03 juli 2013

"Wijntip" voor de Tour de France etappe van Cagnes-sur-Mer naar Marseille

Vandaag geen wijn want in Marseille, de tweede grootste stad van Frankrijk na Parijs, is één van de beroemdste Franse sterke dranken uitgevonden namelijk Pastis. Pastis is een aperitif op basis van steranijs, zoethout, kruiden en planten, heeft 40 tot 45% alcohol en werd vooral populair na het verbod op de verkoop van de drank Absinth in 1915. Dit verbod kwam er omdat Absinth een vermeende hallucinerende werking bezat die er toe had geleid dat een man na het drinken van Absinth zijn hele gezin uitmoordde. Pernod, destijds de belangrijkste fabrikant van absinth, kwam toen in 1920 maar met Pastis op de markt. Een afgeleide drank van Absinth zonder de hallucinerende werking. 

Pastis is een goudkleurige drank die men koud moet drinken met ijsblokjes en een flinke scheut water waarna de Pastis een troebele gele melkachtige en ondoorzichtige kleur krijgt. Warmt de pastis weer op in het glas dan wordt hij weer helder maar meestal is voor die tijd het glas al leeg. De bekende merken pastis zijn Ricard en Pernod maar probeer ook eens de minder bekende en traditionele Henri Bardouin Pastis.

Voorlopig drinken de Fransen weer volop Pastis want gemiddeld drinkt men er twee liter per inwoner per jaar maar dit is inclusief alles wat de toeristen ieder jaar op de zonnige Franse terrasjes drinken. Sinds 2005 mag trouwens ook Absinth gewoon weer verkocht worden in een versie waarvan men niet gaat hallucineren, althans dat zegt men…..

Santé!

(Dit bericht is geschreven voor en uitgezonden door MNM radio in het programma 'Tour of beauty')

pernod,ricard,pastis,absinthe,marseille,tour de france

 (bron foto: Villajelena)

13:04 Gepost door Vinama | Commentaren (0) | Tags: pernod, ricard, pastis, absinthe, marseille, tour de france |  Facebook | |  Print

De commentaren zijn gesloten.