27 september 2010

Blind wijn proeven - The Secret Wine

Vorige week werd er uit een Frankrijk een pakketje bij me afgeleverd met drie flessen “Secret Wine”. De flessen hadden allemaal hetzelfde etiket met het opdruk “The secret wine” en een verschillend nummer. Ook waren de flessen herkurkt met dezelfde gifgroene kurk. Dit alles om de echte identiteit van de wijn te verhullen. Het publiciteitsbureau vanwaar deze flessen kwamen had namelijk een wedstrijd bedacht waarin naar wijnbloggers over de gehele wereld drie blinde flessen wijn werden gestuurd die geproefd diende te worden en de eerste die de drie herkomstbenamingen van de wijnen kan raden krijgt een wijnreis aangeboden en de winnaars die volgen een doos met wijn.

Blind proeven oftewel een wijn proeven zonder dat je enige informatie hebt waar die wijn vandaan komt is geen sinecure. Je moet de herkomst van de wijn op het zicht maar vooral proefondervindelijk gaan bepalen door het herkennen van druivenras, vinificate methodes, lagerings methodes, ouderdom, etc... Dit wil er nog wel eens zorgen dat je bij het onthullen van de identiteit van de fles weer met beide voeten op de grond komt. Ik proef zeer veel wijn blind. Met vrienden thuis wordt de fles vaak bedekt door een wijnkous of zilverpapier, in de diverse proefclubs waar ik deel uitmaak idem dito, tijdens de WSET Diploma opleiding wordt alles blind geproefd, in de jury voor blinde thema degustaties ken ik de naam van de wijn ook niet. Het liefst proef ik ook nog blind als ik voor mij alleen een fles opentrek maar helaas is dat niet zo simpel (probeer maar eens blind een fles uit je kelder te pakken en die blind te openen en in te schenken…....onbegonnen werk Lachen.

Door blind wijn proeven krijg je te maken met hoogtepunten maar ook met dieptepunten. In 2007 maakte ik deel uit van het winnende team wat tijdens de “Ken Wijn” wedstrijd van de Vlaamse Wijngilde 8 van 10 wijnen goed had herkend. Dit was een “half blinde degustatie” wat wil zeggen dat we wisten welke tien druivensoorten er geschonken werden maar daar hield het dan ook bij op. Eerder dit jaar nog zesde bij dezelfde wedstrijd en het jaar ervoor nog ietsje minder goed.

secret wine clair de lune.jpg

Als je in een groep mensen wijnen blind proeft en openlijk je mening over de wijn geeft moet je ten eerste niet bang zijn om zo af en toe eens goed de plank mis te slaan. Er is een (grote) kans dat je er naast zit maar troost je, degene die tegenover je zit loopt dat risico net zo. Nog altijd zie ik mensen die zodra er blind wordt geproefd, hun mening maar stilletjes voor zich houden want dan kunnen ze tenminste niks fout zeggen. Jammer, jammer, jammer.
Ook ik als sommelier zit er wel eens naast. Er worden op zoveel plaatsen ter wereld wijn gemaakt en tegenwoordig lijken ook veel wijnen qua stijl op elkaar dat het niet altijd evident is de juiste naam erop te plakken. Zo kreeg ik vorige maand een wijn in het glas die zo ontzettend kruidig was dat die me meteen deed denken aan een wijn van de carmenere druif uit Chilië maar dan wel een top kwaliteit. Het bleek een Châteauneuf-du-Pape van Domaine Marcoux uit 2007 te zijn. Eventjes kun je je wel voor je hoofd slaan dat je er zo naast kunt zitten maar dan denk ik meteen dat het een fantastisch leermoment is en ja ik zat er goed naast maar so what? Het zal niet de eerste of de laatste keer zijn maar daar maal ik niet om.

Ook nog vorige maand zat ik met drie andere sommeliers/wijnbloggers blind te proeven toen we een mooie rode wijn in het glas kregen die we geen van allen in België situeerde maar waar hij toch vandaan bleek te komen het was namelijk Den Houwaart (over deze wijn zal ik later nog iets schrijven op Vinama). Over de beloftes die die avond gemaakt werden bij het blind proeven zo van “ Als dit een Merlot is dan......xxxx....” zal ik het hier niet hebben laat staan over dat wat ikzelf zei “Als dit uit 2007 is dan....xxxx...”. Bleek de wijn toch wel de Trilogie van Thienpont te zijn die gemaakt is van wijn uit 2008 en..... jawel 2007. Beter geen beloftes doen bij het blind proeven, neem het van mij aan.

Glorieus zijn de momenten dat je precies bovenop zit zoals bijvoorbeeld die keer in de Bourgogne in de kelder van Romanee-Conti toen Bernard Noblet ons uit een fles zonder etiket liet proeven en wel een wou weten wat we dachten wat het was. Echézeaux 1999 zei ik tegen hem en je zag het ongeloof in zijn ogen want het was correct en hij ging snel nog een andere fles zonder etiket halen waarvan een vriend precies wist te vertellen dat hij uit 1989 kwam.

Dus terug naar de drie flessen “Secret-Wine”. Ik heb ze het weekend diverse malen in het glas gehad en ben van Languedoc naar Côtes-du-Rhône, naar Vaqueras, naar Châteauneuf-du-Pape gegaan in mijn beoordeling. Zelfs zover dat het alle drie wijnen kunnen zijn uit dezelfde AOC van de Languedoc of uit de Zuidelijke Rhône. Het zijn duidelijk wijnen uit een streek met veel zon. Waar ze vandaan komen weet ik nog altijd niet want wedstrijd is vandaag pas van start gegaan maar de uitslag zal hopelijk deze week wel komen en ik zal het hier laten weten.
Het zal waarschijnlijk weer een leermoment zijn om het zo maar te noemen en alleen maar een bewijs dat ik moet blijven proeven (ben altijd op zoek naar een goed excuus) en het liefste blind.

23:07 Gepost door Vinama | Commentaren (12) |  Facebook | |  Print

Commentaren

wat een geweldige uitdaging ;-)
maar hey! een beetje vertrouwen in jezelf kan ook geen kwaad, ge gaat gij dat soepertroeper goed gedaan hebben!

als je zin hebt om wat blind te proeven ... we hebben vanavond nog een keer een sessie 'met de voeten op de grond' ;-)
altijd welkom!

Gepost door: kaat | 28 september 2010

Super idee!!
Ik heb zo wel een paar flesjes liggen in mijn kelder die ik graag eens naar wijnvrienden zou sturen om te zien hoe ze het er vanaf brengen...

Nu ben ik wel benieuwd wat het gaat zijn hoor.... Lijkt mij wel onwaarschijnlijk dat ze alle drie uit Frankrijk gaan komen!! Tenzij het een Franse organisatie is, dan ben ik er zelfs zeker van... onze Fransche vrienden kennende....

Gepost door: Glen | 28 september 2010

Kom maar op met die flessen Glenn. Kaat en ik zullen ze wel proeven ;-)

Gepost door: Vinama | 28 september 2010

meneer vinama
...
u schrijft mij de woorden uit mijn mond ;-)

Gepost door: kaat | 28 september 2010

Zoek maar eens op 't net. Er wordt veel over geblogd :)
Leuk initiatief

Gepost door: joop | 30 september 2010

Inderdaad een heel leuk initiatief! Ik duim alvast voor je en hoop dat je de wijnreis in de wacht kunt slepen.

De alinea over Den Houwaart (overigens uitgeroepen tot beste Belgische wijn in 2010!) toverde instant weer een brede glimlach op mijn gezicht. Ik krijg weer visioenen van een wijnblogger in bl*** r**t ergens te midden van een wijngaard op een steenworp van Leuven.

Grtjs

Gepost door: pvo | 30 september 2010

Ik zorg alvast dat m'n haar getrimd is! :D

Gepost door: vinejo | 30 september 2010

en Peter (vo) neemt de foto ik zorg dat die wijd verspreid wordt in België en verder..... :-)

Gepost door: Vinama | 30 september 2010

OK, maar ik vraag wel behoorlijk door voor het portreetrecht hoor!

Gepost door: vinejo | 02 oktober 2010

Nog altijd geen nieuws wat de wijnen waren maar hier kun je lezen wat iedereen er van gemaakt heeft: http://www.secret-wine.com/News

Gepost door: Vinama | 04 oktober 2010

Na de eerste stemmingsronde ( waar mijn antwoord was: Vacqueyras, Côtes du Rhône en Côte du Rhône Village) is er een nieuwe stemmings ronde gekomen want niemand had het juiste antwoord geraden. Als tip kregen we mee dat de drie wijnen uit één en dezelfde AOC kwamen.
Ik ben toen voor de AOC Côtes du Rhône Villages gegaan.

Ik zat er maar een haar naast want het bleek uiteindelijk de AOC Costières de Nîmes te zijn, de zuidelijkste wijngaarden van de Vallée du Rhône.

Gepost door: Vinama | 20 oktober 2010

sommige haartjes ...
ach, we weten ondertussen maar al te goed hoe moeilijk het is!
ik zou er waarschijnlijk een hele pruik naast gezeten hebben ...

cu!
kaat

Gepost door: kaat | 20 oktober 2010

De commentaren zijn gesloten.