijk.

30 maart 2008

Zwoegen op biologische wijn

Vier weken geleden was het schriftelijke examen van de "niet Franse" wijnen voor de Sommelier cursus. Daarvoor en vandaag nog ben ik druk bezig met mijn eindwerk wat over één week klaar moet zijn, ppfffff.  Dus momenteel worden mijn vrije uurtjes volledig beheersd door het schrijven en deze keer niet voor mijn blog ( dat doe ik er nog tussendoor ).

Na bijna drie jaar avondcursus, studeren en veel proeven komt er zo langzamerheid een eind aan. Als volgende week het eindwerk is ingeleverd dan rest de voorbereiding voor het examen wat half juni plaatsvindt aan de wijnuniversiteit
Suze-la-Rousse in de Rhône streek vlakbij Orange.

Toen ik een onderwerp mocht kiezen voor het eindwerk was mij al vrij snel duidelijk dat ik het over biologische wijnbouw zou gaan hebben en dan met name over de biodynamische. Waarrom? Omdat ik zoals iedereen wel weet wat biologische wijnbouw inhoud maar enkel een zeer vaag beeld had wat biodynamische wijnbouw is en ik er graag meer van wou weten. Ik wou een onderwerp nemen waar ikzelf van zou kunnen leren.

Tijdens het lezen van de diverse boeken over dit onderwerp ( o.a. Vruchtbare landbouw op biologisch-dynamische grondslag van Rudolf Steiner, Biodynamisch tuinieren van Hilary Wright, Le Vin Bio Mythe ou réalité van JF Bazin en natuurlijk Le Vin du ciel à la terre van Nicolas Joly ) werd me echter ook heel snel duidelijk dat biodynamie geen concrete wetenschap is en dat het niet altijd even gemakkelijk te begrijpen is voor een nuchtere vent zoals ik.

Diverse malen heb ik me afgevraagd of het misschien toch niet gemakkelijker zou zijn geweest als ik een onderwerp had gekozen waar ik al veel vanaf weet bijvoorbeeld een bepaalde wijnstreek in Frankrijk die begint met een C........ 
Gemakkelijker zeker wel maar dan had ik niet zoveel geleerd als dat ik bij het maken van dit eindwerk gedaan heb. Het is niet mijn bedoeling om je nu haarfijn in dit artikel uit te gaan leggen wat biodynamie nu precies is want ik heb zelf moeite gehad met het begrijpen van bijvoorbeeld de oogst en zaai kalender van Maria Thun. Hoe de verschillende standen van de maan in een bepaald teken van de dierenriem een specifiek element activeren en dat naar gelang de maand, dag en uur. Als je dit niet hebt kunnen volgen dan begrijp ik dat heel goed, ik heb zelf alles vele malen moeten herlezen voordat ik een beetje door had hoe die theorie in elkaar zit.

Misschien dat biodynamische landbouw daarom zo onbekend is want het is namelijk een vrij complexe materie. In de wijnbouw is het eerder een filosofie in plaats van een wetenschappelijk proces en ik ben ervan overtuigd dat ik nog niet alles te weten ben gekomen over deze uitzonderlijke en soms hocus pocusachtige overkomende manier van wijn maken.

Als daarnaast sommige literatuur ook nog eens tegenstrijdig is omdat er verschillende stromingen zijn  en omdat niemand de exacte wijsheid met betrekking tot biodynamie in pacht heeft, probeer dan maar eens een consistent verhaal te maken. 

Gelukkig heb ik nog wel tijd om te genieten van wijn zoals vorig weekend. En daar zaten uiteraard ook biologische en biodynamische wijnen tussen en die waren de moeite waard.

agrapart rochere maucaillou brundlemayer bonnezeaux montalena
Domaine Jo Pithon, Le Croix Picot 2005 , Savannières, Loire: Biologisch. Een stevige en verleidelijke neus met florare toetsen, vooral mineralen en abrikozen. Een echte terroir neus. Een volle stevige aanzet, gedroogd fruit, wat hout, citroen, abrikozen, noten, wat is dit complex zeg. Mooie ondersteunende zuren en een lange afdronk. Karaferen van te voren. 20.00 Euro, 16.5pnt.

Agrapart Grand Cru Minéral, Millésimé 2000, Champagne: Biodynamisch. Weer zoiets heerlijks,  bijna 8 jaar oud en een diep gele kleur met een zeer fijne pareling. Volwassen neus met rijpe appels en boter. In de mond dezelfde appels en gewoon heerlijk, zuren mooi verweven, dit is een genot. 17pnt

Château Maucaillou 2004, Moulis: Prachtige neus met aroma's van koffie, getoast, zwart fruit, beloofd veel. In de mond medium fruitige aanzet. Vrij snel krijg ik een zeer droge, te droge onaangename indruk in de mond. Niet agressief maar de wijn is niet in balans, mist fruit en diepte. 12.00 Euro, 12pnt.

Wiengut Bründlemayer, Riesling 2002, Oostenrijk: Intens gele kleur en in de neus overheersend "petrole"de typische geur voor een oudere riesling. Geëvolueerde smaak met exotisch fruit en citrus. Perfecte zuurtegraad, geen jong blaadje meer, duidelijk een oude dame maar rijpe dame en had zelfs nog langer kunnen liggen. 7.90 Euro, 14.5pnt

Château Montelena, The Montelena Estate, Cabernet Sauvignon 1999, Napa Valley:   18-20mnd gerijpt in hout.
In de neus tertiare geuren, leer, champignons, kaneel en nog iets ingetogen. Een volle geëvolueerde aanzet, gedroogde pruimen en dan mist hij diepte en lengte. Ik was enigzins teleurgesteld want ik had veel van deze wijn verwacht. Na één glas gedronken te hebben heb ik hem dan ook terug gezet in mijn kelder en pas na twee dagen weer boven gehaald. Wat ik toen in mijn glas had was wel wat anders. Zeer complexe neus en zo verdomd lekker. Ongelooflijk dat dit uit '99 komt want het geeft de indruk 5 jaar jonger te zijn. Krachtig en zijdezacht in de mond. Zuren en tannines voldoende aanwezig om deze wijn tot 2020 te laten meegaan. Een wijn die zich kan meten met de grote Bordeaux GC.  Vinama 17.5pnt, Parker 95, Winespectator 94.

Château Grand Corbin 1970, St Emilion Grand Cru Classé: Meegenomen door een vriendin die hem nog in de kelder had gevonden. Was nog geen azijn maar gaf weinig drinkplezier dus.....wegkieperen.  

Rochere 2006, Rioja,  van Olivier Riviere:  Biologisch. 70% grenache, 30% tempranillo, wijnstokken van 60-80 jaar oud. 11mnd in vaten van 1 of 2 jaar. Geen collage, geen filtering.
De verrassing van het weekend, zo lekker dat ik vergeten ben proefnotities te maken. Fruit spuit uit je glas, geconcentreerd jong fruit in de mond maar wat een finesse en complexiteit, dit is echt zoals pure wijn moet zijn. Nu al heerlijk op dronk en nog potentieël. Heel mooi gemaakt en maakt veel indruk op me. Heb snel maar wat extra flessen besteld. 13.20 Euro, 17.5pnt. 

Zo, nu ga ik nog even verder zwoegen op mijn eindwerk.....

25 maart 2008

De kurk is door de kerk in de Champagne

Er was al sprake van dat de Champagne ging uitbreiden ( zie een eerder artikel hierover hier ) en nu is de finale beslissing genomen, de uitbreiding is een feit. 40 extra gemeenten worden aan de A.O.C. Champagne toegevoegd maar ook 2 gemeenten verliezen hun A.O.C. status.

Het dorp Chamfleury, gelegen tegen Reims en omgeven door wijngaarden, was al sinds veertig jaar bezig om het recht te krijgen om wijnstokken te planten en nu is het eindelijk zo ver. Het INAO ( L'Institut national de l'origine et de la qualité ) heeft Chamfleury samen met veertig andere gekozen uit 300 kandidaten om de Champagne streek uit te breiden. In plaats van het graan zullen hier over vijf jaar de eerste wijnstokken staan. De burgemeester Gérard Poix verwacht in 2021 de eerste flessen te kunnen ontkurken.

Vijf experts ( een historicus, klimatoloog, phyto-socioloog, geoloog en een technisch wijnexpert ) hadden een mandaat van de INAO om gemeenten uit te kiezen op de criteria typiciteit en terroir. De gelukkige gemeenten komen vooral uit de departementen Marne en l'Aube. Le Syndicat général des vignerons de la Champagne hebben de nieuwe lijst inmiddels goedgekeurd.

De lijst is echter nog niet definitief. Vanaf nu komt er een publieke enquête van ongeveer zes maanden. Gedurende deze periode kunnen de gemeenten die niet gekozen zijn hun dossier verdedigen. Sommige van deze gemeenten baseren zich op een kaart uit het begin van de vorige eeuw toen er nog 600 gemeenten onder de AOC Champagne vielen tegenover de 319 van vandaag. Hoe komt het dan dat er nu zoveel minder zijn? Toen eind 19e eeuw ook de Champagne geteisterd werd door de phylloxera druifluis zijn er veel wijngaarden verdwenen en nooit meer aangeplant.

De economische motieven zijn groot want één hectare AOC wijngaard brengt 400.000 tot 1.100.000 Euro op en dezelfde oppervlakte als gewone landbouwgrond 7.400 Euro. Binnen één jaar moeten de nieuwe AOC grenzen bekend zijn. Pas vanaf dan begint een monnikenwerk om binnen die gemeenten de wijngaarden percelen aan te duiden. Daarom verwacht men pas vanaf 2021 de eerste flessen Champagne van deze nieuwe gemeenten.

champagne uitbreiding 40 gemeenten a
De nieuwe gemeenten. Bron: Le Figaro

De dorpen Germaine en Orbais-l'Abbaye in de Marne hebben hun AOC status verloren omdat de grond niet aan alle criteria voldeed en zullen dus hun wijngaarden moeten rooien.

07:30 Gepost door Vinama in Wijn actualiteit | Commentaren (2) | Tags: champagne, inao |  Facebook | |  Print

17 januari 2008

Champagne, jong of oud?

Champagne, een feestelijke wijn die veel mensen nog te vaak alleen maar op feestelijke gelegenheden open trekken. Een fles Champagne moet je drinken zoals iedere andere fles wijn, wanneer je er zin in hebt. Waarom wachten op een speciale gelegenheid, daar is het leven te kort voor. Nee ik drink het ook niet iedere dag want daar leent de prijs zich niet voor maar ik zorg wel dat ik regelmatig bubbels in het glas heb. Ook een lekkere Crémant trek ik met plezier open.

Over het algemeen drinken we allemaal "jonge" Champagne, net uit de de kelders in de Champagne streek, via de winkel en al in je glas. Champagne zonder jaartal wordt dan ook gemaakt om binnen afzienbare tijd gedronken te worden. Een Champagne met jaartal, een Millésimé, kun je vaak wel een tijd wegleggen.
En daar wringt nu juist het schoentje want een fles wijn leg je enkele jaren weg omdat hij nog nog niet op dronk is of dat hij nog beter gaat worden maar een fles Champagne is al meteen zo verdomd lekker dat je over een ijzeren discipline moet beschikken om die in je kelder te leggen en ervan af te blijven.

Boizel 1996 champagne

Soms lukt me dit toch met als resultaat dat ik onlangs een fles Boizel 1996 boven haalde. 1996 is een uitzonderlijk Champagne jaar geweest dus ik verheugde me er al op. En het was een waar genot, mijn geduld werd beloond. Een donker gele kleur en een zeer fijne pareling. Een iets oxidatieve neus ( waar ik een fan van ben ) van geschilde appels die een tijd op een bord gelegen hebben en wat bruin geworden zijn en heerlijk ruiken. In de mond een ontzettend rijp en rijk fruit met petit-lu biscuits en wat citrus. Ik was er zo van aan het genieten dat ik ben vergeten hem een score te geven. Dit is een Champagne die zeker niet als aperitief gedronken moet worden maar bij de maaltijd of op gewoon zichzelf voor de open haard met goed gezelschap.....

Ik heb Boizel een jaar of 10 geleden leren kennen via familie in Frankrijk die enkel Champagne drinken van Boizel. Drie jaar geleden ben ik op de terugweg van een vakantie in Zuid-Frankrijk onverwacht langs gegaan bij Boizel in Epernay op de avenue de Champagne ( hoe kan het ook anders ). Ik kan je vertellen dat Boizel dus geen Champagne huis is wat ingericht is om bezoekers te ontvangen in tegenstelling tot vele andere huizen in dezelfde straat zoals Moët & Chandon en Perrier Jouët. Alles was zo gesloten als wat ( tja onverwachts langs gaan hè....) en een officiële ingang heb ik dan ook niet kunnen vinden en ben ik dus maar bij de buren langs gegaan.

08:15 Gepost door Vinama in Geproefd | Commentaren (3) | Tags: frankrijk, champagne |  Facebook | |  Print

01 januari 2008

Keep on dreaming with Moët & Chandon

moet & chandon 2008

Met dank aan Frédéric

10:00 Gepost door Vinama in Wijn humor | Commentaren (0) | Tags: champagne |  Facebook | |  Print

28 december 2007

Schuimwijn vergeleken met Champagne door TEST Aankoop


Voor de eindejaarsfeesten heeft TEST Aankoop 12 goedkope Champagnes uit de grootdistributie vergeleken met 11 schuimwijnen uit Frankrijk, Spanje, Duitsland en Zuid-Afrika. De Champagnes komen er als beste uit, maar enkele schuimwijnen scoren verdienstelijk.

Champagne titel test aankoop
Van de 23 geproefde wijnen is dit de uitslag:

NaamSoort wijnPrijsSupermarktScore
op 100
Veuve Durand Brut RéserveChampagne12.99Aldi90
Laurent Desmazières Brut Cuvée TraditionChampagne15.99Match90
Bouvet Saphir Brut Vintage 2005Saumur7.99Spar89
Delagne & Fils Brut Cuvée PrestigeChampagne15.49Intermarché89
P. Boutet BrutChampagne15.99Spar89
Marquis de Marmontel Brut Cuvée SélectionChampagne12.88Colruyt88
Raphaël Villard BrutChampagne13.25Carrefour88
Comte Martin de Laval Brut Cuvée RéservéeChampagne14.79Makro88
de Lagrave Père & Fils BrutChampagne15.90Champion88
Lucien Albrecht BrutCrémant d'Alsace7.80Carrefour87
Comte de Brismand Brut ReserveChampagne12.99Lidl87
Grynbaum BrutCrémant d'Alsace5.29Aldi86
Pongrácz Brut DesideriusSchuimwijn10.45Cora86
Meiter BrutChampagne13.95Delhaize86
Weber ReebCrémant d'Alsace5.50Intermarché85
Le Puits du Moine BrutCrémant d'Alsace7.99Champion85
Chevalier BrutCrémant de Bourgogne8.59Delhaize84
Michel Boilleau Brut TraditionChampagne17.95Covee84
Caves de Marsigny BrutCrémant de Bourgogne6.65Match83
Jacques Cartier Brut Crémant de Bourgogne6.94Colruyt82
Comte d'Estenac BrutChampagne12.99Cora82
Puig De Solivella BrutCava7.45Covee81
Codorníu Clasico BrutCava7.74Makro81

Als ik naar het resultaat kijk dan:
- wil ik de Bouvet Saphir Brut Vintage 2005 uit de Saumur van de Spar eens gaan uitproberen
- zo ook de Champagne van Aldi Veuve Durand Brut Réserve
- en zal ik de Champagne van Covee in het rek laten staan
- maar krijg ik ook zin om zelf eens wat flessen te proberen om te zien of deze test inderdaad betrouwbaar is. Op naar 31 december.

20:59 Gepost door Vinama in Geproefd | Commentaren (4) | Tags: champagne, schuimwijn, cava, cremant |  Facebook | |  Print

08 december 2007

Welke Champagne voor de feestdagen?

Heb je een wegwijzer nodig om de komende dagen Champagne te kopen voor de feestdagen dan kan onderstaande Champagne beoordeling van WineSpectator misschien een leidraad zijn.

NV=Non vintage

ChampagneWineSpectator
Score op 100
Prijs in Euro
L. AUBRY FILS  
Brut Champagne NV8829.44
Brut Champagne Aubry de Humbert 20009043.52
Brut Champagne Ivoire & ébène 20009038.40
Brut Champagne Le Nombre d'Or Campanae Veteres Vites 20009039.68
Brut Rosé Champagne NV8837.12
   
AYALA  
Brut Blanc de Blancs Champagne 19999053.12
Brut Champagne 19999144.80
Brut Champagne Majeur NV8634.56
Brut Nature Champagne Zéro Dosage NV8739.04
Brut Rosé Champagne Majeur NV8940.96
   
LOUIS BARTHÉLÉMY  
Brut Champagne Améthyste NV8819.20
Brut Rosé Champagne NV9127.52
   
BAUCHET PÈRE & FILS  
Brut Blanc de Blancs Champagne Cuvée St.-Nicaise 20008339.04
   
PAUL BERTHELOT  
Brut Champagne Réserve NV9025.60
   
HENRI BILLIOT & FILS  
Brut Champagne 20029246.08
Brut Champagne 19999046.08
Brut Champagne Cuvée Julie NV9261.44
Brut Champagne Cuvée Laetitia NV9164.00
Brut Champagne Réserve NV9038.40
Brut Rosé Champagne NV9139.68
   
BOLLINGER  
Brut Champagne La Grande Année 19999480.00
Brut Champagne Special Cuvée NV9338.40
Brut Rosé Champagne La Grande Année 199994128.00
   
BERNARD BRÉMONT  
Brut Champagne NV8932.00
Brut Champagne Cuvée Prestige NV9141.60
   
CARRÉ-GUÉBELS  
Brut Blanc de Blancs Champagne Réserve NV9035.20
Brut Champagne NV9035.20
Brut Champagne Tradition NV8728.80
   
CHANOINE FRERES  
Brut Champagne Grande Réserve NV8423.04
Brut Champagne Tsarine Cuvée Premium NV9034.56
   
CHARTOGNE-TAILLET  
Blanc de Blancs Champagne NV9037.12
Brut Champagne Cuvée Ste.-Anne NV8929.44
Brut Champagne Fiacre Tête de Cuvée 20008830.08
Rosé Champagne NV8930.72
  31.36
GUY DE CHASSEY 32.00
Brut Champagne 199990?
   
GASTON CHIQUET  
Brut Blanc de Blancs Champagne d'Aÿ NV9033.28
Brut Champagne 19998937.12
Brut Champagne Cuvée de Réserve NV9037.12
Brut Champagne Tradition NV8829.44
   
DELAMOTTE  
Brut Blanc de Blancs Champagne 19999057.60
Brut Champagne NV8832.00
Brut Rosé Champagne NV9049.28
   
DEUTZ  
Brut Blanc de Blancs Champagne 20029056.32
Brut Champagne 20009042.88
Brut Champagne Classic NV8931.36
Brut Champagne Cuvée William Deutz 199890106.24
Brut Rosé Champagne 20028948.00
Brut Rosé Champagne Cuvée William Deutz 199988106.24
   
JEAN-PAUL DEVILLE  
Brut Blanc de Blancs Champagne NV9228.16
Brut Champagne Carte d'Or NV9025.60
Brut Champagne Spécial Club 19899232.00
Brut Rosé Champagne NV8827.52
   
JOSÉ DHONDT  
Brut Blanc de Blancs Champagne NV9030.72
Brut Blanc de Blancs Champagne Mes Vieilles Vignes 20028941.60
   
DIDIER-DUCOS FILS  
Brut Champagne NV89?
   
DIEBOLT-VALLOIS  
Brut Blanc de Blancs Champagne NV8830.72
Brut Champagne Tradition NV9026.88
   
DOYARD  
Brut Blanc de Blancs Champagne Collection de l'An 1 19959150.56
Brut Champagne Collection de l'An 1 19969250.56
Brut Champagne Cuvée Vendémiaire NV8935.20
   
DRAPPIER  
Brut Blanc de Blancs Champagne 19908876.80
Brut Blanc de Blancs Champagne Cuvée Signature NV9232.00
Brut Blanc de Blancs Champagne Quattuor NV9150.56
Brut Champagne Carte d'Or NV9024.96
Brut Champagne Carte d'Or 19929251.20
Brut Champagne Grande Sendrée 20008857.60
Brut Champagne Le Drappier Premier Cru NV8926.88
Brut Nature Champagne André & Michel NV8930.72
Brut Nature Champagne Millésime Exception Sans Soufre NV8630.72
Champagne Millésime Exception 20008950.56
   
DUVAL-LEROY  
Brut Blanc de Chardonnay Champagne 19999238.40
Brut Champagne Paris Label NV8830.72
   
EGLY-OURIET  
Brut Champagne Tradition NV9037.12
Extra Brut Champagne V.P Vieillissement Prolongé NV8844.80
   
CHARLES ELLNER  
Brut Champagne Prestige 19999141.60
Brut Champagne Séduction 19999241.60
Brut Champagne Séduction 19989141.60
   
NICOLAS FEUILLATTE  
Brut Blanc de Blancs Champagne 19989325.60
Brut Champagne NV8819.20
Brut Champagne Ambonnay 19979057.60
Brut Champagne Aÿ 19979057.60
Brut Champagne Chouilly 19979157.60
Brut Champagne Cramant 19978857.60
Brut Champagne Cuvée 225 19979264.00
Brut Champagne Cuvée Palmes d'Or 19979076.80
Brut Champagne Cuvée Spéciale 19998941.60
Brut Champagne Le Mesnil 19978657.60
Brut Champagne Verzenay 19978957.60
Brut Rosé Champagne NV8826.88
Brut Rosé Champagne Cuvée Palmes d'Or 200092112.00
   
MICHEL GENET  
Brut Blanc de Blancs Champagne Esprit NV8932.00
Brut Blanc de Blancs Champagne Grande Réserve 20028935.20
Brut Champagne NV8925.60
   
RENÉ GEOFFROY  
Brut Champagne Empreinte 20038937.12
Brut Champagne Expression NV8832.00
Brut Champagne Volupté NV9048.64
Champagne 19999261.44
   
PIERRE GIMONNET & FILS  
Brut Blanc de Blancs Champagne NV8832.00
Brut Blanc de Blancs Champagne Gastronome 20029035.84
Brut Champagne Paradoxe 20028935.84
Brut Chardonnay Champagne Spécial Club 19999046.08
Extra Brut Blanc de Blancs Champagne Oenophile 19999040.96
   
BERNARD GIRARDIN  
Brut Champagne 20028935.20
Brut Champagne Cuvée BG NV8828.80
Brut Champagne Cuvée BG NV9128.80
   
BRUNO GOBILLARD  
Brut Champagne NV9032.00
Brut Champagne Vieilles Vignes NV8941.60
Brut Rosé Champagne Mademoiselle Sophie NV9235.20
   
GODMÉ PÈRE & FILS  
Brut Blanc de Noirs Champagne NV9032.00
Brut Champagne 20007832.00
Brut Champagne Réserve NV9028.80
Brut Rosé Champagne NV8735.20
Extra Brut Champagne NV9038.40
   
GONET-MEDEVILLE  
Brut Blanc de Noirs Champagne NV8932.00
Brut Champagne Tradition NV8928.80
Extra Brut Rosé Champagne NV8936.48
   
GOSSET  
Brut Champagne Celebris 19989096.00
Brut Champagne Excellence NV9030.08
Brut Champagne Grande Réserve NV9040.96
Extra Brut Blanc de Blancs Champagne Celebris NV92112.00
Extra Brut Champagne Celebris 19989296.00
   
J.M. GREMILLET  
Brut Champagne NV8819.20
Brut Champagne Grande Réserve NV9019.20
Brut Champagne Prestige NV8724.32
   
MARC HÉBRART  
Brut Champagne Cuvée de Réserve NV8629.44
Brut Champagne Sélection NV8932.00
Brut Champagne Spécial Club 20028944.80
   
HEIDSIECK MONOPOLE  
Brut Champagne Blue Top NV9122.40
Brut Champagne Blue Top Premier Cru NV9025.60
Brut Rosé Champagne Rose Top NV9128.80
   
CHARLES HEIDSIECK  
Brut Blanc de Blancs Champagne Blanc des Millénaires 19959370.40
Brut Champagne Réserve NV9228.80
Brut Rosé Champagne 19999148.00
   
HENRIOT  
Brut Champagne Cuvée des Enchanteleurs 19959483.20
Brut Champagne Millésimé 19989144.80
Brut Champagne Souverain NV8825.60
Brut Chardonnay Champagne Blanc Souverain NV8830.72
Brut Rosé Champagne Millésimé 20028851.20
   
JACQUESSON  
Brut Champagne Cuvée nº 730 NV8928.80
Brut Champagne Cuvée nº 731 NV8831.36
Extra Brut Champagne 19969470.40
Extra Brut Champagne Avize Grand Cru 19979254.40
   
JANISSON & FILS  
Brut Champagne François de Rozay NV8917.92
Brut Champagne Kirkland Signature NV9014.08
Brut Champagne Tradition NV9121.76
Brut Rosé Champagne Kirkland Signature NV9020.48
   
KRUG  
Brut Blanc de Blancs Champagne Clos du Mesnil 199696512.00
Brut Champagne 199699160.00
Brut Champagne Grande Cuvée NV9396.00
Brut Rosé Champagne NV94192.00
   
CHARLES LAFITTE  
Brut Blanc de Blancs Champagne Cuvée Spéciale E.O NV8832.00
Brut Blanc de Noirs Champagne Cuvée Spéciale E.O NV8732.00
Brut Champagne Cuvée Spéciale E.O NV9123.68
Brut Champagne Orgueil de France 19899289.60
Brut Rosé Champagne NV8730.08
   
LAHERTE FRÈRES  
Brut Blanc de Blancs Champagne La Pierre de la Justice NV8730.08
Brut Champagne Cuvée 20009132.00
Brut Champagne Tradition NV8923.68
   
JEAN LALLEMENT  
Brut Champagne NV8934.56
Brut Champagne Cuvée Réserve NV8940.96
   
LAURENT-PERRIER  
Brut Champagne 19999038.40
Brut Champagne Grand Siècle NV9170.40
Brut Champagne L-P NV8723.68
Brut Nature Champagne Ultra NV8838.40
Brut Rosé Champagne Cuvée NV8951.20
Brut Rosé Champagne Grand Siècle Alexandra 19979096.00
   
LE BRUN SERVENAY  
Brut Champagne 19978941.60
Brut Champagne Sélection NV8932.00
   
A.R. LENOBLE  
Blanc de Blancs Champagne NV8928.16
Brut Blanc de Blancs Champagne Gentilhomme 19999343.52
Brut Champagne Gentilhomme 19969247.36
Brut Nature Champagne NV8925.60
   
LILBERT FILS  
Brut Blanc de Blancs Champagne NV8832.00
Brut Blanc de Blancs Champagne Cramant 20009148.00
   
MAILLY  
Brut Blanc de Noirs Champagne NV8928.80
Brut Champagne Cuvée Les Echansons 19979156.96
Brut Champagne L'Intemporelle 20028847.36
Brut Champagne Réserve NV8924.96
Brut Rosé Champagne NV9030.72
Extra Brut Champagne NV9024.96
   
HENRI MANDOIS  
Brut Champagne Cuvée Victor Mandois Vieilles Vignes 20008846.08
Brut Champagne Origine NV8824.96
Brut Rosé Champagne Grande Réserve NV9030.72
   
A. MARGAINE  
Brut Champagne NV9129.44
   
THIERRY MASSIN  
Brut Blanc de Blancs Champagne 20009148.00
Brut Champagne NV8622.40
Brut Champagne Sélection NV8828.80
   
JEAN MILAN  
Brut Blanc de Blancs Champagne Carte Blanche NV8732.00
Brut Blanc de Blancs Champagne Cuvée Symphorine 20008843.52
Brut Blanc de Blancs Champagne Jean-Charles Milan Cuvée de Réserve NV9039.68
Brut Blanc de Blancs Champagne Spécial NV9134.56
Brut Blanc de Blancs Champagne Terres de Noël Sélection 20029056.32
   
MOËT & CHANDON  
Brut Champagne Cuvée Dom Pérignon 19999096.00
Brut Champagne Cuvée Dom Pérignon Oenothèque 199392185.60
Brut Champagne Grand Vintage 20009238.40
Brut Rosé Champagne Grand Vintage 20009048.00
Brut Rosé Champagne Impérial NV8835.20
   
MARCEL MOINEAUX  
Brut Blanc de Blancs Champagne 20009135.20
   
MONTAUDON  
Brut Champagne NV9022.40
Brut Champagne 20008728.80
Brut Champagne Classe M NV9138.40
Brut Chardonnay Champagne NV8925.60
Brut Rosé Champagne Grande Rosé NV8925.60
   
MOUTARDIER  
Brut Champagne 20029132.00
Brut Champagne Carte D'Or NV8822.40
Brut Champagne Cuvée Étoile NV9035.20
Brut Champagne Sélection NV9232.00
Brut Rosé Champagne Cuvée Rosée NV8922.40
   
PERRIER-JOUËT  
Brut Blanc de Blancs Champagne Fleur de Champagne Belle Epoque 199991166.40
Brut Champagne Fleur de Champagne Belle Epoque 19998980.00
Brut Champagne Grand Brut NV9025.60
Brut Rosé Champagne Fleur de Champagne Belle Epoque 200289128.00
   
PIERRE PETERS  
Brut Blanc de Blancs Champagne Cuvée de Réserve NV8932.00
Brut Blanc de Blancs Champagne Cuvée Spéciale 19998955.04
   
PHILIPPONNAT  
Brut Champagne Grand Blanc 19998948.00
Brut Champagne Réserve 19998941.60
Brut Champagne Royale Réserve NV8832.00
Brut Rosé Champagne Réserve NV8638.40
   
JACQUES PICARD  
Brut Champagne NV8928.80
Brut Champagne NV8928.80
   
PIPER-HEIDSIECK  
Brut Champagne NV9019.20
Brut Champagne 20009341.60
Brut Champagne Cuvée Rare NV9464.00
Brut Rosé Champagne Sauvage NV8929.44
   
PLOYEZ-JACQUEMART  
Brut Champagne NV8726.88
Brut Champagne L. d'Harbonville 199693112.00
Brut Rosé Champagne Sélection NV9135.20
   
POL ROGER  
Brut Champagne Extra Cuvée de Réserve NV8829.44
Brut Rosé Champagne Extra Cuvée de Réserve 19999056.96
   
POMMERY  
Brut Champagne 19988951.20
Brut Champagne Apanage NV8732.00
Brut Champagne Royal NV8726.88
Brut Rosé Champagne NV8844.80
   
LOUIS ROEDERER  
Brut Blanc de Blancs Champagne 20009046.08
Brut Champagne 20008946.08
Brut Champagne Cristal 200091153.60
Brut Champagne Premier NV8733.92
   
RUINART  
Brut Blanc de Blancs Champagne NV9044.80
Brut Champagne Dom Ruinart 199695108.80
Brut Rosé Champagne NV9044.80
Brut Rosé Champagne Dom Ruinart 199693256.00
   
SALON  
Brut Blanc de Blancs Champagne Le Mesnil 199695224.00
   
CAMILLE SAVÈS  
Brut Champagne 19999038.40
Brut Champagne Cuvée de Réserve NV8938.40
Brut Rosé Champagne NV9038.40
   
SERVEAUX FILS  
Brut Champagne 20029038.40
Brut Rosé Champagne NV8932.00
Brut Rosé Champagne NV9032.00
   
A. SOUTIRAN  
Brut Blanc de Blancs Champagne NV9041.60
Brut Champagne Perle Noire NV8741.60
Brut Rosé Champagne NV8842.88
   
TAITTINGER  
Brut Blanc de Blancs Champagne Comtes de Champagne 19989296.00
Brut Champagne La Française NV8935.20
Brut Champagne Millésimé 20009048.00
Brut Champagne Prélude NV9148.00
Brut Rosé Champagne Prestige NV8848.00
   
J. DE TELMONT  
Brut Blanc de Blancs Champagne 20018739.04
Brut Blanc de Blancs Champagne Cuvée Grand Couronnement 19989062.08
Brut Champagne Consécration 19979170.40
Brut Champagne Grand Vintage 20018939.04
Brut Champagne Grande Réserve NV8933.28
Brut Champagne O.R 1735 19979392.80
Brut Rosé Champagne NV8836.48
Seco Rosé Champagne NV8636.48
   
VARNIER-FANNIERE  
Brut Blanc de Blancs Champagne NV9035.84
Brut Blanc de Blancs Champagne Cuvée St.-Denis NV8239.68
Brut Champagne Grand Vintage 20028860.16
Brut Rosé Champagne NV8838.40
   
VAZART-COQUART  
Brut Blanc de Blancs Champagne Grand Bouquet 20029038.40
Brut Blanc de Blancs Champagne Réserve NV8932.64
Brut Blanc de Blancs Champagne Spécial Club 20009244.80
   
DE VENOGE  
Brut Blanc de Blancs Champagne 20008951.20
Brut Blanc de Blancs Champagne 197888640.00
Brut Champagne 19889770.40
Brut Champagne Cordon Bleu Sélect NV8732.00
Brut Champagne Louis XV 19959296.00
Brut Rosé Champagne NV9044.80
   
VEUVE CLICQUOT  
Brut Champagne NV8525.60
Brut Champagne 19999141.60
Brut Champagne La Grande Dame 19988876.80
Brut Champagne Rare 19889354.40
Brut Rosé Champagne NV8832.00
Brut Rosé Champagne 20009048.00
Brut Rosé Champagne La Grande Dame 199889153.60
Brut Rosé Champagne Rare 19859260.80
   
VILMART  
Brut Champagne Coeur de Cuvée 19999478.08
Brut Champagne Cuvée Création 19989469.12
Brut Champagne Grand Cellier NV9143.52
Brut Champagne Grand Cellier d'Or 20009249.92
   
VRANKEN  
Brut Champagne Demoiselle Tête de Cuvée NV8923.68
Brut Champagne Diamant NV9232.00
Brut Champagne Diamant Blanc 19999289.60
Brut Champagne Diamant Bleu 19999289.60
Brut Champagne La Parisienne 20009076.80
Brut Rosé Champagne Demoiselle Grand Cuvée NV9032.00
Brut Rosé Champagne Diamant Rosé 199892102.40

17:00 Gepost door Vinama in Wijn proeverij | Commentaren (1) | Tags: winespectator, champagne |  Facebook | |  Print

30 november 2007

Betaalbare Champagne voor de feestdagen

Op 14 november schreef ik nog over de aanvraag voor de uitbreiding van de AOC Champagne vanwege het tekort aan druiven om Champagne te maken. Op 19 november was er in het nieuws te lezen: "Champagne rantsoen dreigt in Engeland".

Wat is er aan de hand? Volgend het Engelse dagblad de Independent vreest de gerenommeerde wijnhandelaar Berry Brothers & Rudd een tekort aan vooral de duurdere en in grote flessen gebottelde flessen Champagne. Ze verwachten een wachtlijst voor klanten die flessen willen groter dan een 1,5 liter oftewel een Magnum om de voorraad eerlijk te kunnen verdelen. Het huis Bollinger heeft blijkbaar nu zelfs al geen magnums meer. 

champagne wineyard
Foto Francis Boulard - vigneron de Champagne

"De vraag naar champagne blijft groeien in westerse landen. Ondertussen ontstaat een een hele groep nieuwe en schatrijke klanten in China, India en vooral Rusland. De dorstige Russen zijn dol op de grootste flessen zoals de Jeroboam (vier maal de inhoud van een champagnefles) en de Methusalem (acht flessen).
Maar champagnekoper Simon Field blijft ongerust. Hij verwacht een enorme crisis in 2009 wanneer het aanbod aan gerenommeerde champagnes de vraag volstrekt niet aankan. Field voorziet champagnerantsoenering in een paar jaar tijd.
En de nood noopt tot nog drastischer maatregelen: champagnemaker Louis Roederer is al in het zuiden van Engeland gesignaleerd om er te kijken of hij daar op de Engelse kalkbodems zijn mousserende wijnen kan maken." (bron:nu) 

champagne bottlesVandaag lees ik dat men verwacht dat er in 2007 in totaal 330 miljoen flessen Champagne verkocht worden, een absoluut record. Volgens Jean-Marie Laborde, CEO van Rémy-Cointreau ( Piper-Heidseck ) stijgt de Champagne verkoop ieder jaar met 3 tot 4% en zit de Champagne streek over 2 à 3 jaar aan zijn productielimiet van 350 miljoen flessen.

De prijs van Champagne zal in 2008 dan ook met 7% stijgen dit komt ook doordat de 2007 oogst kleiner was dan de voorgaande jaren en dat prijs voor de druiven met 5-7% gestegen is.


Nu is dat tekort aan Champagne allemaal wel waar? Er wordt ook namelijk gesproken van enorme voorraden bij onafhankelijke Champagne wijnproducenten die liever een jaar of jaren later verkopen omdat ze dan een nog hogere prijs krijgen of omdat ze hun pensioen veilig willen stellen. Of is het tekort aan Champagne een marketing campagne om zodoende de prijzen nog verder op te kunnen drijven? Wie zal het zeggen......?

Vandaag kreeg ik van zowel de GB, Auchan als Carrefour een een promo brochure in de brievenbus en uiteraard wordt er zo net voor het einde van het jaar de nodige aandacht gegeven aan Champagne. Toen ik de prijzen zag die van 11.99 tot 46.80 gaan dacht ik het volgende: Het is voor iedereen gemakkelijk om voor ongeveer 20.00+ Euro een lekkere  Champagne te kopen maar lukt je dat ook voor veel minder bijvoorbeeld van 14.00 tot 17.00 Euro? Ik ben persoonlijk altijd wantrouwig met goedkope Champagnes want er zit veel troep tussen. Er zitten echter ook pareltjes tussen als je goed zoekt. Vooral bij de kleine onafhankelijke champagneboeren.

Zo ook deze Brut Champagne van Guy Michel & Fils uit Auchan. Zo maar  eens meegenomen om te proberen omdat ik gelezen had dat hun millisimés regelmatig 2 en 3 sterren krijgen in de Guide Hachette. Hij heeft een vrij intens gele kleur en een zeer fijne pareling. In de neus heerlijke rijpe appels, noten en boterkoekjes. Ook een aangename licht oxidatieve toets van die gescilde appels die bruin zijn geworden. In de mond een volle aanzet, citrus en voor deze prijs een heel goed glas Champagne. Ook voor bij de maaltijd. 
En dat alles voor maar 13.95 Euro tijdens de Foire aux Vins dit jaar, 15/20pt.

Champagne Guy Michel & Fils

Nu moeten er toch zeker nog meer van deze koopjes zijn en voor de feestdagen is een advies over betaalbare Champagne altijd meegenomen dus als jij een goede tip hebt, laat het hier weten.

15:00 Gepost door Vinama in Geproefd | Commentaren (7) | Tags: champagne, frankrijk, auchan, guide hachette |  Facebook | |  Print

27 oktober 2007

Mijn naam is Haas!

Ja het wildseizoen is weer begonnen en dat is altijd iets waar ik naar uit kijk. Dit jaar was het alweer zover en voor dat ik er erg in had en lagen daar ineens alweer de fazant, patrijs en wildzwijn in de rekken. Heerlijk wild eten met uiteraard een mooie bijpassende wijn. Misschien hou ik daarom wel zo van het wildseizoen. Omdat het een goed excuus is om de kelder in te duiken en terug te komen met een heerlijke Bourgogne of Bordeaux of nog iets anders.

Wat drink je nu eigenlijk bij wild? De combinaties zijn talrijk en heeft voornamelijk te maken met de smaak van het wild. Heeft het een sterke wildsmaak dan kan daar een stevige wijn tegenover zoals een Pomerol uit de Bordeaux en bij een lichtere wildsmaak hoort ook een minder zware wijn zoals een Pinot Noir uit bepaalde gemeentes van de Bourgogne.

Het wild kan in twee categorieën opgedeeld worden namelijk pluimwild (fazant, patrijs,... ) of haarwild (hert,haas,...). Bij pluimwild serveer je het beste wijnen met een zekere elegantie en finesse. Bij haarwild ga je naar de krachtige, kruidige wijnen met body.
Niet alleen het type vlees is van belang bij de wijnkeuze maar ook welke saus en groenten je erbij serveerd. Een patrijs met gestoofde appeltjes en veenbessen heeft een krachtigere wijn nodig om boven de smaak van de appeltjes en veenbessen uit te komen dan zonder deze garnituur. En des te steviger de saus, des te krachtiger de wijn.

Hier enkele combinaties van wijn en wild:

Haas:

Rhône: Gigondas
Bordeaux: Paulliac, Saint-Estèphe, Pomerol
Bourgogne: Pommard, Gevrey-Chambertin
Malbec uit Cahors of Argentinië
Italië: Barbaresco
Oostenrijk: Sankt-Laurent, Zweigelt
 
Fazant:
Rhône: witte Hermitage
Bourgogne: volle witte wijnen zoals een Chardonnay met houtrijping bv Meursault. Mag ook uit Australië, Amerika of Chili zijn. Rood: Volnay,Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. 
Bordeaux: rode Pessac-Léognan
Italië: Barolo
Duitsland: een mooie Spätburgunder

Patrijs:
een volle witte wijn ( zie fazant ) 
Bourgogne: Volnay, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton.
Bordeaux: rode Pessac-Léognan

Ree:
Bordeaux: Grand Cru St Emilion, Fronsac, Lalande-Pomerol
Rhône: Côte Rotie, St-Joseph
Australië: Shiraz
Bandol

Hert: 
Bourgogne: Pommard, Gevrey-Chambertin 
Bordeaux: Pauillac,Pessac-Léognan,Graves,
Italië: Brunello di Montalcino, Chianti Riserva
Merlot en Cabernet Sauvignon uit Chili, Spanje, Zuid Afrika

Everzwijn:
Italië: Brunello di Montalcino, Chianti Riserva, Barolo
Rhône: Châteauneuf-du-Pape, Hermitage
Bordeaux: Grand Cru's uit de Medoc, Fronsac
Bourgogne: Aloxe-Corton, Pommard, Gevrey-Chambertin
Amerika: Zinfandel

Eend:
Zowel Cabernet Sauvignon als Merlot uit bv de Bordeaux, Pessac-Léognan, Chili, Californië, Australië of een stevge Pinot Noir uit de Bourgogne zolas Pommard, Nuits-Saint-Georges. Madiran uit Frankrijk of een tannat uit Argentinië.

Er zijn uiteraard nog meer combinaties mogelijk en indien jezelf een goede ervaring hebt met een andere combinatie laat het dan weten met een reactie op dit bericht zodat iedereen kan meegenieten.

Dus het afgelopen weekend was de hazerug een mooi excuus om een fles Chateau Mazeyres 2000 uit Pomerol naar boven te halen. Eerst begonnen met Terre de Vertus een 1e Cru uit de Champagne, biodynamisch gemaakt en zonder dosage.

Copy of larmandier mazeyres sans interdit
Larmendier-Bernier, Terre de Vertus, Premier Cru, Champagne: Een mooie volwassen neus met iets lactisch, romig en vooral noten. Ongelooflijk veel mousse vorming, het blijft maar komen en vooral zeer kleine bubbels. In de mond geschilde appels die een tijdje op een bord gelegen hebben en iets bruin zijn geworden. Iets oxidatiefs dus wat mij wel kan bekoren. Verder brioche, geroosterde amandelen, iets citrus en het geheel laat een zeer volle indruk na. Hij werd beter na een tijdje en misschien is dit wel een Champagne die beter gedecanteerd wordt. 29.00 Euro bij Caves de France, 16/20pt 

Château Mazeyres 2000, Pomerol: gedecanteerd geserveerd ( moet toch een beetje oefenen voor het examen ). Het prachtige jaar 2000 beloofd veel en meteen in de neus wordt dit al waar gemaakt. Aroma's van leer, mokka, intens koffie, champignons en wat hout. Eerder een geëvolueerde neus dan fruitig. In de mond tertiare indrukken met ook weer dat leer en hout. Vanille, tabak, zachte tannines en voldoende zuren om alles in evenwicht te brengen. Afdronk van 7 seconden. 25.71 Euro (vorig jaar gekocht) bij Fourcroy, 16,5/20pt.
Geserveerd bij Hazerug met een romige wildsaus, appels en veenbessen, gratin dauphinois en harricot verts.

Om de maaltijd te eindigen heb ik een speciaaltje uit de kelder gehaald voor bij de kaas. Ik heb het domein Ferrer-Ribière in de Roussillon nu tweemaal bezocht en iedere keer ontdek ik weer iets fantastisch. Het zijn wijnboeren pur sang die net het certificaat Biologisch hebben en denken te gaan richting het Biodynamische. Als je in het dorp Terrats naar hun wijndomein zoekt moet je goed weten waar je moet zijn want het is een eenvoudige loods zonder enige aanduiding van de domein naam aan de buitenkant. De loods staat helemaal bomvol met inox,plastic kuipen en wat barriques. Je kunt nauwelijks je kont keren zo vol staat het. Hier heb de mooiste oxidatieve grenache gris en grenache blanc geproefd, ben ik een 100% carignan tegengekomen en heb ik een syrah geproefd waar ik U tegen zeg.
Copy cave ferrer ribiere
Domaine Ferrer-Ribière, geen franjes, recht toe rechtaan.

Sans Interdit, Ferrer-Ribière, Roussillon: Dit is een wijn die officieël geen wijn mag heten omdat ze 15.9% alcohol bevat. Op het etiket staat dan ook "moût de raisin fermenté". Gemaakt van 100% macabeo, overrijp geplukt (30hl/ha) en ook nog enige tijd gedroogd (passerilage) alvorens te persen en oxidatief opgevoed.
Een goudgele kleur, heerlijke oxidatieve neus, gedroogde abrikozen, rijpe meloen en honing. In de mond een intense smaak van gedroogde vruchten en peren. Zeer droog, gebrande toetsen en kruiden. Je proeft het absoluut niet dat hier zoveel alcohol in zit. Sherryachtig en zeer vol, intens in de mond. Afdronk waar geen einde aankomt. 12.50 Euro 15,5/20pt. Ging zeer goed samen met de kaas.

Ferrer-Ribière wou "Spätlese" op het etiket zetten maar dat was niet toegestaan vandaar de naam Sans Interdit.

Copy of sans interdit

24 oktober 2007

Wijntrends

De Belg drinkt nog altijd overwegend Frans. Onze zuiderburen zijn nog steeds goed voor 67% marktaandeel. Meer zelfs, de Belg lijkt Frankrijk herontdekt te hebben. Vooral minder bekende regio's én goedkopere wijnen doen het bijzonder goed. Zo is België o.m. de grootste afnemer van eenvoudige Bordeauxwijn en zuidelijke Rhônewijn. Grote uitzondering: champagne. Het is de enige 'klassieke' regio die - ongeacht de prijs - zijn marktaandeel in ons land nog weet te versterken.
Copy of wijngaard chili op hoogtePlaats twee en drie zijn weggelegd voor Italië en Spanje. Op vier komt verrassend Chili. Wereldwijnen stagneren voor het eerst met een marktaandeel van 10%. Landen die er het voorbije jaar sterk op vooruit gingen zijn Duitsland en Portugal. Gemiddeld genomen drinkt de Belg wijn uit 8 verschillende herkomstlanden.

Vooral jongeren (18-30) én dames zorgen er voor dat het wijnverbruik in ons land blijft stijgen. Dames kiezen hoofdzakelijk voor witte wijn (81%) terwijl jongeren vooral vallen op nieuwe trends. Zo scoren fruitige exemplaren zonder veel bitters of zuren (én zelfs liefst met wat restsuiker) zeer hoog bij jongeren. Het meest gedronken type wijn bij jongeren is verrassend genoeg rosé (48%). Daarenboven zijn jongeren gevoelig voor verpakkingen en gebruiksgemak. Bijna één op twee (46%) kiest voor de bag-in-box (de kartonnen doosjes van 3 of 5 liter), bijna twee op drie (63%) kiest voor de schroefdop als sluiting én 23% van de jongeren is bereid om wijn te kopen in tetrabriks. bron:crooze

14 oktober 2007

Champagne AOC gaat uitbreiden?

Frédéric Cumenal, directeur bij Moët et Chandon, kondigde in augustus bij het publiceren van de kwartaalcijfers al aan dat Moët et Chandon een serieus tekort heeft aan druiven om Champagne te maken. Hoe komt dit? De verkoop van Champagne zit nog steeds in lift en dus wil men meer produceren.  Jaarlijks groeit het volume champagne dat wordt verkocht nog altijd met meer dan 10%. De rendementen per hectare zitten aan hun maximum en aangezien de Champagne streek geografisch gelimiteerd is kan er gewoon niet meer geproduceerd worden. Uiteraard is het niet alleen Moët et Chandon die een tekort aan druiven heeft maar zullen andere Champagne huizen zoals Laurent-Perrier, Veuve Clicquot, Franken etc... er ook mee te maken krijgen.

champagne glasIs er een oplossing? Welnu, men heeft blijkbaar niet stil gezeten daar in de Champgne want de AOC Champagne wil uitbreiden. 

Bij het Institut National des Appellations d' Origine ( INAO ) is derhalve een dossier ingediend om een en ander te bepleiten. Het gaat om een beoogde uitbreiding met ongeveer 10% ten opzichte van het huidige areaal, ofwel met zo'n 3000 tot 3500 hectare! De Champenois denken hierbij vooral aan het heraanplanten van wijngaarden op plaatsen die ooit dorpen de status van grand of premier cru bezorgden, maar die sindsdien om diverse redenen zijn opgegeven. Volgens de planning zou het INAO uiterlijk in 2008 zijn goedkeuring hieraan moeten geven. Zodoende zouden dan in 2012 de eerste 'nieuwe' wijndruiven van deze gronden kunnen worden geoogst.
Bron: slijtersvakblad/perswijn

Het gaat ongeveer over een veertigtal dorpen die in aanmerking komen dus snel grond gaan kopen daar want als je stuk grond de AOC Champagne status krijgt kan het in één keer 100x zoveel waard zijn.
Ik stel me wel de vraag of die 3000-3500ha extra wel een kwaliteit kan leveren die Champagne waardig is. Zijn het eerste klas of derde rangs gronden en waarom hebben sommige van die streken in het verleden hun AOC Champagne verloren ( was hun kwaliteit niet hoog genoeg )?  
veuve-clicquot champagne
Champagnefles formaten: Piccolo (0,20L), Demi (0,375L), Bouteille (0,75L), Magnum(1,5L), Jéroboam (3L) ,Réhoboam (4,5L), Méthusalem (6L), Salmanazar (9L), Balthazar (12L), Nebukadnezar (15L), Melchior (18L), Souverain (26L)

26 september 2007

Een handige Japanner met een Champagne kurk

Deze Japanner is heel handig in het ontkurken van een fles Champagne.
Echt of trucage, zeg jij het maar?

19:30 Gepost door Vinama in Video | Commentaren (0) | Tags: champagne, kurk, japan, bouchon, youtube, movie |  Facebook | |  Print

03 september 2007

Het sprankelt, het is lekker en is niet Frans......Crémant de Luxembourg

Het hoeft niet altijd Champagne te zijn als je een mousserende wijn wilt drinken. Het is wel even goed zoeken naar een kwalitatieve schuimwijn die niet uit de Champagne komt want er is een hoop rotzooi op de markt. Allemaal teren ze mee op de goede naam van "methode traditionelle" die refereerd naar de methode zoals men Champagne maakt. In Frankrijk zelf zijn er zeker interessante "Cremants" te vinden zoals die van de Elzas en van de vrij onbekende Jura. Maar we kunnen dichterbij huis blijven namelijk bij onze buren in Luxemburg. Bernard Massard en Poll-Fabaire zijn de referenties voor de crémant-de-Luxembourg.  

Copy of bernard massard 2002


Cuvée de L'Ecusson 2002, Bernard Massard, Luxemburg:  Gemaakt van Pinot blanc en Riesling. Een aangename neus met mineralen, perziken en noten. In de mond brioche, broodkruim, citrus, frisse zuren en een lange afdronk. Daar het een mooie volle wijn is zou ik hem niet als aperitief drinken maar eerder bij de maaltijd.  9,95 Euro bij Fourcroy, 16.5/20pt.