30 augustus 2009

Paulée 2009 van de commanderij Brussel, Vlaamse Wijngilde

Om het verhaal compleet te maken van mijn vorige bericht is hier het vervolg bij de foto van de Pomerol Vieux Château Certan. Een heerlijk diner, het jaarlijkse Paulée van de Vlaamse Wijngilde en wel van de wijnclub in Brussel. Een paulée is een oude traditie in de Côte d'Or (Bourgogne) die erin bestond op het einde van de wijnoogst gezamenlijk , wijnboeren en plukkers , de maaltijd te nuttigen en waarbij iedereen de beste flessen meebracht om ze samen met oerdegelijke streekgerechten te degusteren.

Wij deden dat deze keer in het restaurant Michel(*) in Groot-Bijgaarden tegen Brussel en namen dus ook onze eigen wijn mee. Het was de eerste keer dat ik in Michel gegeten heb maar zeker niet de laatste keer. Zeer , zeer goed gegeten. De inrichting is niet helemaal mijn smaak maar dat wordt volledig gecompenseerd door datgene wat je in je bord krijgt.

asperges en gerookte Oosterschelde paling met nieuwe aardappelen en bloemkoolroosjes, mayonaise van zeekraal


eeeeee
Inlandse asperges en gerookte Oosterschelde paling met nieuwe aardappelen en bloemkoolroosjes, mayonaise van zeekraal.
Pur Sang 2004 – Pouilly-Fumé van Didier Dagueneau, Loire
Cloudy Bay 2006 – Marlborough,  Nieuw-Zeeland
eeeeee 

pur sang didier Dagueneau, claudy bay sauvignon blanc loire blanc de lynch bages bordeaux

Snoekbaars, risotto met poivrade artisjok en scheermesjes


eeeeee
Snoekbaars, risotto met poivrade artisjok en scheermesjes.
Les Granits 1999 van Chapoutier, Saint-Joseph
Blanc de Lynch Bages 1998, Bordeaux
Chevalier-Montrachet 1998,Charles Bonnefoy 
eeeeee

Iberico bellota haasje, gevulde bintjes met jonge mais en pata negra van Trevèlez crème van rode pepers


eeeeee
Domaine de la Juvinière 1999 - Clos de Vougeot Grand Cru,  Bourgogne
 
eeeeee

eeeeee
Iberico bellota haasje, gevulde bintjes met jonge mais en pata negra van Trevèlez, crème van rode pepers.
La Chapelle 1999 – Hermitage van Jaboulet
Charmes-Chambertin 1999 –Domaine des Beaumont
eeeeee

les granits saint joseph chapoutier clos de vougeout charmes chambertin Beaumont la chapelle Hermitage paul Jaboulet


eeeeee
Degustatie van blauwe kazen.
Cru d'Arche-Pugneau 1997 -  Sauternes, Bordeaux
eeeeee

Cru d'Arche-Pugneau 1997  Sauternes Bordeaux Haut Bergeron 2004

eeeeee
Crémeux van passievruchten met kokos, sorbet van basilicum cress.
Gewürztraminer Selection de Grains Nobles 1989 van Domaine Paul Blanck - Grand Cru Furstentum, Elzas
eeeeee

Gewürztraminer Selection de Grains Nobles 1989 van Domaine Paul Blanck - Grand Cru Furstentum Elzas stephane s crown 1996 Tokaij aszu 6 puttonyos


Pur Sang 2004 Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé, Loire:
Ingetogen neus met een mineralig karakter en wat meloen en acacia bloemen. Droge aanzet met mooie fijne zuren en citrus. Eindeloos lang in de afdronk met limoen toets. Heerlijk glas. Vinama:16,5-17pnt

Cloudy Bay 2006 - Marlborough,  Nieuw-Zeeland:
Zeer aromatische in de neus met exotisch fruit. De vrouwen aan tafel vonden hem heerlijk en prefereerden hem boven de Pur Sang. Aroma's van kruisbessen,  asperges en groene appels. Een volle fruitige aanzet met stevig fruit en zelfs iets gekruid met frisse zuren. Grapefruit in de afdronk. Iets te warm geserveerd. Vinama: 16pnt

Les Granits 1999 van Chapoutier, Saint-Joseph:
Intens gele kleur en een hele volle aromatische en geëvolueerde neus met bloemen en munt. In de mond is hij fijn en eigenlijk te fijn. Er ontbreekt structuur en lengte. Behalve abrikozen zit hier niet heel veel meer in. Een korte afdronk en deze wijn is duidelijk op zijn retour. Na een tijdje in het glas valt de neus helemaal plat en komt de alcohol naar voren.

Blanc de Lynch Bages 1998, Bordeaux:
De eerste fles met kurk. Spijtig want ik had hem enkele maanden eerder gedronken en was toen zeer onder de indruk.

Chevalier-Montrachet 1998,Charles Bonnefoy:
Een beetje reductie in het begin. Volle aanzet met een romige textuur. Heerlijk getoast, boter en biscuit met een lange afdronk. Verder weinig van opgeschreven omdat ik continue het glas in mijn hand had. Heerlijk was dit. Vinama:17-18pnt
 
Domaine de la Juvinière 1999 - Clos de Vougeot Grand Cru,  Bourgogne:
Licht rood en zeer doorzichtig van kleur. Sterk 'putteke' in de neus met leer. In de mond ver geëvolueerd met een vlees smaak en zure kersen. Stevige zuren, niet meer in balans en te ver op zijn retour met de alcohol die de bovenhand heeft.

Charmes-Chambertin 1999 -Domaine des Beaumont:
Vrij geconcentreerde kleur voor een Bourgogne. Een neus om van acherover te vallen, fantastisch. Is dit al 10 jaar oud? In de mond een zijdezachte wijn waarvan alles klopt met een messcherpe elegantie. Top, Top. Nu drinken. Vinama:19pnt.

La Chapelle 1999 - Hermitage van Jaboulet:
Heerlijk cassis en mooi gedoseerd hout in de neus met wat gestoofde vruchten. Beloofd veel. Medium aanzet met de zuren op de voorgrond en ook de tannine is nog overduidelijk aanwezig. De wijn is niet helemaal in evenwicht. Doet trouwens wel jonger aan dan een 1999. Teleurstellend eigenlijk voor zo'n grote naam en ik betwijfel ten zeerste of hij nog gaat verbeteren. Vinama: 15pnt

Cru d'Arche-Pugneau 1997 -  Sauternes, Bordeaux:
Een domein wat blijkbaar tegen d'Yquem aanligt waarvan de eigenaar grond heeft wat grenst aan de wijngaarden van deze Premier Grand Cru Classée maar waar hij liever de paarden van zijn dochter op laat grazen dan er wijnstokken op te zetten of te verkopen want de prijs van deze grond is zo goed als equivalent als die van zijn befaamde buurman.
Goudgele kleur met een mooie intense botrytis neus. Mooie evolutie in de mond met de gebruikelijke noten en krenten maar alles net iets verfijnder en evenwichtiger. Vinama: 18pnt

Stephan's Crown-Tokaij Azsu 6 puttonyos:
Tweede fles met kurk deze avond.

Gewürztraminer Selection de Grains Nobles 1989 van Domaine Paul Blanck - Grand Cru Furstentum, Elzas:
20 jaar oud en springlevend is deze verrukkelijke gewürztraminer. Vinama: 18+pnt


Eind september beginnen we weer dus mocht je interesse hebben om lid te worden of eerst eens een avond mee te proeven met de Commanderij Brussel van de Vlaamse Wijgilde neem dan contact op met:
Erik de Schepper, 0475 44 15 48 of via e-mail op eds@ecobe.be,  dan komen we elkaar zeker nog tegen.  

Restaurant Michel: http://www.restaurant-michel.be

15:58 Gepost door Vinama in Restaurants | Commentaren (7) | Tags: loire, bordeaux, sauternes, hermitage, bourgogne |  Facebook | |  Print

Commentaren

Leuke wijnen voor een wijkfeest. Fombrauge 2003 onlangs nog gedronken tijdens een blinde horizontale GCC 2003 en daar kwam hij goed te voorschijn.

Gepost door: Vinama | 31 augustus 2009

Foutje Hier is iets fout gegaan. Heb een spelfout in mijn reactie willen verwijderen en per ongeluk alle reacties van Vinejo en mijzelf verwijderd.

Gepost door: Vinama | 31 augustus 2009

Oeps! En het was juist zo' n interessante reactie!


(nee hoor, blij dat ze weg is...:-))

Gepost door: vinejo | 01 september 2009

Ging dat over dat fijnzinnig, sober, volledig terecht geplaatste logo van Vinama? Tuurlijk heeft hij het recht om zijn eigen beeldmateriaal te kentekenen. niets op aan te merken, behalve, om terug te komen op zijn artikel, misschien dat Vinama uiterst kritisch was over die kurkwijnen (trouwens de zijne), waarvan de ene duidelijk kurk had, maar de andere voor discussie vatbaar was. is een (zeer) licht gekurkte wijn meteen gedoemd om in de pompbak te eindigen? soms is het onderscheid tussen een beetje muffig, nat karton (voor een oude wijn) en echte kurk toch vrij moeilijk waarneembaar, voor mij althans...
goeie samenvatting van de Paulée, trouwens, op naar de volgende, met als thema het jaar 2000!

Gepost door: Frédéric | 01 september 2009

Tja.... ik had twee flessen meegenomen en één fles als backup. Hadden er toch twee kurk. Zo erg had ik het nog niet gehad.

Gepost door: Vinama | 01 september 2009

@Frédéric Tuurlijk heeft hij het recht om dat te doen. Zoals ik het recht heb om het wat storend te vinden. Daarvoor hoef ik dat uiteraard hier niet te ventileren. Wat ik nu toch weer gedaan heb.
Daar kan jij je nu misschien wat aan storen.


ps: ;-)

Gepost door: vinejo | 01 september 2009

Les Granits... ...heb ik verschillende keren gedronken in rood. Telkens zeer mooie wijn!

Gepost door: Peter VdV | 04 september 2009

De commentaren zijn gesloten.