08 augustus 2009

Château Rieussec 1947, Premier Cru Sauternes (...after)

Zoals ik maandag hier al schreef was het tijd om te gaan ontdekken of het zoete vocht van Château Rieussec 1947 uit de Sauternes, die inmiddels dus al zijn 62 jarige verjaardag had gevierd, de tand des tijd goed had doorstaan.

Wat heeft er destijds eigenlijk allemaal in 1947 plaatsgevonden in de wereld?

- De tweede wereldoorlog was voorbij en de Amerikaanse minister van buitenlandse zaken Marshall presenteert een plan om Europa er weer bovenop te helpen met behulp van Amerikaans geld: het Marshall plan. 
-  Roger De Vlaeminck, David Bowie en Steven Spielberg worden geboren
- Al Capone en Henry Ford blazen hun laatste adem uit.
- 8 juli 1947, UFO-crash in de Verenigde Staten op de voorpagina van de krant. Het Roswell incident.
- 'Het dagboek van Anne Frank' wordt uitgegeven.
- Verschijning van de eerste Lucky Luke door de Belgische tekenaar Morris  
 
Terug naar de fles Château Rieussec 1947, Premier Grand Cru uit de Sauternes. Een zoete wijn met normaliter behoorlijk wat bewaarcapiciteit maar 62 jaar is niet niks. Zo'n fles trek je ook niet zo maar even op een doordeweekse dag open dus werd de gelegenheid een gastronomisch diner wat bereid werd door enkele wijnvrienden. Gedeeld plezier is dubbel plezier zeg ik maar, niet waar?

Kreeft en kalfszwezerik met  asperges en morieljes
Kreeft en kalfszwezerik met  asperges en morieljes in een lichte nantuasaus.

Uiteraard kwamen er nog meer wijnen in het glas bij dit heerlijke menu:

******
Irish geïnspireerde kruidige "koffie", met cigarette Italienne
Gerookte paling met venkelemulsie
Tonijn in sesam met gember en wasabi
Ravioli met ricotta, duif en parmiggiano

Champagne Autréau Brut Premier Cru
Champagne Bertrand-Delespierre Brut Premier Cru
******

 ******
Kreeft en kalfszwezerik met  asperges en morieljes in een lichte nantuasaus

En Remilly 2005, Premier Cru St-Aubin, Marc Colin
Château de Fieuzal 2005, Pessac Léognan
******

******
Zeebaars met groenten en een licht aangezuurde rode wijnsaus

Domaine de Chante Grillé 2001, Cru de Beaujolais Chénas
La Chaniere, 2002, Pommard, Claude Maréchal 

Château Moulin-Pey Labrie 2003, Canon-Fronsac
****** 

******
Kort gebakken duivenborst met gekonfijt billetje, patatotto, erwtenpuree en asperges

 Château Sociando Mallet 2000, Haut-Médoc
Château Sociando Mallet 1998, Haut-Médoc
Château Sociando Mallet 1996, Haut-Médoc (blind geserveerd)
Château Les Ormes de Pez 1990,  St-Estephe (blind geserveerd)
******

******
Terrine van mango met yoghurt en gekonfijte lampionvruchten
Glaasje met aardbeien en mousse van mascarpone met witte chocolade

Château Guiraud 1990, Premier Cru Sauternes
Château Rieussec 1990, Premier Cru Sauternes

Na het dessert
Château Rieussec 1947, Premier Cru Sauternes
******
chateau guiraud sauternes 1990 rieussec 1947 premier cru classe

1947 is een zeer warm jaar geweest in Bordeaux en was een 'outstanding' Sauternes jaar volgens de befaamde Engelse wijnexpert Michael Broadbent. Hij waardeerde deze 1947 Rieussec met de hoogste score namelijk vijf sterren.

Na een prachtige Château Guiraud uit 1990 en het 'jongere' broertje van Rieussec ook uit 1990 was het tijd voor de 1947. De oude kurk scheurde lichtjes bij het openen, als dat maar geen slecht voorteken is. De wijn hoefde niet gedecanteerd te worden zoals geadviseerd door Charles Chevallier directeur van Domaines Barons de Rothschild, want er zat weinig bezinksel in en hij had een heldere donkere goudbruine kleur.

Eerst even ruiken en de neus was prachtig, yes,..... hij is nog goed en het beloofd wat. In de neus zacht zoete toetsen van geconfijte vruchten,  appelsienzeste, abrikozen en noten aroma's. 62 jaar en wat een complexiteit, wow!    
En in de mond , versleten? Zeker niet, dit is absoluut geen oude dame maar eerder eentje die nog niet op pensioen wil omdat ze nog te fit is om achter de geraniums te zitten.  In de mond een mooie zoete aanzet van rijp fruit en rozijnen en een lichte caramel toets. De aciditeit is nog verbazend levendig zoals die van een limoen en een zeer lange afdronk. Wat een fantastisch glas wijn. Deze Château Rieussec 1947 kan zelfs nog jaren mee. 

00:18 Gepost door Vinama in Geproefd | Commentaren (9) | Tags: sauternes, bordeaux |  Facebook | |  Print

Commentaren

Teudumtumturumdum teudeumtum
Oh what a night!

Gepost door: vinejo | 08 augustus 2009

Mooie reeks! Afgezien van de Sauternes uit 1947 welke andere wijnen hebben indruk gemaakt?

Gepost door: David | 09 augustus 2009

Indruk Veel wat die avond in het glas heeft gezeten was de moeite waard.

Van de Champagnes ging mijn voorkeur naar de Bertrand-Delespierre die wat voller en gastronomischers is dan de andere die heerlijk als apéritief is.

De witte wijnen waren ook allebei heerlijk en de En Remilly 2005, Premier Cru St-Aubin van Marc Colin waarvan het hout nog niet goed versmolten was was zeer mooi met nog veel potentieel.

De Chénas was mooi geëvolueerd en vrij vol voor een gamay. De Pommard had te veel zuren en de Moulin-Pey Labrie 2003 leek wel wat op een mooie Pomerol.

Van de Sociando Mallet kon de 1998 mij het meest bekoren alhoewel de 2000 er kwalitatief dicht tegen aan zat. Van de 1996 waren de zuren wat dominant aanwezig.

Les Ormes de Pez 1990 liet nog maar eens zien welk mooi jaar 1990 geweest is.

Beide Sauternes uit 1990 schitterden allebei na 19 jaar in het glas.

Gepost door: Vinama | 09 augustus 2009

Het moet een mooie zomeravond zijn geweest! En ik zit maar te knoeien met een maagontsteking. Toast is al wat ik te eten krijg! (Oh ja, en enkel water...)

Gepost door: Peter VdV | 10 augustus 2009

@Peter Een leverontsteking zul je bedoelen! Verzorg je goed, wees zuinig op je gezondheid.

En vooral wijn blijven drinken Peter:
[i]"Matige alcoholinname werkt in op de "prostaglandinen" die een rol spelen in de lokale bescherming van het maagslijmvlies. Zowel wijn als bier stimuleren de maagzuursecretie en wijn zou ook een antimicobiële activiteit hebben.[i]

Gepost door: Vinama | 10 augustus 2009

mooie notitie Mooie notitie, dank. Het is toch wel heel wonderlijk dat die oude Sauternes zó fraai zijn. Zie verslag van april van een meer dan 60 jaar oude Yquem: http://brabantsewijnsocieteit.blogspot.com/search?q=yquem

Gepost door: Peter van den Besselaar | 13 augustus 2009

Ik had het genoegen om mee te proeven: stil werd het, heel stil, toen iedereen zijn eerste slok had genomen. pure schoonheid. wat mij vooral opviel was de frisheid van die wijn, zelfs na twee Sauternes van 1990, amper 19 jaar oud, maar opa van 62 overklaste ze zonder probleem. voor herhaling vatbaar ;-)

Gepost door: Frédéric | 17 augustus 2009

ben in het bezit van een zelfde fles wijn uit 1946.

Gepost door: liekens | 04 januari 2013

Laat eens weten hoe hij is want wijn is gemaakt om gedronken te worden....

Gepost door: Vinama | 06 januari 2013

De commentaren zijn gesloten.